高粱紅了串莛稈

星愿

秋天是一個成熟的季節(jié)，高粱紅了，沉甸甸的穗子象漲紅了的臉，高粱說：秋天是紅色的，因為我是讓秋風染紅的。 紅紅的笑嘟嘟的臉盤搖擺著那豐收的喜悅，掩飾不住成熟的情懷，掩飾不住微微傾頭的羞澀，掩飾不住內(nèi)心美滋滋的歡笑。 那掛滿枝頭的紅彩櫻，隨風而起，隨風而搖，隨風而飄！ 滿心的歡喜，滿懷的喜悅，滿臉的羞澀！ 　　高粱自古就有“五谷之精、百谷之長”的盛譽。全身是寶，每個器官部件都有獨特的用途，除食用外，高粱可釀制濃香型大曲酒的原料；秸稈可作建農(nóng)房用；穗子脫粒后，可扎笤帚和掃帚；有供專門編席的紅、白高粱秸稈的外皮可編席；莛稈可用來制作家庭器具以及工藝品。 　　高粱大度包容，性喜溫暖，抗旱、耐澇，對土、水、肥、自然條件不挑剔，尤其在那鹽堿地一樣長的枝繁葉茂。食用高粱谷粒供食用、釀酒；粘高粱可做粘糕；糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚。 高粱米曾經(jīng)是農(nóng)民的上賓，食用方法主要是炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。當然高粱餅子是口感差難咽噎。高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。 最具風味的是磨細面做稀飯和攤煎餅，農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^攤煎餅，現(xiàn)在食來仍然不減當年味道。高粱是釀造濃香型酒的重要原料，茅臺、瀘州特曲、竹葉青等名酒都是以高粱子粒為主要原料釀造的。 　　莛（tíng）稈，草本植物的莖，也稱長莛稈，編制莛稈簡稱串莛稈。莛稈生長在高粱的頂部，整棵高粱頂端穗子所在的那一節(jié)，是全株最長的一節(jié)，細細長長的，粗細很均勻，表皮細膩光亮，無疤痕蟲眼，是編制工藝品的上等好材料。一根根串起來成為多種多樣的家用器具，可制作蟈蟈籠等藝術(shù)品。 　　高粱收獲后，冬季農(nóng)閑時串莛稈，心靈手巧的女人就大顯身手，備料、設(shè)計、剪裁、組裝，經(jīng)過穿針引線一件件既適應(yīng)又美觀的成品擺在了眼前：莛稈盤子、蓋墊、莛稈筐、箅子等，既適應(yīng)又美觀漂亮，令人羨慕。自用、出售增加了家庭用具，增加了收入。 　　人們使用高粱秸稈去編制家庭日常器具，是生活的需要。生活好起來了，慢慢地將秸稈制作成供人們欣賞的藝術(shù)品。過去糧食少、物資少、錢少，人們?nèi)兆佣歼^的緊巴巴的，也沒有多少錢去買什么蓋墊呀，盤子筐子呀，以及其他生活必需品，家家戶戶自己動手利用秸稈編制，既能省錢，也能利用高粱副產(chǎn)品——秸稈達到利用最大化，自用后的剩余產(chǎn)品可到集市出售，一舉兩得。 　　現(xiàn)在仍然編制高粱秸稈制品的人，這個群體的人進入老年時期，隨著時間推移已經(jīng)越來越少了，莛稈產(chǎn)品融入家庭的成分越來越少，替代品越來越多了，莛稈制作大有失傳之勢。 現(xiàn)在看到莛稈制品和莛稈藝術(shù)品，真切的感受不只是其使用價值，更多的是對其的懷念情感，制作莛稈產(chǎn)品對自然的敬仰，對藝術(shù)的追求，對傳承的期望，這些都是老一輩人們留下的物質(zhì)和精神財富，能夠感受到曾經(jīng)輝煌藝術(shù)的魅力。 其實世界上不缺少美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛，動手制作美的情感和技術(shù)才是藝術(shù)的真諦！

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星愿

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