與“食”俱進，“育”教于樂—平頂山市育新幼兒園食育系列課程

平頂山市育新幼兒園

食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。幼兒園開展的食育課程，就是讓幼兒通過實踐操作從而了解飲食文化的奧秘，從細微之處培養良好的飲食習慣。<div><div> 平頂山市育新幼兒園自2019年開展食育課程以來，秉承“與‘食’俱進，‘育’教于樂”的宗旨，逐漸把食育課程納入日常課程體系，從“食知”、“食趣”、“食禮”、“食操”等方面開展食育教育，以“食為依托，育為本質”，讓幼兒感悟食物與人體的關系，了解食物的營養價值，并通過真實的操作讓幼兒會食、喜食、樂食、康食，獲得有益于身心發展的經驗。</div><div><br></div><div><br></div></div> 幼兒園大廳“食育”展示臺幼兒園食育工坊幼兒園食育工坊小一班“食育”小展臺中二班“食育”小展臺大一班“食育”小展臺班級“食育”文化版面班級“食育”文化墻班級“食育”文化墻班級“食育”文化墻幼兒園在創設食育環境中，園內開心農場、飄香果園、班級種植區、食育小景觀互為呼應補充，最大限度地發揮食育教育的價值和作用。孩子們在食育課程中認識食物，學習烹飪食物，分享食物，于是開始了一系列有意義的食育故事...... 食育故事一<br><div style="text-align: center;">甜甜的石榴汁</div> 小班的寶貝們在果園里采摘石榴，在老師的講解下知道了石榴的營養價值，自己動手清洗、切割、剝籽、榨石榴汁…...孩子們通過自己的實踐，體驗到實際操作的樂趣，品嘗了甜甜的石榴汁，臉上洋溢著幸福的笑容...... 孩子們和老師一起在果園摘石榴老師給孩子們講解石榴的營養價值孩子們認真的剝石榴籽 “美味的石榴汁就要做好了......” 分享美味的石榴汁食育故事二<br><div style="text-align: center;">美味的花生</div> 孩子們在菜園采摘成熟的花生后，帶到食育工坊進行揀摘、清洗、蒸煮、進行一系列的實踐活動。孩子們在操作中感受體驗，在操作中學習獲得，動手能力在實踐活動中得到鍛煉和提高。孩子們在果園采摘花生揀摘花生清洗花生蒸煮花生品嘗分享食育故事三<br><div style="text-align: center;">紅紅的山楂</div> 酸酸甜甜的山楂是孩子們的最愛，如果再配上山楂醬、山楂水，就可以做成美味的冰糖葫蘆，接下來孩子們和山楂的食育故事就開始了...... 摘山楂 “把山楂小心的穿到竹簽里” “哇，原來山楂是這樣做的啊......” “這是我做的山楂，好開心啊......” 食育故事四<br><div style="text-align: center;">紅豆山藥糕</div> 結合我園園本課程，遵循飲食“當地當季”的原則，食育工坊結合季節特征開展了系列活動，如：冰糖雪梨水、香糯南瓜餅、紅豆山藥糕等。讓幼兒通過動手制作，感受食物制作的變化，在園、在家更加喜歡食育活動，養成良好的飲食習慣。<div><br></div><div><br></div> “我要做出最漂亮、最好吃的山藥糕......” “我們的作品還不錯吧......” “紅豆山藥糕真好吃，回家我要做給爸爸媽媽吃......” 食育課程的開展讓孩子們在種植、采摘、制作食物的過程中，認識了各種食材，了解食物營養價值、飲食文化，提高了動手能力，培養了良好的進餐禮儀，獲得了實操帶來的成就感。<div> 育新幼兒園將繼續注重對園本食育文化的打造，通過多種方式傳遞健康的生活理念，幫助幼兒養成良好的飲食習慣和生活習慣，讓孩子們與“食育”的故事越來越精彩......</div><div><br></div>