靳士明與隋莉香〔55〕

老運(yùn)河

長篇敘事抒情詩連續(xù)發(fā)表敬請收看 配樂：歌曲《知音》 ——張也  靳士明與隋莉香 ——謹(jǐn)以此篇獻(xiàn)給天下有情之人 五十五 前情回顧： 士明感恩銘心跡， 兄友弟恭靳家郎。 秋風(fēng)漸漸起， 豆葉片片黃。 轉(zhuǎn)眼已到中秋節(jié)， 隊(duì)里月餅又飄香。① 晝夜趕制忙。 傳統(tǒng)五仁餡， 廣式像月亮。 花生核桃瓜子仁， 黑白芝麻油汪汪。 杏仁白又胖。 青絲伴紅絲， 還有老冰糖。 炒制加工做成餡， 最后香油滴少量。② 迎風(fēng)十里香。 加油和好面， 要餳小半晌。 ③ 模具都是紅梨木， 規(guī)格一斤和四兩。④ 都是老式樣。 獻(xiàn)桃有麻姑， ⑤ 臥魚是王祥。 ⑥ 喜鵲鬧梅梅枝俏， 鴛鴦戲水水波漾。 隸書“中秋”靚。 這套老模具， 曾躲大災(zāi)殃。 當(dāng)年破舊立新時(shí)，⑦ 有人牛槽底下藏。 今年才亮相。 每人分一斤， 規(guī)格早報(bào)上。 士明一斤要兩個， 其余四斤四兩裝。 串門夠一樣。 八月初十晚， 凸月也很亮。 ⑧ 莉香約會靳士明， 見面還是老地方。 塘東柳絲長。 荷塘靜幽幽， 秋蟲草中唱。 風(fēng)梳柳絲拖地垂， 二人雙坐草地上。 肩膀并肩膀。 莉香傳指示， “俺娘這樣講： 十五喜期離的近， 中間只有半月長。 有事各自忙。 另外一件事， 俺爹拿主張。 八月十三星期天， 上午串門謝家坊。 登門看張匡?！?lt;/p> “我也正想去， 咱倆湊一趟。 就是剛才第一條， 不去追節(jié)不咋樣。 街坊道短長?！?lt;/p> “俺娘反復(fù)說， 這事沒商量。 ⑨ 十三上午我接你， 節(jié)禮已經(jīng)備停當(dāng)。” 夜半分鴛鴦。 次日一大早， 士明稟爹娘。 “這是親家照顧咱， 今后不能虧莉香?！?lt;/p> 母親接著講。 “恁爹正犯愁， 手頭很緊張。 ⑩ 老親少眷迎親席， 恐怕二十五桌強(qiáng)。? 還有其他項(xiàng)?！?lt;/p> “家里盡量湊， 殺掉豬和羊。 現(xiàn)有不足一百圓， 沒有三百難開張。 恁爹把法想?！?lt;/p> 等到十三日， 士明等莉香。 忽聽門鎖扣掛響， 打開大門是張匡。 喜神從天降。 “今日星期天， 我來看干娘。” 士明接過自行車， 玉嬙拉過干姑娘。 那個親熱樣。 欲知多親熱， 請看下一章。【注】 ①、隊(duì)里月餅又飄香：在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，幾乎任何物資的供應(yīng)都是有指標(biāo)的，食品類還要加收糧票。因此，每逢年節(jié)，有的生產(chǎn)隊(duì)便自制部分糕點(diǎn)分給社員享用。其傳統(tǒng)式樣是廣式月餅。當(dāng)然還有蘇式、京式、徽式等等，不一而足。 　?、?、最后香油滴少量：當(dāng)年調(diào)制月餅餡料時(shí)的一種方法，顯得月餅特別香甜。因?yàn)槭称范倘?，大都營養(yǎng)不良。所以，當(dāng)時(shí)以香、甜、肥為美食標(biāo)準(zhǔn)。如殺豬時(shí)，豬板油價(jià)錢最貴，里條(從半片豬肉上，順肋骨砍開的肉條，含有里脊肉和腹部的膘油)次之，臀部的瘦肉更次之。其他的如骨頭之類，按堆處理。當(dāng)年有一句罵人的歇后語：二分錢一條的肋巴，你真是塊賤骨頭！也從另一個側(cè)面說明了這個問題?，F(xiàn)在，一切都反過來了，最貴的是排骨！ 　?、邸⒁h小半晌：餳（xíng）面:也稱作醒面。是指將和好的面團(tuán)，在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時(shí)間，這個過程叫作餳面。餳面的過程，使得和好的面更易加工，做出的面點(diǎn)更加筋道、柔軟；口感也更加細(xì)膩、順滑。當(dāng)面團(tuán)不是發(fā)面時(shí)，也稱作水發(fā)面。 ④、規(guī)格一斤和四兩：舊制，十六兩為一市斤。當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)的月餅有二斤一個的，一斤一個的；最多的是一斤四個的月餅，正好每個四兩。也暗含事事(四四)如意的意思。走親串門時(shí)，顯得包大量多，比較體面。 ⑤、獻(xiàn)桃有麻姑：道教神話故事。有麻姑獻(xiàn)靈芝壽酒和長壽仙桃兩說。 　?、?、臥魚是王祥：王祥臥魚，廿四孝故事之一。因在年畫或月餅底模中是個大胖小子戲鯉魚的圖案，所以也稱“王小臥魚?！?lt;/p> ⑦、當(dāng)年破舊立新時(shí)：指1966年6月1日，人民日報(bào)社論《橫掃一切牛鬼蛇神》，提出“破除幾千年來一切剝削階級所造成的毒害人民的舊思想、舊文化、舊風(fēng)俗、舊習(xí)慣”的口號；后來文革《十六條》又明確規(guī)定“破四舊”、“立四新”是文革的重要目標(biāo)。1966年8月19日開始，在全國各地掀起了轟轟烈烈地破舊立新運(yùn)動。 刻有舊圖案的月餅?zāi)Ｗ右苍谄瞥?。多虧被保管員藏在牛圈里牛槽的底下，才得以幸免。 　?、?、凸月：天文學(xué)術(shù)語。滿月前后的月相。月球圓面上絕大部分是明亮的，故稱凸月。 ⑨、沒商量：方言。指態(tài)度堅(jiān)決，沒有商量回旋的余地。 ⑩、手頭很緊張：方言。比喻經(jīng)濟(jì)狀況窘迫，手里沒有錢的意思。“手頭緊張”，既是借錢，也是不想借給別人錢的一句很婉轉(zhuǎn)的口頭禪。 ?、強(qiáng)：有余，略多于某數(shù)?？峙露遄缽?qiáng)：恐怕比二十五桌(酒席)還要多的意思。

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靳士明與隋莉香〔55〕

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