諾鄧古村—云南最原始的千年古鎮龍在江湖 <p>諾鄧是一個千年古村，其歷史文化厚重而綿長。諾鄧村地處世界自然遺產三江并流風景名勝區南端的云南省云龍縣，距大理州州府所在地165公里，交通便利，是白族最早的經濟重鎮，是滇西北地區年代最久遠的村落，也是云南省最早的史籍《蠻書》記載中，至今唯一存在的原名稱不變的村邑，保留著大量的明、清兩朝建筑和著名的玉皇閣道教建筑群。</p> <p>諾鄧，每處都透著古舊鄉村氣息，使你駐足停頓來拍照，留下腳印，影像保留在相機里，記憶印在腦海里。</p> <p>石頭小路低徊，一級一個景。頹廢的墻依然在，敗瓦也在，見證著歷史，見證著時代的變遷，只要根在，總會欣欣向榮 地生長著。</p> <p>諾鄧村的村民大多是白族，有著獨特的民族文化和習俗，每年都有一些傳統民族文化活動。</p> <p>諾鄧的民居依山而建的，上邊家門口與下邊家屋頂同高，錯落有致，層層疊疊，石徑低徊。沐浴在晨曦中的陽光，走在石頭砌成的古道，有著錯入時空的感覺。</p> <p>現在諾鄧的居民，每家每戶還有養馬，還要靠馬來運輸。除了馬，他們還養騾子，也是用來運輸物資的。現在諾鄧很多的民居都改成了客棧了，來旅游且住宿的旅客，一般都是在山上住，這樣游客的行李靠騾子來運上客棧的，因諾鄧的由山腳到山頂，高差有幾佰米，靠人來搬是不靠譜的，馬又不舍得用，用騾子就很方便了。</p> <p>各種房前屋后遍種各式鮮花異木，別有風味。目前基礎設施已經完畢，各式路燈標示一應齊全，和古村落搭配和諧，具有典型的立體韻味。</p> <p>古村里面民居很美，一兩百個明清式古院落古香古色都保存完好，高低錯落分別在山間溝壑，比肩接踵，讓人稱奇。</p> <p>這些古建民居大多磚石或者土木結構，古樸雅致，年代久遠，短的有百年歷史，長的達七八百年，且內部功能完好，住有村民，日常起居方便舒適。</p> <p>村民世代在這里居住生活，延續著千百年的生活傳統，不為外界所動，仿佛“不知有漢無論魏晉”。他們愛美，每每把院子打理得干凈利落，在院內房前屋后光種花木，院落被打扮得別有情趣。</p> <p>一些庭院還改造成為家庭客棧，各具特色，但又不失去傳統特點，亮點紛呈。可以這么說，諾鄧的每一處院落都各具特色值得參觀游覽。</p> <p>山頂上的玉皇閣，是諾鄧保護得比較好的古老建筑，雖缺少修繕，可能資金問題吧，但也不至于荒廢，成頹垣敗瓦的樣子，而且還挺干凈，看得出諾鄧居民還是重視此建筑。</p> <p>由于諾鄧民居獨特的建筑，推門而開，形成了特別的風景線，很容易吸引眼球。</p> <p>游歷在古鎮，你會常常驚嘆歲月的積淀，牌坊、祠堂和大院里的每一塊精雕都藏著前輩流離的辛酸，把打拼天下的富庶與榮耀帶回鄉里，盡情展示。所以，每當走進江南的古鎮和徽州的村落，總是看到江南巨富們回到鄉梓的顯擺，感嘆華麗外表下的悵然。但是，走進諾鄧，不會感到半點虛幻，你會看到了一種真實的從容，一種脫離了俗氣的時間之美，一首生于斯，長于斯的鄉土富饒之詩。</p> <p>古鎮依靠鹽業而興，其鹽文化源遠流長，村口有鹽井遺址，兩口古鹽井依然鹽鹵飄香。</p> <p>衍生出的鹽制品各式各樣，最有代表性的就是鹽鹵和美食的結晶諾鄧火腿了，它依照古法制作，味道鮮美，通過《舌尖上的中國》短短6分鐘影像，讓諾鄧火腿一夜之間風靡全國。</p> <p>正如紀錄片中這一集的片名一樣，諾鄧火腿之所以別具風味，是得益于“大自然的饋贈”。</p> <p>白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅。每年春節前夕隆冬臘月之際，當地白族同胞紛紛忙著宰殺肥豬，制作火腿，此時制作的火腿稱“正冬腿”。</p> <p>諾鄧出產的食鹽極佳，它是采用傳統的工藝加工精制的并用鐵鍋熬成大塊狀，酷似從前產于蜀地的“鹽巴”，當地人稱為“鍋底鹽”，用它腌制肉食格外馨香。據說，一般的鹽只能浸透六片肉，而諾鹽能夠浸透七片以上的肉，且諾鹽味好，多了不苦，即便單獨食諾鹽也別有一番風味。</p> <p>諾鄧火腿早在前清時代就經過南方的“絲綢之路”，出口緬甸、印度、越南等東南亞國家。如今，云南大理一年一度盛況空前的三月街集市，“諸商云集，環貨山積”，各族人民都爭相購買諾鄧火腿。它是云南著名的地方特產、民族民間的風昧美食。</p>