原生態有機康養產品——天湖有機平菇

唐培穗(桂林全州)

——桂林川源生物科技有限公司見聞產自廣西海拔最高的食用菌種植基地，1600米高山森林中<br>的美食——天湖有機平菇。<div><br>桂林川源生物科技是廣西大學食用菌特色產業示范基地，項目技術方為廣西大學食用菌專家團隊，由農學院和農牧產業發展研究院的相關教授專家組成，包括國家現代農業產業體系廣西創新團隊食用菌產業首席專家及廣西大學食用菌研究所的骨干專家。<br>原生態有機種植是川源公司堅持的康養產品特色，以廣西大學自主選育的食用菌優良新品種及技術資源打造，融合高海拔林下的低溫氣候、未受污染的自然生態環境，嚴格按照有要食用菌的標準，公司基地開發了天湖平菇、雞縱菌、豬肚菌、猴頭菇、香蕈、羊肚菌等系列優質食用菌品種的原生態有機栽培技術。</div> 平菇也稱側耳、糙皮側耳、耗菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，屬擔子菌門下傘菌目側耳科一個種類，是食用菌中較為常見的品種，多種于平地菇棚，而栽培于高山林下的極為罕見。天湖川源的平菇來自海拔1600多米的原始生態、仿自然的種植方式，這讓我們的天湖有機平菇具有與普通平菇不一樣的特點，其表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好，特別是天湖有機平菇所含的蛋白多糖體比普通平菇高出一倍，而蛋白多糖體正是抑制癌細胞、增強機體免疫功能的重要物質。<br>有機平菇的功效與作用:天湖川源基地種植的有機平菇，真正可達到野生平菇的功效與作用，天湖有機平菇氨基酸、礦物質的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中富含人體必須的8種氨基酸，天湖有機平菇蛋白質含量在20%以上，是雞蛋的2.6倍，是豬肉的4倍。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。天湖有機平菇的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。經常食用有機平菇能夠改善人體新陳代謝、增強體質的功效，亦是體弱多病人群的首選食品。桂林川源生物科技有限公司和全州川源種養專業合作社主要致力于生物技術、農業技術的研發、推廣、服務，農副產品、食用菌的種植、銷售以及食品加工、銷售。自2019年6月注冊立項以來，公司聘請了北方技術專家，并與廣西大學新農村發展研究院合作開發食用菌特色產業基地，經過一年來的共同努力，公司投入基礎設施建設和菌種制作試種，共用去資金1000余萬元（其中，租用村民士地90多畝；流轉土地40多畝；架設6公里之外的山泉水；修建路道和填廠棚土方等基礎設施；架設高壓電；打鋼架棚和竹架棚；購買制作菌種整套設備等）。目前，公司利用當地獨有的資源，進入海拔1600多米的天湖樹林中進行食用菌的科研性試種工作，這對食用菌優新品種及其先進的集成配套載培等農業綜合開發技術具有十分重要的意義!<br>本公司將堅持立足全州、面向全區、服務全國的宗旨，按照科技化、生態化、有機化、低碳化、精品化、產業化、市場化及國際化的運作理念，以農業增效、農民增收和企業共同發展為目的，高標準的建設桂林山川食用菌自然農耕文化，打造桂北食用菌生產基地，為全州農業農村經濟發展做出貢獻! 作者：唐培穗趙文新