<h3>對于中老年人來說，三高是個避不開的話題，因為飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇，于是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康，對于這種觀點，只能說：理想很豐滿，現實很骨感。</h3></br><h3> <h3><strong>央視：別再給老人吃清淡了！</strong></h3></br><h3>吃素就不會有三高嗎？吃素就能健康長壽嗎？吃素就能治便秘嗎？想得倒是挺美的，這不，湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了！據《長江日報》報道，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能換人工關節，不然隨時會危及生命。<br></br></h3></br><h3> <h3><strong><strong><strong><strong>▲</strong></strong></strong>楊婆婆做了換關節的手術。圖據《長江日報》</strong></h3></br><h3>首先明確觀點，我們建議大家飲食清淡，但是大多數人一不小心就會矯枉過正，一個極端走向了另一個極端：完全不沾葷腥了。就連央視都忍不住呼吁：別再給老人吃清淡的了！</h3></br><h3> <h3><strong><strong><strong><strong>▲</strong></strong></strong>央視《健康之路》微信截圖。</strong></h3></br><h3>中國疾病預防控制中心營養與食品安全所有關專家指出，我國老年人營養狀況令人擔憂，超過一半的老人存在營養不良風險，我國曾按照國際通用的營養不良篩查標準，針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養狀況調查后發現，超過50%的人存在營養不良風險，“這5個城市都是發展較好、生活水平較高的城市，農村的情況一定更為嚴峻。<strong>（本段摘自環球網）</strong></h3></br><h3><strong>天天吃素，小心沒病吃出病</strong></h3></br><h3>胃口好、嘴壯，基本上是所有長壽老人的共同特點，這也反映出吃飯對于健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病。<br></br></h3></br>1遇到小病就容易倒下<h3>吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過于清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。</h3></br><h3>北京大學第三醫院運動營養研究室主任醫師常翠青表示，老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導致營養不良。</h3></br><h3>蛋白質供應不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病，甚至會增加腫瘤的發病風險。</h3></br>2快速老化<h3> <h3>長期素食的人因為蛋白質攝入的減少，會加速皮膚的老化，導致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調證問題，這些問題導致了女性更容易衰老。</h3></br>3同樣有脂肪肝風險<h3>吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎？據《武漢晚報》報道，2014年武漢漢陽區五里墩社區衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢，結果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！</h3></br>4依然可能有三高<h3>魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠淀粉（糖），油、鹽、糖這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一就成了“三高”的營養。</h3></br>5引起膽結石<h3>研究發現長期吃素的人更容易患上膽結石，尤其是老人家，因為肉食的減少更容易患膽結石。</h3></br>6便秘<h3>只吃水煮食物，或只吃水果，腸子里沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內容物干結，更容易導致便秘。<br></br></h3></br><h3>當然，吃對方法還是能通便的，可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長），再用少許油，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影響蛋白質和鈣的吸收。</h3></br><h3>史上最健康食譜</h3></br><h3>不要視肉食為猛虎，也不要迷信粗茶淡飯，營養全面，搭配合理才是好的飲食習慣。為您整理出一份最健康的食譜，照著吃準沒錯。<br></br></h3></br><h3><strong>1</strong></h3></br><h3><strong>食物以拳計</strong></h3></br><h3>動物類食物不僅是鈣、維生素D和多種微量元素的重要來源，更是骨基質中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質的重要來源，不要過量就好，具體標準如下：</h3></br><h3><strong>【肉類不超一拳】</strong></h3></br><h3> <h3>每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉；關于吃肉，還有個口訣——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。<br></br></h3></br><h3>如果做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚。平時，應盡量多吃白肉（如禽肉及魚肉），少吃紅肉（如豬、牛、羊肉等）。建議每周吃2~4個雞蛋。</h3></br><h3>吃紅肉到底多少合適？將一只手的食指和中指伸出來，其他手指握拳，每天吃肉的體積就是兩個手指的這么大。不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質，以滿足身體需要，保持營養平衡。</h3></br><h3><strong>【谷物兩拳】</strong></h3></br><h3>每天吃兩個拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類；<br></br></h3></br><h3><strong>【豆、奶制品兩拳】</strong></h3></br><h3>每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品；<br></br></h3></br><h3><strong>【五拳蔬果】</strong></h3></br><h3> <h3>每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。最好的選擇就是應季水果蔬菜，價錢實惠，營養又豐富<br></br></h3></br><h3>除了吃夠上述4類食物，最好保證食物的多樣性，做到谷類2到3種、肉類1到2種、蔬菜5到8種，最好再吃一些混合堅果，20克左右為宜。</h3></br><h3><strong>2</strong></h3></br><h3><strong>多燉少炒，食物溫軟為佳</strong></h3></br><h3>對中老年人來說，食物弄成暖軟潤更好。</h3></br><h3>中老年人不要吃冷的食材，即便是涼菜，也最好用熱水焯過。建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進行烹飪，做出軟食。一則是營養流失少，二則是這樣更貼切中老年人牙齒的咀嚼能力以及消化吸收。</h3></br><h3><strong>3</strong></h3></br><h3><strong>少吃高脂高鹽和腌制的食物</strong></h3></br><h3>高脂食物不但會引起肥胖，長期食用還會堵塞動脈血管，損害大腦的功能。</h3></br><h3>飲食過咸則容易引發骨質疏松、高血壓，長期飲食過咸還可導致中風和心臟病。</h3></br><h3>而腌制食品不僅含鹽量高，還含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。</h3></br><h3> <p>參考《中國居民膳食指南》，<b>每人每天食鹽不超過6克。</b>高血壓患者或有高血壓病家族史的人，每天食鹽的攝取量要在4克以內。<b>不超過20克（兩瓷湯勺）</b>，烹調應該以植物油為主，盡量少吃或不吃動物油。</p><p><br></p><p><b>2個減鹽技巧：</b></p><p><br></p><p>炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。這樣吃起來咸味依然不減，但卻可以減少1/2～2/3的用鹽量。</p><p><br></p><p>利用醋、芝麻醬、香料來調味，可加蒜、蔥、胡椒等變換口味，或適當將菜肴烹調成以甜、酸、辣為主的口味。</p><p><br></p><p><b>4</b></p><p><br></p><p><b>少吃多餐</b></p><p><br></p><p>有些中老年人長期食物攝入不足，機體不耐受食物的數量變化，所以增加食物品種和數量時最好循序漸進，不能操之過急，要給消化系統一個適應的過程。</p><p><br></p><p>一次進食較多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成飽，這樣更有利于吸收。</p><p><br></p><p><br></p> <p>推薦閱讀</p><p><a href="http://www.xsjgww.com/37mq1xz7?share_from=self" target="_blank">馬上停止吃這4種肉，已被醫生列入黑名單！甲醛重金屬超多，菜市場就有賣</a></p><p><a href="http://www.xsjgww.com/37mmc3pu?share_from=self" target="_blank">你是哪種體質，決定你可能易生哪種病！判斷、預防的方法都在這里了！</a></p><p><a href="http://www.xsjgww.com/37l9wq53?share_from=self" target="_blank">人體內的13大毒素</a></p>
主站蜘蛛池模板：
棋牌|
霍邱县|
广安市|
汕头市|
河间市|
香港|
繁昌县|
宜章县|
宁武县|
贵港市|
清苑县|
华安县|
石楼县|
沂水县|
白河县|
延吉市|
永胜县|
鹿泉市|
潮安县|
扎囊县|
西藏|
沂南县|
岳阳市|
正宁县|
黄骅市|
桓仁|
和龙市|
珲春市|
徐汇区|
东海县|
金湖县|
廊坊市|
江城|
肃北|
洛扎县|
庆阳市|
陕西省|
东兴市|
庆云县|
安平县|
蒙自县|