<p> 2020年11月10日，跟隨北京函院組織的李英杰“共飲長江水”工作坊來到四川省自貢市仙市鎮(zhèn)。</p><p> 當(dāng)走到仙市古鎮(zhèn)的運(yùn)鹽古碼頭時(shí)，一陣陣酒香便撲鼻而來，在渡口旁的巷子口你就可以看到一座有著悠久歷史的酒坊——仙市古鎮(zhèn)酒廠。酒廠是一家以傳統(tǒng)工藝釀造高粱酒的企業(yè)，始建于解放前，解放后改造成國營企業(yè)，1992年又改制為私有企業(yè)，至今已有百年歷史，是仙市古鎮(zhèn)唯一一個(gè)歷史悠久且保存完整的古法釀造白酒廠。</p> <p class="ql-block">酒廠大門</p> <p><br></p><p>酒廠目前有6名員工，歲數(shù)最大的70多歲，最小的也40多歲了，他們都是仙市鎮(zhèn)人。</p> <p class="ql-block">釀酒車間</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">何現(xiàn)文，今年71歲，是酒廠首席釀酒大師，在酒廠工作了50多年。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">何現(xiàn)文的兒子子承父業(yè)，在酒廠主要負(fù)責(zé)技術(shù)、工藝和質(zhì)量工作。</p> <p><br></p><p>酒廠老板姓胡，酒廠采取家族式經(jīng)營管理。</p> <p><br></p><p>酒廠目前仍延續(xù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，環(huán)境條件比較艱苦，勞動(dòng)強(qiáng)度也比較大，但是按照何師傅的說法，只有這樣的工藝，才能釀出好酒。</p> <p><br></p><p>何現(xiàn)文師傅很自豪地說，他們釀出的“醉仙灘高粱白酒”綿甜凈爽、回味悠長，不僅好喝，還不上頭，在方圓百里享有盛名，甚至銷往全國。</p> <p>目前，仙市古鎮(zhèn)將酒廠作為旅游景區(qū)保留項(xiàng)目，為古鎮(zhèn)發(fā)展發(fā)揮作用。</p>
主站蜘蛛池模板：
奉贤区|
手游|
阿城市|
瑞丽市|
宜宾县|
磴口县|
扶余县|
方城县|
宜兰县|
长汀县|
崇阳县|
韶山市|
奇台县|
沙湾县|
资溪县|
开原市|
调兵山市|
新河县|
平果县|
贺兰县|
江川县|
长武县|
昭觉县|
周宁县|
宁都县|
丹阳市|
民乐县|
驻马店市|
凤凰县|
镇原县|
轮台县|
南宁市|
乌审旗|
武胜县|
通州市|
黑龙江省|
喜德县|
扎兰屯市|
德安县|
宁陵县|
牟定县|