葉縣餐飲單位6S規范化管理展示（二十）葉縣三味鮮酒樓

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為快速推進全縣食品經營單位提檔升級，全域內對餐飲廚房提檔升級為“6S”管理、并實施“互聯網+明廚亮灶”智慧化監管。葉縣三味鮮酒樓積極響應號召，在推行明廚亮灶的基礎上，引入“6S廚房”等先進管理模式，打造透明、安全的廚房環境，保障老百姓舌尖上的安全。 過去衣帽口罩，各種工具隨處亂放，現在各自都有名有姓有家。 名廚亮灶讓你直視美食誕生的過程，不僅吃的舒心，更吃的放心。 操作區域整潔明亮，區域分工合理有序，每個區域、崗位都責任到人。 每一件東西都各歸其位。 6s管理卡，附帶責任人照片和標準要求，使功能分類清楚明了， 原料庫物品儲存井然有序，分分鐘治愈你的強迫癥。 原料盒粘貼標簽，一眼望去就能快速找到所需原料，原材料儲存有上限值，紅色和黃色標線分別代表儲存最大量和最小量。 　　實施“6S”管理以來，不僅提升該餐飲單位工作環境整潔度，提高員工業務素質，并明確其崗位責任，提高餐飲廚房管理和工作效率。有效的杜絕食品安全事故的發生。