香菇與它同食就是“毒”，很多人還在吃！

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香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。 家里煮飯時(shí)也時(shí)常要放點(diǎn)香菇，對(duì)身體很有好處，香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的作用。可是你知道嗎？香菇一旦和這幾種食物在一起吃，不但效果大打折扣，還有可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適。 香菇不宜與它同食 1、香菇+河蟹香菇與河蟹一起吃易引起腎結(jié)石，因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D。兩者同時(shí)食用，會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。 2、香菇+西紅柿或胡蘿卜香菇中有大量的生化物質(zhì)，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結(jié)合會(huì)降低相互的營養(yǎng)價(jià)值，不宜一起食用。西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養(yǎng)豐富易吸收，但和香菇一起吃會(huì)破壞人體內(nèi)類胡蘿卜素。 3、香菇+驢肉香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉。驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補(bǔ)氣血，益臟腑的功效。但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹瀉。 4、香菇不宜和鵪鶉同食香菇和雞肉搭配是美味佳肴，但若是和鵪鶉一起吃就要注意了，可能會(huì)造成面部黑色素沉淀，滋生斑點(diǎn)，影響容顏。 5、香菇和鴿子肉同食古話云“一鴿勝九雞”，和雞肉比起來，鴿子營養(yǎng)價(jià)值很高，鴿肉含有很多人體代謝所需的必需氨基酸，故鴿子有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的作用。它是可以有著補(bǔ)肝壯腎的功能，他還可以益氣補(bǔ)血，鴿子肉還可以清熱解毒，所以說鴿子的功效是非常的豐富。但是鴿子肉是不能和香菇一起吃的，二者同食的話會(huì)引起痔瘡，所以大家要注意了。 香菇這樣吃，功效強(qiáng)大 1、香菇+毛豆毛豆含有大量脂肪、蛋白和膳食纖維，適量食用有補(bǔ)鐵養(yǎng)身之效，結(jié)合香菇一同食用還可以健脾補(bǔ)胃、益氣補(bǔ)虛。 2、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。 3、香菇+荸薺兩者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用，特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。 4、香菇+口菇口菇質(zhì)地鮮美，營養(yǎng)豐富，容易吸收，同食用價(jià)值很高的香菇一起食用，有清熱化痰、潤膚美容、鎮(zhèn)定降壓的功效。 5、香菇+木瓜木瓜營養(yǎng)成分豐富，可醫(yī)用可食用，有美容養(yǎng)人的功效，結(jié)合香菇一同食用，有降脂減肥、降壓等功效。 哪些人不適宜吃香菇 1、有吃蘑菇中毒經(jīng)歷的人有過吃香菇中毒經(jīng)歷的人，體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生抗體和應(yīng)激反應(yīng)，不宜在食用香菇。 2、高血脂、高血壓患者香菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和鈣元素，不適合高血圧、高血脂的人群食用，否則會(huì)引起身體不堪重負(fù)，不適、輕微中毒等后果。 3、糖尿病患者香菇極易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的話會(huì)引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現(xiàn)象，不宜過多食用。 怎么挑選好的香菇 1、看香菇的個(gè)頭，個(gè)頭大的香菇相對(duì)于小的要好，因?yàn)槿舛嗑透酶杏X更爽。 2、看香菇的菌柄與菌蓋的生長狀態(tài)，比較勻稱的相對(duì)好些，所謂歪瓜裂棗，長得畸形的肯定不好。 3、看菌蓋的顏色和裂紋，優(yōu)質(zhì)的（這里應(yīng)當(dāng)是相對(duì)來說）香菇菌蓋上會(huì)有花紋狀的裂紋，并且菌蓋長得勻稱。 4、看菌蓋的邊緣，如果菌蓋的邊緣是彎曲向里的，俗稱銅鑼邊，說明比較新鮮，如果已經(jīng)展開，說明香菇比較老。 5、看菌柄，菌柄比較直，不彎曲，比較粗壯，不細(xì)長，這樣的香菇質(zhì)量相對(duì)好些。

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