“育禾苗感黨恩秀習(xí)慣踐成長”——江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園“家園共育”之“食育”篇

嘀嗒滴

俗話說，民以食為天！幼兒園的孩子正是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，干凈、整潔的幼兒園廚房，是保障孩子們吃好，吃飽的重要陣地！ 　　幼兒的食品安全和伙食質(zhì)量一直都是社會(huì)、幼兒園和家長們關(guān)注的重點(diǎn)問題。下面我們將通過以下美篇，為各位家長來深入了解我園幼兒伙食相關(guān)情況。 我園幼兒伙食費(fèi)資金去向：由中國銀行統(tǒng)一代扣到后衛(wèi)中心小學(xué)食堂專用賬戶。此賬戶由教育系統(tǒng)及財(cái)政系統(tǒng)統(tǒng)一監(jiān)管。所有伙食費(fèi)支出都必須依據(jù)供貨商每天供貨原始單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)制表核算后，按月整理核算進(jìn)行報(bào)賬，經(jīng)層層審核后再由銀行將每月貨款劃至供貨商銀行卡上。 后衛(wèi)中心小學(xué)食堂開戶許可證 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之臺(tái)賬記錄 　　報(bào)賬時(shí)需持供貨商開具的正式發(fā)票，經(jīng)辦人、證明人、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審核簽字，經(jīng)中心校總務(wù)處逐級(jí)上報(bào)才能完成，保證幼兒所繳納的伙食費(fèi)專款專用！ 每天把幼兒的食材和教職工的食材分別分開登記在幼兒大宗食品采購入庫登記表和教師大宗食品采購入庫登記表上。 教師就餐登記表，秉持幼兒伙食費(fèi)專款專用的剛性原則，教師伙食吃多少交多少，費(fèi)用由教師自己承擔(dān)，每月交入應(yīng)交伙食費(fèi)。由財(cái)務(wù)存入銀行食堂專用賬戶，層層審核后，在劃給供貨商。 各類臺(tái)賬記錄，保證操作公正透明、有根有據(jù)！ 　　我園在幼兒膳食方面一直本著“安全第一、質(zhì)量優(yōu)先”的原則，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求：所有原材料從正規(guī)渠道采購，供應(yīng)商證照齊全，食堂人員和保健醫(yī)按照上級(jí)要求制定科學(xué)帶量食譜，保證營養(yǎng)均衡。 　　秉持公平、公正的原則進(jìn)行招標(biāo)，由江川區(qū)教育局統(tǒng)一與供應(yīng)商簽訂合同，保證食品安全，維護(hù)幼兒權(quán)益！ 肉類供貨商 油米供貨商 蔬菜水果佐料供貨商 供應(yīng)商必須提供檢驗(yàn)報(bào)告才能參與學(xué)校組織的招標(biāo)工作！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之制度、從業(yè)人員健康證，持有《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》，接受衛(wèi)生部門的嚴(yán)格檢查，是保障孩子們食品安全的重中之重！ 食堂工作人員按時(shí)參加體檢，持健康證上崗是保證孩子食品安全的必備條件！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之食品檢驗(yàn)關(guān) 每周保健醫(yī)與食堂工作人員根據(jù)孩子的身體需要，制定食譜，根據(jù)食譜每天對(duì)營養(yǎng)進(jìn)行帶量計(jì)算，并把好喂養(yǎng)關(guān)。同時(shí)，每學(xué)期要對(duì)孩子的身心發(fā)展水平進(jìn)行測評(píng)分析，2017年開始，省教廳要求每學(xué)年必須對(duì)孩子進(jìn)行跑、跳、投擲、平衡、柔韌、身體協(xié)調(diào)等方面的發(fā)展進(jìn)行專業(yè)測試。因此，我園不僅要進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒的戶外體育鍛煉，還要對(duì)孩子進(jìn)行“食育”教育，改善配餐食材，改進(jìn)制作工藝，保證加餐質(zhì)量，讓孩子吃得更好、更科學(xué)、更均衡，確保幼兒身體素質(zhì)得到更大提升。 園領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員每天把好食材質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，確保食材新鮮、安全、保質(zhì)保量！ 向供貨商索要食品檢驗(yàn)合格證，保證食材新鮮、安全。 鮮豬肉 新鮮筒子骨，補(bǔ)鈣棒棒噠！ 按要求擺放、儲(chǔ)存食材，保證衛(wèi)生、安全！ 新鮮優(yōu)質(zhì)的水果 干凈衛(wèi)生，健康營養(yǎng)的破酥包！ 給孩子補(bǔ)充乳制品，身體棒棒的！ 給孩子適量補(bǔ)充各種堅(jiān)果，為孩子們補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之食品制作關(guān) 從業(yè)人員必須穿工作服、佩戴工作帽，保證食育干凈、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味！ 考慮孩子的咀嚼能力，每次都要把食材切得細(xì)細(xì)的！ 傳統(tǒng)工藝蒸制營養(yǎng)健康的軟米飯！ 營養(yǎng)早餐——肉醬筒子骨米線 營養(yǎng)早餐——營養(yǎng)八寶粥 營養(yǎng)午餐——軟米飯、磨肉、葷素搭配營養(yǎng)均衡！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之食品留樣關(guān) 每天根據(jù)留樣情況，認(rèn)真填寫留樣登記表，確保食品安全的源頭保留！ 留樣保鮮 每天將幼兒食譜進(jìn)行實(shí)物展示和菜譜公示，公開透明，讓每一位家長知道孩子在幼兒園飲食情況，做到讓家長放心將孩子交到幼兒園。 食堂“6T”管理做到“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)” 食堂做到“明廚亮灶”整個(gè)食堂都安裝有攝像頭??360度無一死角，做到食堂操作公開透明，實(shí)時(shí)監(jiān)控。避免了浪費(fèi)、侵占、衛(wèi)生不凈等不良行為與情況。 我園今年還專門購買了幼兒帶量食譜軟件，為孩子的營養(yǎng)均衡保駕護(hù)航！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之孩子喂養(yǎng)關(guān)給足飯、菜量，保證孩子吃飽、吃好，滿足身體成長所需！ 大家一起吃飯最香！ 學(xué)會(huì)安靜進(jìn)餐！棒棒噠！ 學(xué)會(huì)按秩序取餐，加餐，養(yǎng)成良好的習(xí)慣！ 加餐時(shí)間到了吃水果最健康！ 江川區(qū)后衛(wèi)中心幼兒園——“食育安全衛(wèi)士”之衛(wèi)生打掃、消毒關(guān)每天清洗孩子餐具、打掃廚房衛(wèi)生并消毒，保證衛(wèi)生，減少傳染病交叉感染！ 餐具洗凈后，放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒。 每天打掃廚房衛(wèi)生并消毒后，及時(shí)做好消毒記錄。 今年以來，豬肉價(jià)格大幅上漲，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格隨之上升。水果、堅(jiān)果及奶制品價(jià)格較高。原來幼兒園食堂伙食費(fèi)每天8元標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)偏低，現(xiàn)經(jīng)核實(shí)已嚴(yán)重超標(biāo)。 豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，較之前幾乎漲了3倍?? 蔬菜水果價(jià)格較之前已明顯上漲 從7、8月及9月核算數(shù)據(jù)來看，現(xiàn)幼兒每天的餐費(fèi)已達(dá)到11.23元。 　　為保證伙食質(zhì)量，促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展，特此對(duì)我園伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整一事，現(xiàn)需對(duì)每一位家做意見征詢。1、繼續(xù)延續(xù)8元/天的餐標(biāo)，幼兒伙食質(zhì)量下調(diào)。2、增加餐標(biāo)至12元/天，幼兒伙食質(zhì)量有所保障。 望各位家長給予支持為謝！給出寶貴意見！ 感謝閱讀與聆聽！