陽光食堂，放心看得見?—記七年級家長代表巡查濱和中學食堂

Kay

民以食為天，食以安為先。孩子們在學校吃得放心嗎？——這可能是每個家長心里常常冒出來的問題。濱和中學七年級家委會今天組織9個班的家長代表，實地巡查了學校的食堂和廚房。作為家長代表之一，我巡查后最大的感受是：“我們想到的，學校都想到了；我們沒想到的一些細節(jié)，學校也想到了。”百聞不如一見，直接上圖，請各位家長一起參觀濱和中學的陽光食堂。 整潔明亮的食堂，走進去感覺不到一絲異味。應對疫情學生排隊有一米線框；確保飯菜溫度窗口有成菜保溫臺；保障看不見食材的品質(zhì)有調(diào)味品展示柜。我印象最深的是，大食堂用的食用油和調(diào)味料居然和我們家用的一樣是大品牌，而不是不知名的大塑料桶裝油。 廚房重地，閑人莫入！食堂員工刷臉才能開門，一尺多高的門檻還真是閑人進不了廚房。智慧監(jiān)管系統(tǒng)確保了廚房里工作人員的一舉一動都在監(jiān)控之下。我專門向市食安辦核實過，咱們?yōu)I和中學的食堂可是市政府民生實施項目建設的智能陽光廚房之一哦！ 我們作為巡查的家長進廚房也要守規(guī)矩，帽子、口罩、白大褂工作服穿戴齊全才能進入。 五常法管理規(guī)范、各項工作流程都張貼在墻上醒目的位置。 砧板、道具、大小筐都實行色標管理。水龍頭和水池也用不同的色標卡區(qū)分為水果類、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜類清洗池。 食材保質(zhì)保量。進門就先上稱符合采購的重量。各種質(zhì)量檢驗證書留存?zhèn)洳椤Ｊ巢臄[放全部上架，大米是一般家用東北香米，也是架上擺放，衛(wèi)生又防潮。需要冷凍的食材存入零下18度的大冰箱保存。各種食材的保質(zhì)期都標注在醒目的位置，杜絕過期食材端上餐桌。 南瓜去頭尾，去皮、挖瓤、切片，食堂阿姨們一條龍作業(yè)，干凈、利落。南瓜去頭尾這種細節(jié)的處理，讓我們覺得是阿姨們用心在為孩子們準備膳食，作為家長，我也是很是感動。 廚房用的食用油和調(diào)味料和食堂展示柜里的一致。一大早大廚已經(jīng)開始燒油豆腐燒肉這樣的大菜啦。這個周開始，為了照顧孩子們不同的口味，開始分班輪流吃特色餐，今天的特色餐是蔥油拌面和雞排。面是新鮮的濕面，雞排食堂現(xiàn)炸。為了滿足孩子們挑剔的味蕾，食堂也是費盡心思哈。 看到這里，也許你會問，這么早就燒好菜，等會11點多開飯不是冷了嗎？這個學校也想到了。瞧，這些做好的菜，會先放在保溫箱里，到快開飯的時候，再由這個半人高的專用小電梯將保溫箱送到樓下食堂。機器換人，快捷又安心。 看完濱和中學的食堂，作為從初中就開始住校，吃了十幾年食堂的家長，真是感慨不已：濱和中學的食堂不僅讓孩子吃飽，還能吃的安全、營養(yǎng)又美味。這些離不開學校老師們的精心安排，離不開食堂師傅們的辛勤付出。作為家長，在此對老師和食堂師傅真心道一聲感謝！