第十期：刨湯識土家

初三（1）班

“吃刨湯”是土家族的風俗習慣。農歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，用來款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅散寒氣，溫暖直抵心窩。1.通過做刨湯，培養孩子的動手自理能力。2.通過知識學習，了解土家族，拓展孩子的視野。3.了解小雪節氣的傳統習俗，體驗土家族的獨特風俗習慣。 活動準備材料1：坐臀肉、蒜、姜、剁椒、青椒、白菜、蔥、香菜。材料2：以肥肉為主的豬肉、糯米、蔥姜蒜等常用佐料。 今天的晚餐烹飪制作了美味刨湯肉，了解土家族美食，親手制作的美食色香味俱全，真的太好吃啦?????? 刨湯肉：又名殺豬飯，是云貴川等地每逢春節前（臘月間），家家戶戶都會殺過年豬，迎接春節的到來，每家殺過年豬時，都會邀請親朋好友，鄰里鄉親前來幫忙，然后將剛宰殺的豬肉做成可口的菜肴招待大家，所以這就叫做殺豬飯和刨湯肉，在貴州，刨湯肉不是固定的某一個菜肴，每個地方每家每戶的泡湯肉都是根據當地習俗和個人愛好而有所不同。 這次的做菜是我參與度最高的一次，可能是這個原因，吃起來格外香！???? “吃刨湯”是土家族的風俗習慣。通過學做土家族美食讓我了解到了更多關于土家族的故事。原來土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，用來款待親朋好友的，而所謂“刨”，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅散寒氣，溫暖直抵心窩。真的是一次收貨多多的一天～ 我做出來的刨湯真是舌尖上的美味呀！???????????? 品嘗自己親手做的美食，滿滿的幸福感～?????? 我做的怎么樣？?????? 通過親手下廚做刨湯，培養孩子的動手自理能力。了解土家族，了解小雪節氣的傳統習俗，體驗土家族的獨特風俗習慣。這道菜湯清爽而不膩，肉滑嫩而香酥，真是絕美的味道。?????? ?????? 通過親手下廚做刨湯～今天了解土家族，了解小雪節氣的傳統習俗，體驗土家族的獨特風俗習慣。?????? 真是美味的刨湯哦～?????? 原來做一道菜需要很多材料哦～我做的怎么樣？?????? ?????? 相傳，在某年過年時，恩施土家某村莊被軍隊入侵了，人們紛紛離開了自己的家園，來到一個洞穴中避難。在洞穴中大家又饑又冷，幸而有人隨身帶上了一大塊豬肉，每人分食了一小片，終于緩解了饑餓，保全了性命。雖說在那之后就再也沒有發生過軍隊入侵的事情了，但是家家戶戶保留了這樣一個傳統，在逢年過節時會蒸上幾大塊熟肉以備不時之需，這種傳統逐漸成了當地著名的葵花年肉。 我和媽媽一起做的美味的刨湯料理?????? 和姥姥一起學做刨湯～?????? ????我的美食料理怎么樣？權琪恩?? ?????? “吃刨湯”是土家族的風俗習慣。農歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，用來款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅散寒氣，溫暖直抵心窩。 我的超能力???? 哇～好好吃啊！?????? 我做的刨湯，味道好極啦～?????? 色香味俱全，味道一定美極了！??????孫武賢 "喝刨湯"，是我國西南部等省地區農村歷史悠久的一種民間習俗。天冷了，我們借著刨湯的文化，給寒冬里的家人們暖暖胃。?????? 一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。用最簡單的話來講，就是年關將至，農民得殺頭肥豬，歡歡喜喜過年，刨湯就是將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜。它不是一年四季都能吃到的菜，只有到了冬臘月殺年豬的那一天，才能享受到這樣的美味。 “吃刨湯”是土家族的風俗習慣。農歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，用來款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅散寒氣，溫暖直抵心窩。今天和媽媽一起嘗試著做了土家族的“刨湯”，味道還是蠻不錯的。 好好吃哦～?????? “吃刨湯”是土家族的風俗習慣。通過學做土家族美食讓我了解到了更多關于土家族的故事。自己親手做的味道好極了。?????? 美味的刨湯～鄭惠元?????? 我和奶奶學做美味的料理～刨湯?????? 品嘗自己做的美食是一種成就感。贊～ “吃刨湯”是土家族的風俗習慣。農歷小雪之際，土家族的人們用新鮮豬肉在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，用來款待親朋好友。而所謂“刨”，其名來源于木匠的工具，像推木頭一樣，把豬身上的豬毛給刨掉，以得其名。在寒冷的冬季，一碗“刨湯”，驅散寒氣，溫暖直抵心窩。 家長感悟：和孩子一起參與制作“刨湯”過程，不僅可以跟孩子一起了解土家族們的歷史故事一起學習和探索刨湯美食的做法，更多的是通過親子互動是心與心的交流??讓我們營造出更好的家庭氛圍～這期的料理刨湯很成功哦～??????