嘿，槽子糕

微海拾趣

受疫情影響，本學期我孫子和他的同學們一樣，憋在家里上網課整整三個月，復課后僅在學校學習了一個月就又要放暑假了。今天是期末考試后返校的日子，公布考試成績，布置假期任務。臨近中午，看到孫子滿臉陽光燦爛地跑出校門，我清楚孩子這個不平凡的小學第五學年又贏了。 頭伏的烈日，炎炎似火。我把孫子的書包放進我的自行車車筐里，準備陪孫子趕緊回家。孫子接過我帶來的小毛巾擦了擦滿頭滿臉的汗水，囁嚅地說了句：“爺，我渴了，也有點餓了。”想想也真是，大熱的天，汗出的多，課堂上還得戴口罩，孩子真的需要補充點東西了。“走，前面就有蛋糕店，爺給你買槽子糕先墊吧墊吧。” 蛋糕店很小也很干凈，冷氣開放頓覺舒適、溫馨。在小店一隅，我把買來的一瓶“脈動”、一盒“安慕希”和幾塊糟子糕擺在了小桌上。 “咦！這是槽子糕嗎？我看就是普通蛋糕。”孫子瞪大了眼睛。 “是槽子糕、也叫老式蛋糕。爺爺一直都管它叫槽子糕”。 看著孫子吃的津津有味，我呷了一口“脈動”，小時候跟槽子糕沾邊的一些往事從腦海里冒了出來…… 　　小時候我家是很清貧的，家里人口多，父母收入微薄，平房土炕，白菜蘿卜。除了過年過節父母會給我們買一點餅干、糖塊什么的，平時零食、水果、糕點之類，我們基本沒怎么享受過。我家與大西副食商店近在咫尺，我也常常去商店看看熱鬧。那個年代物資匱乏，商店里的商品種類、數量都很少，有的柜臺就那么幾樣東西，大多還要憑票供應。我特別愛到糕點柜臺賣呆兒，雖說只有爐果、江米條、動物餅干等可憐巴巴的幾個品種，可我還是愿意站在那里左顧右盼，久久不肯挪動腳步。嘴饞？腹饑？是，又不全是。那個年代作為孩童的我，竟然如此地不懂尊嚴，現在想來，真是有些不可思議。 我最愛看糕點柜臺營業員包裝槽子糕的操作過程，真麻溜。那個年代槽子糕屬于“高級點心”，價格昂貴，平時誰家都舍不得買，糕點柜臺前總是冷冷清清。可一到年節前夕，情形就大不一樣了，從早到晚顧客盈門，熙熙攘攘。走親戚串門是民間傳統，日子過的再緊巴過年了也得買二斤槽子糕送給長輩表示一下孝心。記得大西副食糕點柜臺上方，有一根固定在東西兩壁的8號鐵線，鐵線在營業員工作位置附近垂下來一卷紙繩。營業員售貨時，總是把稱好的槽子糕按一斤一份放在包裝紙上，然后把一塊塊槽子糕按下寬上窄成菱形狀地碼起來，上面還蓋上一張紅色小方紙，用紙繩從四面捆綁好再打個方便拎著的紙繩結。顧客接貨付錢，購銷雙方微笑致意，二斤槽子糕拎在誰手上都覺得悠蕩悠蕩的既自豪又喜慶。 　　我有個三姥爺（我姥爺哥三個，姥爺和二姥爺解放前就已過世，三姥爺終身未婚，一直與舅父一家住在法庫縣農村），彼時已近花甲之年，他老人家每年都進城在我家住上一段時間。雖然是地道的莊稼人，但三姥爺人特善良、喜歡孩子尤其喜歡我。那時的鄉下比城里還苦，一年到頭也吃不上幾頓細糧米飯，就更不用說沾點葷腥了。為了迎接老人家的到來，我母親每年都會通過省吃儉用攢點細糧票、肉、蛋票。老人家來串門了，我們家就等于“過年”了。不僅如此，為了讓三姥爺在咱家盡可能的吃好住好，母親還常給三姥爺準備點“零食”。在三姥爺住的后屋窗臺上，經常擺著一個小木匣，匣子里邊放著母親及沈陽其他親屬買的糕點、紅棗之類。三姥爺的小木匣對我和妹妹們有著說不清楚的特殊吸引力，有時候我們走進三姥爺的小屋里總會下意識地往小木匣的位置瞟上幾眼。三姥爺當然知道我們的心思，我們一進屋他就會把小木匣從窗臺上取下來再小心翼翼地打開。而此時我和妹妹們多半會掙脫三姥爺的手臂溜走，因為父母不讓我們染指老人家并不寬裕的那點“嚼咯”。直到有一回學校因故提前放學，母親和妹妹們沒在家，三姥爺總算覓到了機會，伸手把我拽進他的小屋里，二話沒說迅速打開了他的寶貝匣子。“哇！”我終于看到了匣子里的風景：一包槽子糕已經開封，包裝紙被油酥浸透，柔軟、金黃的槽子糕散發著誘人的甜香味道！我本能的拒絕著“不，不，三姥爺……”，“姥爺讓你吃你就吃，多吃幾快”，三姥爺不容分說，抓起兩塊槽子糕就塞到我的手里。“我媽說……”我剛要爭辯，三姥爺連忙打斷我的話：“你媽也得聽我的，我是她三叔！” 說完這句他老人家又補充了一句，“你媽小時候我也總把好吃的留給她，她在家里是老小，你舅、你姨都比她大”。哎，三姥爺都這么說了，我還能說啥啊？我知道，三姥爺對我的疼愛，槽子糕是表像，真情在心里。 　　老式槽子糕與現時令人眼花繚亂、品種翻新的各式蛋糕同為蛋糕大家庭的成員，但兩者還是有一些區別的。槽子糕的生產歷史很長，最遠可追溯到明清時期。“缺了你一個臭雞子兒還做不成槽子糕了？”雖是吵架時的不雅口語，但也從一個側面反映了雞蛋對于槽子糕的重要性。槽子糕的主要用料是用鮮雞蛋加適量的白糖、面粉、香料入模烘烤而成，特點是味道清淡、香甜適中、色澤金黃、糕體松而不散。而蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢傳入我國。蛋糕用料包括了面粉、甜味劑、黏合劑、起酥油、牛奶、香精和發酵劑等。蛋糕柔軟、綿滑、式樣繁多，主要品種有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、起士蛋糕等。 　　槽子糕與現時蛋糕，前者屬于老式傳統，后者為創新升級。二者相映成趣，互為補充。由槽子糕、蛋糕，我也想到了人。人類創新發展跟蛋糕升級換代也有相類似的情況。無論從事什么職業，做什么事，既不丟掉好的傳統，又不因循守舊、故步自封，這樣前行的路子，才能越走越寬廣。 “爺爺，我吃飽了”，孫子的一句話，把我從沉思中喚醒。我緩緩地站了起來，愛撫地摸了摸孫子的頭，祖孫倆在小店氤氳的蛋糕香中陶醉了……

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