北京胡同印象記（二）前海北沿、大金絲胡同、煙袋斜街

梅延平

前海北沿 周末本來不打算出去，留給上班族吧，讓忙碌了一周的他們，也享受享受大自然的美。然而，當我拉開窗簾的那一瞬間，就有點兒按捺不住了。那湛藍如洗的天空，溫暖如春的陽光，五?彩繽紛的樹葉，太誘惑人啦。 一邊走進廚房，一邊自言自語，今天不能跑了，到處是人，沒法玩。認認真真泡了一壺紅茶，老老實實坐在陽臺椅子上，斯斯文文打開《死于威尼斯》。這本書是我一個月前就開始讀的，入秋以來，幾乎天天瘋跑，迷戀于京城秋色，如癡如醉，不能靜下心來讀書。今天更是如此，半天功夫，也沒看幾頁，不是抬頭望著窗外發呆，就是低頭瀏覽朋友圈遐想。索性放下書，拿起手機。打開微信，聽到好友語音留言：現在有點兒事，馬上就辦好了，想出來玩嗎？哈哈，正合我意，約吧。三下五除二搞定：北海北門站牌見，逛胡同，品美食。 北海北門一下車，就看見好友福姐已經站在約定的地方，等著我，手里還拎著兩袋葵花籽。這瓜子可不是一般的瓜子，而是地安門大街網紅瓜子，一袋是給我買的，好感動。福姐像親姐姐一樣，拉著我的手，一路碎步，路過郭沫若故居、恭王府，穿過一個胡同，沿什剎海路來到前海北沿街。 這里完全商業化了，傳統與現代并存。時尚小店，北京老字號，隨處可見，今天正逢周末，游人如織。福姐說先帶我去看幾個老四合院吧，她和豪哥得空就去，是豪哥最愛去的地方之一，保你喜歡，豪哥是福姐老公，一位有品味的北京爺們。 這個院落一看就是深宅大院，規模不小，高高的灰磚院墻。院里還住著人家，大門開著。我輕手輕腳，順著墻根往里走，看見墻上的一段粉筆字時，立馬駐足，不敢再往里走。言語很糙，話里話外帶有辱罵性。大意是警告院內住戶，隨手關門，以防游客進入。 里面比較寬敞整潔。 這家四合院院落也很大，看見大門開著，就不由得走進去，吸取以前被罵的教訓，先將相機裝包里，把頭探進去，睜大眼睛，左顧右盼，屏住氣，一有響動，迅速后退。串胡同，最好不要帶相機，容易惹事。 我進了兩段走廊，雖然沒看到居民，心里還是怯生生的，沒有膽量繼續往里走，隨手拍了兩張照片，迅速離開。里面也是房間挨著房間，走廊狹窄干凈。有一個房間的門，上半部分整體是玻璃，房間里的物品一目了然。 前海北沿，這里的四合院，有好多是深宅大院，元、明、清三朝時期，許多達官貴人就住在這一片。 大金絲胡同 大金絲胡同位于西城區東北部。東起銀錠橋胡同，西端南折至南官房胡同。從東北向西南傾斜。大金絲胡同北有小金絲胡同，與北官司房胡同相通。 名稱由來。北京胡同的名字很有講究。據記載，大、小金絲胡同，明朝時期，有一家織染所，職掌內承運庫所用色絹，供應內廷和外廷。色絹，是一種染有顏色的絲織品。清朝時期，稱之為金銀色絳胡同。民國期間，“色絳”訛為“絲套”，析為兩條胡同。寬者稱大金絲套胡同，窄者小金絲套胡同。1965年去“套”，簡稱大金絲、小金絲胡同。大金絲胡同的名稱大概跟織染所有關吧。 貓小院是一家網紅餐館，刷爆朋友圈，福姐說，她前幾天帶著孫子來這里吃過，飯菜一般，貓咪可愛。光顧這里的幾乎是清一色的年輕人和小孩子，都是沖著可愛的貓咪來的。 據說來這里擼貓可以減壓。難以想象：在充滿貓味的餐廳吃飯，會是何感受呢？ 后海十六號，原來是一家四合院，現在改建成私房菜館，也是一家網紅餐館。環境優雅，裝飾別致，具有小資情調。據說這里的飯菜做的精致講究，價格也不菲，有人說一個人要是吃飽了，得花500元，大眾點評提示人均消費160左右。我們只是看了看，拍了拍照片，來這里吃飯的都是些年輕人，聽服務生說，需要提前預約。 十六號院走廊 十六號院餐廳 33號院，據《北京文物古跡辭典》記載，該院始建于明天啟年間，距今已有400余年歷史。明代稱靜海寺，清代為槐寶庵，明清兩代均為皇家寺廟，是什剎海邊眾多寺廟中的一個，清末成為民居至今。也有人說，這個寺廟原來是私家寺廟。 很幸運，在大門口碰到一位住在胡同里的大姐，她正在整理山東大蔥，說話隨和，態度非常和藹。她告訴我，這里還住著40戶老北京人。還告訴我，可以進來，就是沒什么可看的，往里也都是這樣。我大大方方走了進去，拍了幾張照片。走廊狹窄擁擠，雜物放置有序，地面還算干凈。怎么看，都沒有了原來寺廟的一點點痕跡。 瞧，這狗狗的項鏈，還是山桃核做的呢。 煙袋斜街 煙袋斜街是北京最古老的一條商業街，非常繁華，始建于元代。清朝時期主要經營煙具，裝裱字畫和販賣古玩玉器。?現在變成了一條旅游打卡街，和大多數地方的步行街一樣，充斥著各種名堂的小吃，手工藝品等，適合年輕人逛。 煙袋斜街位于北京市地安門外大街鼓樓前，屬西城區廠橋地界。 名稱由來。說法一，當時居住在北城的旗人，大都嗜好抽旱煙或水煙。由于煙袋的需求與日俱增，所以斜街上開起了許多煙袋鋪，因此得名。說法二，煙袋斜街本身就宛如一只煙袋。細長的街道好似煙袋桿兒，東頭入口像煙袋嘴兒，西頭入口折向南邊，通往銀錠橋，看上去活象煙袋鍋兒，得名煙袋斜街。 整個一條街，只看到一家店鋪，與煙有關。各種樣式的鼻煙壺，工藝精湛，琳瑯滿目。店主不讓拍照。 北京乾鼎老酒博物館，名字響亮，進去后，小小的一家店鋪，墻壁隔板上，只有幾件酒器物件，多數和酒器沒什么關系。恕我不懂，左看右瞧，愣沒看出有何貴重來。 大清郵政店鋪 從煙袋斜街牌樓出來，穿過鐘樓、鼓樓大街，來到趙府街。 趙府街，是政府統一改造后的居民胡同，灰墻灰瓦紅門。胡同干凈整潔，多了高墻內幽靜，少了鬧市中的喧嘩。胡同里有好幾個公廁，里面一塵不染，設施齊全，蹲坑、坐便、洗手盆，洗手液等，應有盡有。一位胡同大姐說，她家有八間房，生活很方便，房間里暖氣、衛生間、浴室都有，很舒適。電費一度5毛錢，我說政府真好，約等于不要錢。她抬頭看著我，笑了。 這里有一家比較老的副食店，里面賣的全是老百姓日常生活食品，油鹽醬醋等。其中最有名的是二八醬，榨菜和韭菜花。 來這里買東西的人還不少呢，排了一長溜的隊。我買了一瓶二八醬，一斤13元，一瓶20元。準備回家涮火鍋。福姐反復叮囑，麻醬不要擱冰箱里，盡快吃，除了涮鍋，還可以做麻醬面，可以蘸饅頭片，面包??片等多種吃飯。好嘞，記住啦！謝謝福姐！ 聽老北京人講，在計劃商品時代，每家的購貨本上都有半斤這樣兒的二八醬，八分錢一兩。 福姐說這兒的麻醬好吃，她們家一直在這里買。小時候，媽媽讓她來買麻醬，她總是一路上，邊走邊吃。把蓋子擰開，食指在瓶子里狠狠蘸一下，放嘴里輕輕一舔，可好吃呢。有時到家差不多能剩少一半兒，可沒少挨大人的罵。聽著福姐深情的講述，一種甜甜的味道，在她的記憶深處悠悠蕩起，臉上洋溢著幸福，那是一種久違了的樸素而純粹的幸福。 二八醬，果然好吃極了。給面包片上厚厚的涂上一層，就著吃，可香呢。不過癮，用一根筷子插到麻醬瓶子里，使勁款一下，放在嘴里，舌頭一舔，香不可言。還不過癮，改用小勺，舀滿滿一勺，放進嘴里。頓時，整個上顎，舌身和上下牙齒全粘連在一起，沒法說話，咕嚕咕嚕，半杯水下肚，還好，活著，哈哈，二八醬好吃，可不要貪吆。忽然，想起了一句話：貪婪是萬惡之源。正如巴爾扎克說的：貪心好比一個套結，把人的心越套越緊，結果把理智閉塞了。適可而止，永遠是我們人生旅途中的行為準則。 二八醬是用2份花生醬和8份芝麻醬進行調勻，然后放入“料水”進行攪拌。料水配方：大回、桂皮、香葉和小茴香，用水煮開，沸騰后再煮幾分鐘即可。 我喜歡北京胡同，不僅僅是對胡同的建筑感興趣，更想了解胡同里的生活。就像南方人對陜北窯洞及窯洞生活好奇一樣。以后沒事就去串胡同，相信總有一天，胡同人會喜歡上像我一樣熱愛胡同的外鄉人。和他們一樣熱愛胡同文化，尊重胡同風俗人情。 美食推薦：鴉兒李記雜碎湯 鴉兒李記雜碎湯，料多味正，良心價格。尤其是鴉兒李記燒餅，號稱是全北京最好吃的燒餅，窗口外排了長長的隊，等著買燒餅。確實好吃，皮脆里酥，燒餅里面全是一絲一絲的，軟軟香甜，沒有硬塊，我一口氣吃了倆。 真心感謝福姐，一路辛苦陪伴，一路耐心講解！期待下次胡同約起！

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北京胡同印象記（二）前海北沿、大金絲胡同、煙袋斜街

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