高五幸：我見過“機械化殺豬”全過程（隨筆）原創(chuàng)

高五幸

高五幸：我見過“機械化殺豬”的全過程（隨筆）原創(chuàng) 人活一輩子，啥事情都可能碰上。誰能想到我當年在西郊屠宰廠還干過“換肥工”，能目睹到機械化殺豬的全過程。 那是上世紀七十年代初，化肥實行計劃供應，糧食生產(chǎn)提出口號是：“一年上綱要，兩年跨黃河，三年過長江”，新筑人民公社委托新筑供銷社組織“以工換肥”，以解決肥料供需矛盾。 以工換肥，顧名思義就是由公社出勞力，到西郊肉聯(lián)廠干活，廠方不發(fā)工資而是用下腳料豬血折價相抵，換來的豬血農民上地。“換肥工”的稱謂便由此而來。 別看這個“換肥工”，在那個年代不是誰想去就能去的。要經(jīng)過大隊推薦，公社政審把關后，才把人交給供銷社去管理。 言此，我由衷的感謝族內長我?guī)讱q的高跟牛爺，是他讓我跳出了“農門”，在肉聯(lián)廠干了幾年“換肥工”。 我家是大肚子中農成份，論資排輩這等“好差事”八桿子也掄不到我。跟牛爺當時是隊上的貧協(xié)組長，從大隊開會回來，晚上看場問我肉聯(lián)廠要人想不想去，我說想也是白想，人家要根紅苗正的。他思索了半天，“我和你德義爺見個話，辦成了甭高興，辦不成你甭?lián)數(shù)暮笱印薄?lt;/p> 接連好幾天，不見了跟牛爺?shù)娜擞啊Ｂ牬謇锶俗h論，跟牛爺和村里幾個人爭贏了，去當了工人。聽此，我不免自怨自艾，恨自己沒有生在貧農的家庭，與好事失之交臂。 大概又過了幾天，晚上“喝湯”（晚飯）的當兒，跟牛爺風塵撲撲的進了院子叫我，“五幸，爺給你把事情鬧成了”！接著諞他如何如何“以李代桃”達到了目的。“在公社、大隊應承是我，在廠里報的名字卻是你，現(xiàn)在弄好了，你明天去，不曬太陽，活不重，就是臟！”。臨出門嘟囔著又叮嚀，“啥嘛？殺豬掮肉翻腸子，還搞的象征兵樣的嚴肅！哎，還爭呢搶呢。你去了后好好干，甭給爺打臉、丟人！” 就這樣，我以“頂包”這種不光彩的方式，去西郊大白楊的肉聯(lián)廠干上了“換肥工”。 從農村出來進廠，看什么都新鮮。 “肉聯(lián)廠”的全稱是：西安市肉類聯(lián)合加工廠。當時廠子在大白楊東西路上，廠門向北開，廠子有生豬車間、腸衣車間、復制車間、制藥車間，路北是飼養(yǎng)車間、冷庫。里邊場面大的很，是整個西安市肉蛋禽品加工集散的地方。 清晨天剛麻麻亮，大白楊的馬路上就熱鬧起來了。飼養(yǎng)車間的師傅將今天要宰殺的生豬，從路北要吆送到路南的生豬屠宰車間。道路臨時被“封禁”，東西兩邊有人把守，只見一人用包谷哄引著前行，后邊用長竹桿吆喝，豬的隊伍浩浩蕩蕩的，“招搖過市”，蔚為凄美、壯觀。 豬被吆進待宰的圈籠里，先要享受水管子的“沐浴”，豬兒活蹦亂跳的，哼哼唧唧，看樣子舒服的很！隨著輸送帶的轉動，豬兒排著隊，依次來到“麻醉師”面前，“麻醉師”手執(zhí)類似“電烙鐵”的東西，往豬腦門上一摁，剛才還蹦跳喊叫的豬，立馬就倒下不動彈了。聽師傅們介紹，剛才的洗澡，就是為了現(xiàn)在的好撂倒。這樣豬會少受些罪。 我看到，車間懸空有一條可人高低的輸送帶，掛滿了滑輪，昏睡過去的豬被掛著一條腿，由倆位師傅執(zhí)著一尺多長的尖刀，象挑燈眼似的一個一個地“放血”，豬在昏迷中不知不覺、迷迷登登地，就這樣“上路”了。我驚嘆：人呀就是能，殺豬也用上了高科技，“安樂死”這種人道主義殺法值得稱道。 偌大的車間熱氣騰騰，一片繁忙。挨過刀的十幾個黑豬放入燙毛池，然后進入“拔毛機”，一眨眼功夫就變成了“白娃”，有專人又掛上滑輪，滑輪自動迂回轉行，整個生產(chǎn)線上，“蘿卜、白菜，各干一行”，井然有序，就連刀劈兩片肉，也用的是電鋸……。 我還注意到，生豬屠宰車間的工人不管男女，腳都蹬著一雙高靴子。高靴子、遍地是水是這個車間獨有的一道風景線。我癡癡的想，工人下班了一個個拾掇得干凈洋火，上班了和咱農民一個樣，的確辛苦也不容易！ 我個頭高，被挑中分配到“押運班”，工作是給西安的各大商場送肉，實際上就是個“裝卸工”。肉出來后裝上大冷藏車，穿梭于西安古城大街小巷，望著熙熙攘攘的人流，鱗次櫛比的高樓建筑，我無心瀏覽，心思仍還停留在那沸騰的車間里，想著一個個師傅忙碌的身影，想著活豬“就義”前那憨態(tài)可鞠的樣子，想著師傅們神速地把豬卸成件件子，變成了一扇扇肉的情景，不斷疊加浮現(xiàn)，我慶幸成為其中勞動者一員，西安城老百姓能吃上我“換肥工”送的肉……。 “換肥工”的曲折、艱辛閱歷，令人難忘。或將成為我這一生珍貴的記憶、一筆可貴的精神財富。 作者簡歷 高五幸，筆名：高五星，初中文化，西安市灞橋區(qū)新筑街道新寺村人。自幼酷愛文學，曾經(jīng)在新筑公社、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、灞橋區(qū)土地管理局工作過，現(xiàn)在新城區(qū)康復路市管所打工。20歲從寫新聞報導開始，創(chuàng)作的劇本“席筒相親”（與王韶之合著）由陜西人民出版社出版；在省市主流媒體先后發(fā)表新聞稿件數(shù)百篇，曾經(jīng)是中共灞橋區(qū)委中心通訊組成員，西安晚報通訊員，被西安晩報，中共灞橋區(qū)委評為優(yōu)秀通訊員。陜西農村報網(wǎng)專欄鄉(xiāng)村作家、陜西省農民詩歌學會會員，法制文萃西部網(wǎng)特邀作家，灞橋區(qū)詩詞楹聯(lián)學會常務理事。

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