巧手包包子實踐促成長 ——樺甸市臨江小學開展綜合實踐活動

臨江教務處

包子是我國的傳統面食，是人們生活中不可或缺的食物，深受大家的喜愛。為了提高學生綜合實踐能力，培養學生動手操作能力、合作意識，充分利用我校便利條件——食堂，這一動手實踐場所，2020年11月11日上午，樺甸市臨江小學組織五年級全體師生、全體綜合實踐教師及學校領導齊動手，開展“ 巧手包包子實踐促成長 ”活動。旨在傳承中國傳統文化習俗，豐富師生的校園文化生活，增強學生的凝聚力，使之成為生活中的小能手。 一、準備階段 　　（一）理論講解 　　首先由地方教師在家鄉課上為學生講解“包子文化”，從“中國傳統面食”包子、包子由來、營養健康、包子有關的歇后語及包子的寓意和象征等對包子進行介紹；然后由綜合實踐教師劉金麗老師，為學生進行包包子的理論講解。劉老師首先利用希沃白板，結合自己的生活實踐，向同學們介紹了包包子需要準備的材料和工具，從和面、拌餡兒、搟皮兒、包包子、蒸包子等幾方面，詳細地講解了包包子的過程，激發了孩子們自己動手包包子的興致，學生們迫不及待的想動手包包子，各個摩拳擦掌準備大顯身手；最后劉老師強調了活動開展時的注意事項，更要確保安全。 　　(二)材料準備 　　為保障活動順利有序進行，學校食堂提供了面、餡兒，搟面杖等材料和工具，衛生工作更是不容忽視，學校購置了大量的圍裙、帽子、套袖等。 二、實踐階段 　　上午9時，在校領導的指揮下，在教務處的周密籌備下，在綜合實踐老師們的配合下，在五年組全體師生的努力下，樺甸市臨江小學綜合實踐活動順利開展。班主任將本班學生分成四組，每組8人，并且配備兩位老師，大家分工明確，各司其責，井然有序地進行活動。活動伊始，由班主任統一派發學校提前準備的和好的面、拌好的餡及包包子的工具。整個活動本著“教師指導，學生人人參與”的原則，讓每個孩子都動手。很多同學都是第一次包包子，大家紛紛圍在桌前，認真地跟著老師學習并動手實踐操作，學生們包得認真，起勁兒，積極主動，自己動手搟面皮兒，親手包包子，孩子們聚精會神的樣子，還真是小大人！盡管有的同學包出了“長條形”、“餃子型”等各式各樣的“異形包子”，但仍然趣味盎然地動手操作著，不時引得大家紛紛吐槽。經過同學們的巧手，一個個形狀各異、造型百態的包子新鮮出爐了！ 我們準備就緒，迫不及待包包子。 跟著老師學習，十分用心。 孩子們包得認真起勁，聚精會神的樣子，真是個小達人! 瞧，心靈手巧的孩子們學得多快! 三、成果展示 　　眾人拾材火焰高，功夫不負有心人，在師生的共同努力下，一盤盤包子呈現在師生面前，一個個圓滾滾，白胖胖的、餡大皮薄兒，令人垂涎欲滴。餐廳內彌漫著面香、肉香味兒，幸福感洋溢在每個人的臉上。食堂工作人員開始蒸包子了，孩子們開始收拾好桌面衛生，圍坐在餐桌周圍，組長負責盛湯、分碗、發筷子，同學們歡喜雀躍地等待著包子。一鍋鍋包子蒸好了，熱氣騰騰撲面而來，師生們一起熱熱鬧鬧、津津有味地品嘗著自己的勞動果實，吃著自己親手包的包子，孩子們都高興得合不攏嘴，臉上洋溢著幸福和快樂，真正地實現了師生間、生生間的良好互動，也讓現場的每一個人都感受到了臨江小學這個大家庭的溫暖，這次實踐活動在歡樂的氣氛中順利結束了。活動雖結束，但實踐的過程和情景已深深刻在孩子們的心里，在語文教師的指導下，學生們又完成一次關于包包子的習作，把整個包包子的場面寫得生動具體，只有真正參與實踐過程才能寫出真情實感。孩子們從聽到看，從動手操作再到落筆生花，充分體現了以學生為主體的新型教學模式，為孩子的未來發展奠定基礎。在這個屬于孩子們的天地里，每一個孩子都是一束陽光，洋溢著溫暖和幸福！ 白胖胖的大包子整齊的擺在餐盤上 皮薄餡大的大包子，香噴噴! 一個個形狀各異、造型百態的包子新鮮出爐了！ 看，孩子們津津有味地品嘗自己的勞動成果，個個臉上充滿了幸福快樂! 四、活動總結 　　“巧手包包子實踐促成長”綜合實踐活動，使同學們體會到了勞動的樂趣、合作的樂趣、成功的樂趣，也讓大家在互幫互助中成長。同時通過此次活動，學生們感受到了看似簡單的廚房工作做起來真的很難，深刻體會到廚師們工作的辛苦和每一頓午餐的來之不易以及“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的真正含義，讓“飯光菜光，美好食光，吃飽吃好，光盤最好”的理念深深植根于每個孩子們的心中！