確保幼兒“舌尖上的安全”——米廟鎮(zhèn)食藥所、中心校到米廟二幼食堂檢查指導(dǎo)

張佳祎

2020年9月25日上午，汝州市米廟鎮(zhèn)市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理所到米廟鎮(zhèn)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)二幼食堂的食品采買、食品衛(wèi)生及食堂管理工作給予了充分肯定。 食藥所張所長(zhǎng)、侯所長(zhǎng) 、中心校楊主席，在園長(zhǎng)的陪同下對(duì)二幼食堂的廚房環(huán)境衛(wèi)生、布局流程、廚具擺放、食物處理過程，并認(rèn)真細(xì)致地檢查食堂進(jìn)貨臺(tái)賬、向相關(guān)負(fù)責(zé)人仔細(xì)詢問了餐具消毒、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收貯存、制作加工、食品留樣以及備餐送餐等各個(gè)環(huán)節(jié)流程，并查閱了食材驗(yàn)收臺(tái)賬.食堂人員健康證等相關(guān)資料同時(shí)，米廟鎮(zhèn)食藥所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)幼兒園食堂落實(shí)責(zé)任制度、規(guī)范廚房操作等方面做了好評(píng)。 米廟鎮(zhèn)食藥所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)二幼食堂以下工作做了肯定：一、嚴(yán)格按食品衛(wèi)生6s制管理，科學(xué)規(guī)范，做到了嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、運(yùn)送關(guān)、操作關(guān)。二、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范有序，工作人員衣帽整潔，餐后做到一沖二洗三消毒四保潔。三、食品留樣規(guī)范，留樣記錄認(rèn)真詳細(xì)。 　　檢查人員對(duì)我園食堂各項(xiàng)工作給予了充分肯定，并對(duì)不足之處提出了合理化的建議。陳園長(zhǎng)表示將一如既往地抓好食堂安全工作，保證全園師生的食品安全，努力發(fā)展優(yōu)化硬件設(shè)施，讓孩子們健康、快樂地成長(zhǎng)。 此次食品安全專項(xiàng)檢查，有效提高了我園食品安全意識(shí)，督促食堂進(jìn)一步重視和落實(shí)各項(xiàng)食品安全制，我園將以此次檢查為契機(jī)，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管，進(jìn)一步提升食堂食品安全衛(wèi)生工作質(zhì)量，為孩子的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，確保幼兒“舌尖上的安全”