中國紅的前世今生

宋

中國曾有兩樣被世界公認的“奢侈品”，一樣是瓷器，另一樣便是茶葉。2007年，經典滇紅茶“中國紅”研制成功，2015年3月4日，英國劍橋公爵威廉王子到訪云南期間，“中國紅”被作為國禮贈送給威廉王子。這款茶自研制成功至今，始終被認為是最高端的滇紅茶，沒有之一。 　　一、八百選十八的成果 2007年，滇紅集團之所以決定研制“中國紅”這樣一款茶，有兩方面的原因。一方面，2006年左右，茶葉市場上普洱茶極為走俏，炒作得相當厲害，相比普洱茶的火爆，滇紅茶的銷售情況顯得有些黯淡，創制出一款具有代表性的滇紅茶成為很多滇紅茶人的心聲；另一方面，滇紅集團茶科院擁有極為豐富的茶葉種質資源，這是他們研究新品種紅茶的優勢，應該充分利用起來。就這樣，一款新紅茶呼之欲出。　　2007年3月~10月是中國紅的試制階段，10月產品定型，但可能很多人都不知道，其實有兩三年的時間這款茶都得不到市場的認可。直到2010年，它才逐漸被接受。而后再成為滇紅茶“皇冠上的明珠”。 　　滇紅集團茶科院的茶葉品種有八百多種，而最終用來制作“中國紅”的拼配品種僅有十八種。為了找到最恰當的拼配方案，滇紅人先是做單一茶葉品種的小樣，開湯審評后，又做中樣、大樣。每天采三四個品種，選出香氣最佳的歸檔在一起。然后再從它們中選出香氣最和諧的幾個放在一起。確定雛形中的“中國紅”香味，需要不斷嘗試，最后對比出最合適的方案。8個月時間，最終的結果就是800里18。 　　二、每年產量就幾百公斤 “中國紅”張揚的香氣確定后，更多的口感要靠萎凋、揉捻、發酵、烘焙等生產加工的環節來調節。由于拼配品種的多樣，“中國紅”的制作也更加復雜。 茶葉制作說到底就是“水”。茶葉就像女人一樣，水分一定要適度。優質茶葉的制作和水分都有莫大的聯系，然而具體評價茶葉水分是否得當根本沒有定量的指標成都，可能拼配品種因為采摘天氣、溫度不同，可能拼配的時候天氣、溫度各不相同，都會對具體的制作流程產生影響。云南的大葉種滋味相對帶著苦澀，“中國紅”能做到“濃而不苦”，還帶著些許的“花果香甜”，就更加考驗制茶師傅的經驗水準，要憑借多年積累的經驗，至少達到“聞到味道、看到色澤”就能判斷到“八九不離十”。 　　市場上有很多中國紅，但最正宗的“中國紅”只在滇紅集團茶科院中生產，所有制作流程的標準是茶科院制定的，過程也是在監督下進行的。由于需要的品種多、制作工藝復雜，每年的產量只有幾百公斤。如今這款茶在市場上供不應求，而且價格已在天上，我見過的正宗中國紅禮盒裝，80克是3980元，已屬天價。 　　三、充斥市場的仿版中國紅 滇紅集團的中國走俏市場后，廣大的滇紅就展開了不斷的仿制過程，然而受到原料的制約、制茶工藝的制約，市場上很多牌子的“中國紅”，或多或少會存在澀味重、火味濃等缺陷。老公在鳳慶（滇紅之鄉）的紅茶城，看到過一斤100元到2000元價格不等的10數款中國紅，口味各不相同。此地的中國紅，無論品質好差、價格高低，進入市場到了消費都手中，價格基本都要飆升10倍左右。 　　老公在鳳慶工作時有一好友，善于制茶，對中國紅的研究也是獨具匠心，經過多年研究，自己也仿制了一款中國紅，使用了13種原料配方，與正宗中國紅雖有差距，但品味已經相差不大。我仔細品了這款13種原料的中國紅，并與滇紅集團的正宗中國紅進行了對比，除了香氣多變略有不及外，其余我真的分辨不出來了。雖非正宗，但價格卻相當親民了，特此推薦給各位茶友。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

中國紅的前世今生

宋