重慶秦云老太婆攤攤面，一碗小面攪動著生活的麻辣鮮香，兩代傳承，紅遍了南國北疆

鄒mingliang

萬水千山總是情 一碗小面，攪動著生活的麻辣鮮香；兩代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。 重慶“秦云老太婆攤攤面”見證了一個時代的風云變幻，也成就了秦云把小面做大做強的夢想。  一碗小面，攪動著生活的麻辣鮮香；?兩代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。              20年前，秦云和母親廖婆婆在重慶市九龍坡區楊家坪建設廠家屬區內的自家院壩里，支起了一個小面攤。         廖婆婆祖上曾是重慶九龍坡一個老鎮上的大戶人家，鎮上半條街的酒館飯店都是她家的產業，一到吃飯的點，館外車水馬龍，館內人頭攢動。廖婆婆從小在湯鍋、油鍋、白案、紅案間玩耍長大，見得多，嘗得多，對烹調極具天賦。后來公私合營，廖婆婆又是個女子，出嫁之后一身本事就只用于自家的灶臺上了。         面攤攤開張，來捧場的自然都是老鄰居和老街坊。本來食客們只是想來吃一碗小面果腹，沒想到，這廖婆婆的小面不僅分量足、湯色好，四樣招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥腸面、豌豆雜醬面吃得人大汗淋漓，口齒留香，魂牽夢繞！這樣一傳百，百傳十，“老太婆攤攤面”的名頭響遍了重慶城，開奔馳寶馬、坐輕軌快鐵來吃面的好吃狗兒們，在”攤攤面”跟前排起了長龍。后來，小攤攤已經擴充為面館，仍然一座難求。        這幾年，廖婆婆七十多歲了，秦云接管了攤攤面。這個有著自己獨特經營理念的年輕人，在傳承中創新，在發展中突破，一心要將“攤攤面”做成品牌，做大做強，讓重慶小面走向全國！2009年9月，“老太婆攤攤面”被《重慶商報》和“天涯重慶社區”網站評為“重慶小面50強”第一名!2014年1月1日，在時隔5年后的新一輪“重慶小面50強”的評選中，“老太婆攤攤面”再次入圍并獲得網絡投票支持率第一名!隨后，重慶電視臺甚至中央電視臺的記者聞風而至，挖掘報道秦云靠勤勞和特色創業致富的故事，尤其是央視九套一部全面反映重慶小面的紀錄片“嘿小面”以及轟動全國的大型系列紀錄片“舌尖上的中國”的報道后，“秦云老太婆攤攤面”一夜間紅遍了大江南北。         如今，重慶“秦云老太婆攤攤面”的老店面臨拆遷，重慶攤攤面餐飲文化有限公司也進入了全新的發展軌道。位于謝家灣輕軌站旁的萬象城萬象大道華潤小學正對面的新店已于2015年1月6日盛大開業，重慶小面在傳統經營狀態中的“臟、亂、差”，將在我們這一代創業者手里，變成和國際接軌的“高、大、上”！ 秦云老太婆攤攤面仙桃店，位于大洪北路（上島咖啡旁），現正在裝修籌備中，敬請期待！