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胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早中常見的湯類食品。其特點微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，具有消食開，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹，祛搔癢、美容養(yǎng)顏等功效。其胡辣湯的來源可追溯宋徽宗年間，宮中御膳廚師，以少林寺“醒酒湯”和武當(dāng)山“消食茶”二方為基礎(chǔ)，做出了一種色香味俱佳的湯類給皇帝。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。後來金軍入侵，皇宮不保，御廚趙紀(jì)攜帶此方絕技潛至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn))，受逍遙胡氏之恩，遂將此方傳于胡氏。因此湯香辣味美，并為胡氏所經(jīng)管，後慢慢被地老百姓傳稱“胡辣湯” 電影《胡辣湯》再現(xiàn)了逍遙胡辣湯作為傅統(tǒng)名吃的歷史地位，展示了胡辣湯精湛的烹飪技術(shù)和豫菜悠久的歴史文化，頌揚(yáng)了一代代胡辣湯人為傳承和發(fā)揚(yáng)光大胡辣湯做出的辛勤勞動，以及他對傳統(tǒng)胡辣湯尊貴的堅守和捍衛(wèi)。專家們一致認(rèn)為，對保護(hù)河南省非物質(zhì)文化遺産，傅承胡辣湯飲食文化將起重要作用。 御湯主料 正宗逍遙一湯河南一絕 環(huán)境優(yōu)美廚藝精湛 ????地址：新密市溱水路青屏辦事處對面????電話：69868666??????歡迎大家光臨品嘗指導(dǎo)??????

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