<p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;"> 回不去的曾經，留不住的過往，有時候我們懷念的不是某一個人，而是一段歲月！</b></p><p> ——題記</p> <p> 現在人們的生活質量越來越好了， 對于吃飯這件事，是想吃什么就能吃到什么，但是有些美味只能在回味中享受。比如那些年用火爐烤的大頭鲓，相信現在已經很少有人吃了，其實能享受這種美味的人們現在年紀已經都不小了。</p> <p> 入冬的一天清晨來到路邊的早餐店吃早飯，看到店內有一盤大頭鲓魚。看到這種魚感覺就特別親切，已經有好多年沒吃這種大頭鲓了，于是詢問老板怎么賣？老板說：一塊錢一條。我買了三條來吃，可是總感覺沒有那些年吃的味道香醇。吃著吃著三十年前的記憶漸漸浮現在眼前。</p> <p> 大頭鮳，顧名思義是一種頭大身細的魚，它干巴巴的，并且齁咸，所以那時也叫小干巴魚。那個年代我們這里魚的種類不像現在這么多，市場上賣的最多的就是這種小干巴魚。記得第一次吃這種魚是八九年的冬天，辦公室里取暖用的是那種鐵制的炭火爐子。我的同事孫老師到山頭菜市場上買來小干巴魚，把小干巴魚放到爐蓋上烘烤。過段時間后一種咸香四溢便傳遍整個房間，讓人忍津不禁。魚香的引誘，讓我還沒到吃飯時間，就忍不住品嘗了起來。此后我也經常去菜市場買來小魚烤著吃，那段時間對干巴小魚真的是情有獨鐘。</p> <p> 其實，大頭鲓魚烤好后，和煎餅一起吃那才是絕配。把煎餅放到爐火上烤烤，然后將烤好的干巴魚撕成條狀卷起來，那種香味現在想想都流口水。</p> <p> 吃這種魚一般是冬天烤著吃，因為冬天有火爐子，烤著方便。有時在春秋季節也吃，那時我們學校有個鍋爐，那是供師生飲水用的。想吃魚的時候，就用那個專門烤魚的工具～一個鐵絲編的篩子，把魚擺到鐵絲編的篩子上伸到鍋爐下面的碳火上烤。不過這樣烤要注意火候，有時候一不注意就會烤糊，烤糊了就不好吃了。有時烤糊了，也舍不得扔掉，而是把烤糊的部分用手彈掉，繼續食用。</p> <p> 如今又到了冬天，在那些年正是人們享受烤大頭鲓的時候。那時行走在大街上，經常可以聞到那種大頭鲓的馨香。由于時代的發展，現在大家做飯用天然氣，冬天取暖靠暖氣，那種日夜不息的炭火已經一去不復返了，所以這種特殊的美味，已經很少品嘗到了。</p>
主站蜘蛛池模板：
聂荣县|
广东省|
宜丰县|
台南县|
滦南县|
永州市|
富锦市|
大同市|
嘉兴市|
肃北|
新和县|
新丰县|
桐梓县|
万州区|
贵州省|
洪江市|
丹东市|
曲周县|
涟水县|
江山市|
广安市|
凭祥市|
霍邱县|
沈阳市|
久治县|
阿拉善右旗|
襄汾县|
屏东县|
庆阳市|
吴旗县|
泊头市|
化德县|
邢台县|
承德县|
香港|
察隅县|
陆良县|
竹溪县|
弥勒县|
黄冈市|
甘孜县|