確保幼兒“舌尖上的安全”——米廟鎮食藥所、中心校到米廟二幼食堂檢查指導

張佳祎

2020年9月25日上午，汝州市米廟鎮市場食品藥品監督管理所到米廟鎮第二實驗幼兒園食堂進行檢查指導，對二幼食堂的食品采買、食品衛生及食堂管理工作給予了充分肯定。 食藥所張所長、侯所長、中心校楊主席，在園長的陪同下對二幼食堂的廚房環境衛生、布局流程、廚具擺放、食物處理過程，并認真細致地檢查食堂進貨臺賬、向相關負責人仔細詢問了餐具消毒、原材料采購、驗收貯存、制作加工、食品留樣以及備餐送餐等各個環節流程，并查閱了食材驗收臺賬.食堂人員健康證等相關資料同時，米廟鎮食藥所領導對幼兒園食堂落實責任制度、規范廚房操作等方面做了好評。 米廟鎮食藥所領導對二幼食堂以下工作做了肯定：一、嚴格按食品衛生6s制管理，科學規范，做到了嚴把采購關、運送關、操作關。二、倉儲規范有序，工作人員衣帽整潔，餐后做到一沖二洗三消毒四保潔。三、食品留樣規范，留樣記錄認真詳細。 　　檢查人員對我園食堂各項工作給予了充分肯定，并對不足之處提出了合理化的建議。陳園長表示將一如既往地抓好食堂安全工作，保證全園師生的食品安全，努力發展優化硬件設施，讓孩子們健康、快樂地成長。 此次食品安全專項檢查，有效提高了我園食品安全意識，督促食堂進一步重視和落實各項食品安全制，我園將以此次檢查為契機，嚴格按照《食品衛生標準》加強對食堂的監管，進一步提升食堂食品安全衛生工作質量，為孩子的健康成長保駕護航，確保幼兒“舌尖上的安全”