弘揚傳統文化制作經典美食——記荔城二小二（2）中隊暑假雛鷹“尋找家鄉的美食”親子活動

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<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">    中國傳統文化博大精深，讓世界為之贊嘆！為幫助孩子們更好地了解中國傳統文化，荔城二小二（2）班全體師生以“弘揚傳統文化”為主題，精心開展了“弘揚傳統文化傳承經典美食” 活動，鼓勵孩子們到生活實踐中去，感受中華優秀傳統文化，熱愛中華傳統文化。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">我們中國是一個極其重視傳統文化的國家。</span>為了傳承中華傳統美食文化，我們荔城二小二（2）班中隊早早的來到了風景宜人的景天農莊，活動前楊老師在認真給我們<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">講安全注意事項呢，馬上我們就可以</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">開展學習制作經典傳統美食的親子活動了！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們家長孩子們分成五個小組開展美食制作活動，分別制作→經典傳統“米餅”，“月餅”，“粽子”，“餃子”，“艾粑”，“綠豆糕”，“油茶”，“蘿卜餃”，“豆粉粑”，“狗舌粑”</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 米餅</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">荔浦米餅是荔浦地方特產.歷史悠久.聞名遐邇。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">據傳，荔浦米餅大約已有400年的制作歷史。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">說起荔浦米餅，就大有來歷了。它是荔浦縣最具傳統的特色休閑食品，早在康熙年間已與荔浦芋一樣成為皇室貢品，曾風行于朝廷皇親貴胄，皇帝還將其賜給外國使節品嘗，大獲老外青睞，使其逐漸享譽海內外。抗戰時期，荔浦米餅曾為廣西抗日部隊充饑立下功勞。新中國成立后，尤其改革開放以來荔浦米餅方興未艾，2001年榮獲中國國際農博會金獎。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">荔浦米餅，以優質香米；黑芝麻；花生仁；蔗糖；植物油等原料，采用傳統工藝精致而成，是純天然健康食品。其味香甜酥脆，營養豐富，老少皆宜，是家居休閑，旅游及饋贈親友之佳品。</h3> <h3>家長在親手教我們如何制作荔浦米餅</h3> <h3>我也要動手制作</h3> <h3>我們學得可認真了</h3> <h3>先把攪拌好的米餅料放進模具里面，輕輕按壓</h3> <h3>然后再用小木棍稍微用力的敲打，一個個不聽話的米餅滑落到盤里了</h3> <h3>快看，我們也學著有模有樣的呢</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。</span>月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅原料：面粉200g，奶粉15g，枧水2g，色拉油50g，紫薯餡適量，轉化糖漿150g</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、將轉化糖漿倒入盆中，加入枧水攪拌均勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、接著加入色拉油攪拌均勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、在盆中篩入準備好的面粉和奶粉，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">將所有材料揉成團。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、將面團分成20g一個小劑子，紅豆餡，紫薯餡分成30g一個的小劑子。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、把面劑子搟成薄片，在中間放上紫薯餡或紅豆餡</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、把面皮向中間合攏，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">表面撒上少許面粉。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、將紫薯面團或紅豆面團放入月餅模具中<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">壓出月餅形狀。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">紫薯冰皮月餅就做成即可享用。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。為了不讓水里的魚蝦吃掉他的身體，于是紛紛把糯米、咸蛋、肉類等各種食材拋入江中。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">隨著時間的推移和演變，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">逐漸變成了在端午節這一天把這些食材包成粽子食用，以此來紀念</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">戰國時期楚國大臣屈原。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子原料：糯米、花生、綠豆、豬肋條、粽葉、稻草（捆綁棕子用，也可用麻繩及馬蓮草）、鹽、生抽、耗油。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子做法：1、糯米，洗凈浸泡24小時備用。  </h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、花生、綠豆等洗凈浸泡備用。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、粽葉、稻草（捆棕子用）浸泡，洗凈備用。4、豬肋條洗凈切塊，倒入食用油，生抽，牦油攪伴均勻腌制20分鐘。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、將浸泡好的糯米與浸泡好的花生，綠豆等加入適量鹽，攪拌均勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、粽葉卷成漏斗狀，填入拌好的糯米，中間加入一塊豬肋條。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、包好的棕子用浸泡好的稻草捆綁好。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、放入鍋中，加入水，水要淹過粽子一點，煮2-3個小時。（這次做的量有些多，量少的話，1小時左右即可）</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">9、撈出粽子，香噴噴的棕子就可以享用啦！</h3> <h3>家長們耐心地手把手的教孩子，孩子們都學得非常認真，哇，<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">一個個精致小巧的粽子很快包好了！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">　美味可口、外形別致的粽子出爐了。隔著屏幕的你是不是也聞到了<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">粽香飄飄的味道</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。餃子作為一種由北方傳入南方的食品，逐漸被聰明、勤勞的荔浦人民喜愛。隨著時間的推移，荔浦人民給北方的餃子注入了荔浦元素（主要在餡料和調料方面下功夫）。餃子逐漸成為荔浦小吃之一，體現了南北飲食文化的水乳交融，更體現了全國各族人民團結一家親，千家萬戶生活樂融融！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">“民以食為天。”享受美食的時間是快樂的，但制作美食的過程是最快樂的。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾粑是廣西傳統的民間風味小吃。每到清明時節，山上田頭都會茂盛的生長著一種叫做“艾”的一年生草本植物。它枝葉多汁濃稠，還散發出一種誘人的香味。艾草藥用歷史悠久。其功效在《本草綱目》中有記載。傳統藥性理論認為艾草有理氣血、逐寒濕、溫經、止血、安胎作用。現代實驗研究表明，艾草具有許多新的藥理作用，抗菌抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、止血凝血、抗過敏、鎮靜、免疫、護肝利膽、補體激活。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">春耕時節，到田間地頭采摘艾草，洗凈后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生餡，用芭蕉葉墊上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香細滑，可理氣血祛風驅濕，是一道深受當地民眾喜愛的傳統小吃。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾粑的用料及做法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾葉半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、艾葉洗凈后，用清水浸泡24小時，以去除苦味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、泡好的艾葉在熱水里焯2分，撈出浸泡在涼水里，繼續泡1小時。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加水，揉成不粘手，略干的面團。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、花生和芝麻在炒鍋里炒香裝入小碗，拌勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、摘取少許面團，在手里捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，做成像湯圓那樣的一個球形。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、蒸鍋里燒開水后，將制作好的艾粑放在柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。 </h3> <h3>一會兒的功夫，一個個小青團在我們的手中捂倒著</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">狗舌粑是廣西的特色做法，它的原料就是芝麻糯米粉、糍粑和高粱葉，蒸出來之后配上一碗恭城油茶，完全是瑤鄉人們不可缺少的美味。而且在廣西仫佬族，它還是“求愛”的信物，寓意他們之間的愛情就像芝麻糖一樣香甜。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">在大家齊心協力團結合作下，一個個狗舌粑做好了，是不是快流口水了。我們厲害吧！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">油茶是一種極富少數民族特色的傳統小吃。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，并帶來了他們的傳統美食——油茶。為什么是嘉會瑤族的油茶得到傳播，因為嘉會瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數又多。清朝時，共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。廟會規定，本族人不準搶花炮，只準外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">油茶經濟實惠的配料：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">快看快看，我做油茶的樣子是不是很認真呀</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">待喝油茶時，將事先準備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">哈哈，現在就給大家盤點一下我們二（2）制作的美食，這些美食是不是讓你<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">垂涎欲滴</span></h3> <h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></h3> <h3>美食制作完成后，每組的孩子非常積極的向老師匯報本組制作美食的相關知識。這次活動不僅讓孩子們了解傳統美食的由來和制作的過程，還<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">讓孩子們在活動中學習，活動中成長！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">弘揚傳統文化，制作經典美食！帶著不舍和滿滿的收獲二（2）班<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">中隊活動圓滿結束！讓我們一起期待孩子們下一次精彩的活動吧!</span></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">中華美食，是華夏文明不可或缺的一部分，它來自百姓的生活，傳遞在百姓的心間。在未來的日子里，它會隨著中華傳統文化一起發揚光大。讓我們一起行動起來，將中華傳統美食文化一代接一代傳承下去！</span><br></h3><h3></h3>