鳳慶滇紅茶產(chǎn)品介紹

宋

1.中國紅：中國紅是高香型紅茶，嚴(yán)選滇紅茶科院18個(gè)稀有茶葉品種拼配而成，采用現(xiàn)代精制工藝加傳統(tǒng)滇紅制茶技術(shù)制作，香氣獨(dú)特，產(chǎn)量稀少，每年限量供應(yīng)。 為了制作中國紅，茶科院的研究員先從800多種茶葉當(dāng)中篩選合適的原材料。經(jīng)過反反復(fù)復(fù)的對(duì)比研究，最終篩選出18種紅茶原料。要注意的是，這些原料不是壓倉保存的原料，而是當(dāng)年生長出來的，因此采摘的人工就耗費(fèi)很大。 挑選出18種紅茶原料之后，就開始了一次次的拼配。每天采3-4個(gè)品種，選出香型最佳的歸檔在一起。然后再從這些歸檔的茶類里選擇香氣最和諧的放在一起，如此一遍遍的嘗試拼配，最終形成了中國紅的雛形來。 為了拼配出最佳的方案，科研院的研究人員每天都要不停的做紀(jì)錄，到最后光紀(jì)錄的紙張重要就達(dá)到了幾公斤重。 　　2.野生滇紅茶：野生茶資源較為稀缺，制作工藝精制而獨(dú)特，年產(chǎn)量較低，價(jià)格相對(duì)普通滇紅茶，也就較為昂貴。是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的滇紅茶。成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外，更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持久。是品飲價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、稀有價(jià)值、文化價(jià)值和收藏價(jià)值極高的新型紅茶。 　　3.滇紅大金針：是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針和大金針名優(yōu)紅茶，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料制作而成，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，適宜飲用好處非常的多！甜香高揚(yáng)撲面，滋味甜潤飽滿，獨(dú)特的蜜糖甜香讓人分外愉悅。醇和的甜潤在口腔中慢慢化開，咽下一剎那，舒適感擴(kuò)散整個(gè)身心。 　　4.古樹金芽：也叫云南極品滇紅茶，代表云南紅茶最高工藝水準(zhǔn)。古樹金芽是由制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。而且上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試制成功。　　此款古樹金芽，又叫紅單芽，茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香高久，葉底紅勻明亮。無論是最講究茶氣優(yōu)雅的北方人，還是喜歡霸道茶氣的南方客，都對(duì)其青睞有加。　金絲紅茶系滇紅茶中最好的一種上等茶葉，它經(jīng)過工作人員的精心挑選篩制，條索泡松，湯色清沏透明金亮，有紅茶中獨(dú)特的香氣。 　　5.經(jīng)典58（又名松針）：滇紅“經(jīng)典58”它具有濃郁的果香味，滋味濃醇，不乏鮮爽的口感。 1958年，鳳慶茶廠采用云南鳳慶大葉種茶樹特級(jí)鮮葉原料制作出的特級(jí)工夫紅茶，在英國倫敦市場被拍出歷史國際市場最高價(jià)，為紀(jì)念這一歷史重要事件，鳳慶茶廠推出“經(jīng)典58”功夫紅茶。“濃郁芬芳色褐丹，美自心中啜暖寒”，“經(jīng)典58”條索肥壯，挺直重實(shí)，鋒苗顯露，色澤烏黑油潤，金毫顯露。“人生若只如初見，何事秋風(fēng)悲畫扇”，初次的遇見是美好而淡然的，充斥整個(gè)口腔的美好滋味打破了味蕾的最后防線，濃厚醇實(shí)，甜香馥郁，我記得這是我人生的第一杯紅茶，它就是“經(jīng)典58”。 6.滇紅大金芽：滇紅大金芽是滇紅茶中的一種，精選鳳慶地區(qū)高海拔茶樹金芽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，其品質(zhì)優(yōu)異，是滇紅茶中的珍品。由于滇紅金芽的鮮葉采自云南大葉種茶樹，所以含多酚類物質(zhì)比其他品種豐富，在加工過程中產(chǎn)生的茶紅素和茶黃素也較多，其他水浸出物質(zhì)，如咖啡堿也較高，所以制成的工夫紅茶不僅提神，更有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。 　　7.古樹紅茶：古樹滇紅選用400年以上人工栽培古茶樹種為原料制作而成，古樹茶已經(jīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲災(zāi)害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其他茶而言，更自然，無污染。古樹紅茶外形肥壯重實(shí)，芽多呈金黃色。沖泡后，香氣鮮純天然，顯蜜果香。湯色紅橙金黃，艷而不俗，清澈明亮；品啜之，鮮醇甘活爽口，齒頰留香；再觀葉底，芽頭嫩肥完整。 　　8.滇紅金螺：滇紅金螺在外形茶葉上的差別還是比較明顯的，它是用做碧螺春的做形手法制作的，所以在揉捻程度上會(huì)比較重手一些，外觀造型是像螺狀的質(zhì)感。 滇紅金螺茶的茶葉比較細(xì)嫩，沖泡出來后是透徹的金黃茶湯，金圈感比較突出，入口的滋味是偏純正厚實(shí)的，而且柔潤回味無窮，茶湯色澤和滋味都是更加偏飽滿類型的。滇紅蜜香金螺，形如其名，卷曲如螺，若不是色澤金黃，金黑相間，怕是會(huì)讓人誤以為是“碧螺春”。　 　　9.紫鵑紅茶：紫娟，是普洱茶樹品種之一，往細(xì)里說：是由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)并培育的珍惜茶樹品種。因其芽、葉、莖都是紫色，鮮葉經(jīng)過加工后，茶菁也為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)，故稱其為“紫娟”。物以稀為貴、紫娟屬稀缺茶種，一芽二葉、富含極高的花青素，條索卷曲秀美、色澤烏黑油潤、淡淡的牛油果香、深聞醉人湯色橙黃油潤、如琥珀般剔透，果香彰顯滋味香甜醇爽、綿厚飽滿、韻味獨(dú)特、回味無窮！　從茶葉適口性和接受度來看，紫娟紅茶更加迎合市場，自身花青素的微澀感也微乎其微，摒棄了滇紅茶的濃郁焦熱，口感比滇紅更加淡雅、清甜、舒適。 　　10.滇紅寶塔：說的是外形，是使用滇紅原料，制作成塔狀的茶形，純手工制作，在梳理好大致形態(tài)后，用棉線扎起來，這個(gè)過程非常耗時(shí)耗力。成茶外形條索緊結(jié)，芽壯葉肥，寶塔狀，色澤金潤，金豪特顯。泡開之后也是很好看的，形狀在杯子中類似于一朵花；湯色金黃，鮮艷透亮，口感圓潤滑爽，微微的甜香中帶著令人愉悅的花果香，回味悠長。 　　11.老樹紅茶：具體來說，老樹紅茶選用一芽三四葉的鮮葉為原料，外形條索更加壯實(shí)、緊結(jié)，色澤多以烏褐為主，凈度佳，較勻整。香氣多以蜜香、花香為主，滋味醇厚回甘、耐泡，葉底紅褐軟亮，彈性較好。對(duì)于消費(fèi)者來說，老樹紅茶不僅香氣濃郁，而且滋味厚實(shí)，耐泡的特性更是彰顯了它的高性價(jià)比。 　　鳳慶氣候溫和、日照充足、冬暖夏涼，且當(dāng)?shù)厣置埽淙~枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，所產(chǎn)大葉種茶菁酚類化合物、生物堿等成分含量高，居中國茶葉之首，較為適合用于制作紅茶，鳳慶的滇紅茶甄選鳳慶早春純芽尖精制而成。云南鳳慶滇紅茶的季節(jié)性的變化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略勝于秋茶。

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