“探索蘿卜的奧秘??”——寶寶貝貝幼兒園大二班班本課程

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幼兒園??種植園地一直以來都是幼兒園在創設教育環境時不可缺少的一部分。讓幼兒在園體驗可以體驗田園生活，回歸自然，同時也可以讓幼兒體驗勞動收獲的快樂?? 那我們這學期在種植園地種些什么呢？俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜 蘿卜是冬日里必不可少的一樣蔬菜。 恰逢冬季和節氣（小雪）來臨，所以本月我們萌發了蘿卜的探索之旅～ 種蘿卜 “小朋友們，你們見過白蘿卜嘛？”在課堂上老師拋出問題～寶貝們紛紛舉手??發表自己的已有經驗……???♂?許沈鈺說：“蘿卜是長的，有的是彎彎曲曲的”??許梓銳說：“蘿卜是長長的、直直的，像辣椒一樣”???♂?王翊丞說：“蘿卜上面有毛毛的長長的須”???♀?郎錦嫣說：“蘿卜外面有條紋”老師問：“那蘿卜的葉子是什么顏色的呢？”??洪子慕說：“葉子是綠色的”??王銳喆說：“蘿卜葉子是黃色的” “那在家里媽媽都用蘿卜做了哪些好吃的美食呢？”老師問。包芷欣：“媽媽燒過蘿卜燉骨頭??湯??”蔣婧祎：“炒蘿卜”李子木：“涮火鍋時會用到吃點白蘿卜”阮月辰：“我吃過蘿卜白菜炒豆面”…… 蘿卜可是我們秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。含???豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。 　　那我們的種植園地就種蘿卜吧！ 2020年10???15日上午大二班的小朋友們????在老師的帶領下來到了種植區，活動中，幼兒親身拿著鋤頭??松土除草、施肥、播種、澆水，一樣也不能少??，通過自己的勞動感知植物的生長，體驗收獲的快樂。 ??探索白蘿卜的奧秘也從這里正式開始嘍～ 接下來寶貝們定期來種植園給蘿卜澆水、觀察它的生長過程～（這是種植6天的樣子，已經長出來的小嫩芽??） 過了一個月，今天是11月20號，當我們過來看時，蘿卜葉子已經初見雛形啦！ 在觀察菜地時拉拉觀察有一些葉子被小蟲子咬一小口?? 孩子們還發現了葉子長出來是有規律的，最上面的葉子大，越大下面葉子越小！ “老師，這個葉子長開像翅膀一樣”“老師，這個葉子薄薄的”“老師，這個葉子有點像半圓形” 寶貝們七嘴八舌地述說著自己看到、觀察到的地方?? 白蘿卜的繪本故事 收聽一下關于蘿卜的繪本故事吧～《蘿卜回來了》關于小動物伙伴們互相分享的故事～ 《兩條腿的大蘿卜》關于一只長了兩條腿的蘿卜它居然可以會走路，當它走路去城里的時候發生了什么有趣的事情呢？ 討論如何腌蘿卜？ 時間過得很快～不知不覺到了二十四節氣小雪小雪??是今年的第20個節氣，時間在每年公歷11月22或23日～俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜 蘿卜是冬日里必不可少的一樣蔬菜。生吃白蘿卜能清熱利尿,止熱咳化熱痰,解酒,抗癌。腌蘿卜也是具有開胃、降脂、益氣食療功效的一款小菜。 那怎么腌制酸甜可口的蘿卜呢？寶貝們一起探討記錄??一起查閱相關資料視頻 “老師，腌蘿卜會用到醋”“老師，蘿卜腌出來苦苦的”“不不不，我家的蘿卜腌的甜甜的、酸酸的” 　　首先我們先把腌蘿卜需要的食材??和腌制的過程，互相討論了解，并用自己的方式記錄下來！ 原來腌蘿卜還有這么步驟……需要洗、切、調料汁（料汁里面不僅加鹽、糖、醋還加上辣椒、姜、蒜，）等等的食材??，還有最重要一點是剛切好的蘿卜還需要用鹽把蘿卜腌一下，這樣可以去除蘿卜的辣味，也可以讓蘿卜里面的水跑出來，更脆更好吃哦?? 已經做好了前期準備工作，那我們開始腌制吧！ 蘿卜與鹽??糖的奇妙碰撞?? 和我們的大蘿卜合個影吧～ 孩子們分工合作第一步：將蘿卜清洗干凈 清洗完成?蘿卜有點太大了，不太好切，請我們的生活老師切成小塊，再由寶貝們切成各種形狀～ 第二步：將蘿卜切成一片一片、一塊一塊～ 這個環節不僅要求孩子們能夠正確的使用菜刀，而且要求蘿卜片的薄厚要均勻、一致～ 第三步：把我們腌蘿卜的罐子擦洗干凈 第四步：剝一剝～料汁里面的配料大蒜??、生姜、 第五步：調料汁三勺醋～2勺糖～攪拌均勻加點涼白開 第六步：用鹽腌制半小時，把蘿卜中的辣味先腌出來，多余的水份要倒掉～ 第七步：將腌好的蘿卜擠出水分，放入密封罐里 第八步：將調好的料汁倒入罐中 最后加點大蒜??、辣椒、生姜密封保存，過幾天我們就可以開封品嘗啦！ 蘿卜大變身 　　咦！這是什么？??靴子？蘿卜？ 原來蘿卜不僅可以食用，在我們巧手的小朋友還有巧手的爸爸媽媽手里，蘿卜還變成了各種各樣的小動物小物品、創意??????～ 除了白蘿卜還有我們的紅蘿卜??也來登個場！ 家長們寶貝們個個奇思妙想[耶]給你們的創意打滿分??哦[玫瑰] 　　本次班本課程———《探索蘿卜的奧秘》 活動中從孩子的角度出發，孩子們全程參與，“從種蘿卜、洗蘿卜、切蘿卜，腌蘿卜及品嘗蘿卜”等一系列教育活動中，孩子們的體驗是快樂的，愉悅的。 不僅既鍛煉了孩子們的動手操作能力，讓孩子們體驗到了創作的樂趣和成功的喜悅，還學會了和同伴、和家人??分享勞動的成果～ 　　我們的蘿卜探索之旅活動就這樣結束了嗎？當然沒有，之后等種植地里的蘿卜全成熟了，我們還會繼續討論白蘿卜還可以制作哪些好吃的美食？～ 大二班寶貝們探索白蘿卜的奧秘還要繼續前進哦～～