散文：飄香至今的厚鎮(zhèn)豆腐腦

漠然文學(xué)

記憶里的東西總是很頑固的，它總是把事物美好的一面刻錄在腦海里最堅硬、最不易忘卻的某一個區(qū)域里。對小鎮(zhèn)最美好的記憶莫過一碗香香的豆腐腦了。那碗豆腐腦從上初中開始，一直都在記憶里，至今從未忘卻它的香美，就像我對故園的美好記憶一樣的一如既往…… 離開小鎮(zhèn)的初中至今20余年了，吃過的山珍海味不算多，吃過的小吃也不算少，可能記住它們名字的并不多，或許它們只是刺激過我的味蕾，卻不能換起我鄉(xiāng)愁的吃食罷了。也或許對我而言它只是一種吃食，坐在異鄉(xiāng)的某一條街道的地攤或店里。吃的一種可以裹腹的小吃而已。山珍海味離我的生活很遙遠(yuǎn)，盡管如此我想：它和異鄉(xiāng)的小吃比起來，也只是做得比較精致，放置的位置不同，價格昂貴而已。同故園的小吃沒有可比性。 有時候在想：鄉(xiāng)愁是什么？是有至親的地方？有熟悉的鄉(xiāng)音？有熟悉的人？有記憶的房子和環(huán)境？這些都是構(gòu)成鄉(xiāng)愁的元素，當(dāng)這些都不存在了，我們回味鄉(xiāng)愁又能剩下什么呢？或許只有家鄉(xiāng)的小吃了。故鄉(xiāng)是一個特殊的詞語，對別人只是一個地名，對你自己卻是一生都忘不了的情感血地。我們都是故鄉(xiāng)放出的紙鳶，不管飛多高多遠(yuǎn)，線和根都在故鄉(xiāng)。 對于故鄉(xiāng)的情感我們一靠人二靠物來維系。當(dāng)故鄉(xiāng)的人一個個遠(yuǎn)去或死亡的時候，我們記住故鄉(xiāng)的只有物了。故鄉(xiāng)的物再變，我們都能和回憶聯(lián)系在一起，記住的往往是我們生活時它們的狀態(tài)。故鄉(xiāng)厚鎮(zhèn)，是一個藍(lán)田繡嶺之上的一個小鎮(zhèn)，它至于我是生養(yǎng)我的胎地，是我記憶里最溫暖最難忘的地方；但我記憶它的卻是一碗吃食——滿碗辣紅飄香四溢的豆腐腦和一牙蔥花餅。豆腐腦是農(nóng)家黃豆加工而成，絕對的天然無公害。油汪汪的紅辣椒油飄浮在白嫩嫩的豆腐腦上，冒著洇洇的熱香氣，這絕對對你的味蕾絕對是一種誘惑；如果這些還不夠的話，那油黃澄亮的三角形蔥花餅一上來，豆腐腦香和蔥花餅一股腦地沖你撲面而來，你只有用手相接，左手蔥花餅，右手用豆腐腦，一口餅一口豆腐腦。豆腐腦香、蔥花餅香在你的嘴里咀嚼纏綿，最后吞咽進去。要問厚鎮(zhèn)豆腐腦和蔥花餅同別地有啥不同？我只能說它有豆香和面香，都是原汁原味的，不講究“添加”什么的。別問我為什么這么肯定，因為我們厚鎮(zhèn)人一直都是人硬、貨硬、性更性。厚鎮(zhèn)嘛———厚德，厚物，厚民，所以叫厚鎮(zhèn)。坐在小鎮(zhèn)賣豆腐腦的攤位上，呼吸著故鄉(xiāng)的空氣，坐在曾經(jīng)和你有著記憶聯(lián)系的地方，豪爽愜意地對小攤老板說：“來碗豆腐腦，辣子多放，再來塊蔥花餅。”老板一句“好嘞！”不用多久你就可以吃上可口的豆腐腦和蔥花餅了。這種豆腐腦和蔥花餅，我們親切地稱之為“厚鎮(zhèn)套餐”，我最喜歡，往往回家我是吃雙份的——飯量大。回家吃“厚鎮(zhèn)套餐”的感覺真好，可以忘記煩惱和憂愁，吃到和感受到的只有美味和淳樸，不信你可以來厚鎮(zhèn)嘗嘗。

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