臺灣養蝦大王和只有一只眼晴蝦乸的故事

周秘書（周蘇）

文圖/周秘書 　　我是在2004年認識養蝦大王王建興，他現任茂名市臺商投資企業協會榮譽副會長，他來自臺灣彰化，平易近人，身體健壯，熱情洋溢，樂觀幽默，他總是時不時說一些冷笑話，生怕場面冷了。 　　王建興衣著樸素，也許是搞水產專業的原因，一般都穿著深色的T恤和運動短褲，總喜歡戴一頂深色的棒球布帽仔，因為他不想花太多的時間和金錢在衣著和物質享受上。而在實現人生夢想上，他卻從不吝嗇，一直致力于親蝦孵化育苗和品種培育、改良銷售及推廣。 　　他是最早一批返回大陸從事養殖孵化銷售蝦苗的臺商之一。于1988年，他憑著蝦苗孵化的專業技術，引進泰國正大CPF草蝦和南美白蝦（墨西哥灣）的親蝦孵化育苗品種和技術，也是目前粵西唯一孵化正大CPF草蝦斑節王蝦苗的項目。在粵西湛江丶電白率先進行人工筑池養殖孵化蝦苗，大面積推廣，并取得成功。 　　王建興領著我參觀他的孵化育苗基地，在蝦乸池（親蝦）他告訴我：泰國正大草蝦蝦乸（親蝦）進口價格1500元/條，南美白蝦蝦乸（親蝦）進口價格300元/條。一般一個標準的親蝦繁殖池，是雄性種蝦45條搭配100條雌性親蝦（蝦乸）。種蝦交配的時候雄蝦（蝦公）會張開嘴吧振動觸覺，雌蝦（蝦乸）則只是靜悄悄羞澀不停在放電吸引蝦公的注意。 　　我無意中察覺到一個細節，池中的蝦乸幾乎都是只有一只眼睛，我內心覺得奇怪，便主動請教王建興副會長，只有一只眼睛的蝦姆這到底究竟是怎么回事？ 在回到辦公室茶敘聊天的時候，對于為什么蝦乸（親蝦）只有一只眼睛的謎底，王建興副會長對我一一解釋娓娓道來。 　　原來，蝦姆的眼睛是刺擊性腺的神經系統，用剪刀剪掉蝦姆其中一只眼睛（左右都可以），但絕對不能剪掉兩只眼睛，否則蝦姆就變成瞎蝦，沒法觀看周圍正常活動進食。剪掉一只眼睛的蝦姆，性腺受到催促激發生物對于生命本身的潛能，急不及待地與公蝦進行交配排卵、結卵繁殖下一代誕生新生命。 　　蝦乸（親蝦）個體越大，懷卵量也越大。蝦乸（親蝦）一般經過8到10次的結卵繁殖蝦苗，便自然老去光榮退休，退休之后的蝦姆便被當作商品蝦銷售，在酒店餐館加工成了美味佳肴，餐桌上呈現在你眼前的美極大蝦姆，你若仔細留意或許你也會覺得奇怪，原來每一條蝦姆都只有一只眼睛。以此同時會令你愕然一驚的是，不經意的吃一條這樣美味的蝦姆已經是相當于消費了1500元的人民幣。   　　三十幾年來，王建興在一個個育苗池中用心耕耘。他秉承了臺灣人刻苦耐勞的基因，在蝦苗的創新培育上敢想敢干，對自己投身的行業兢兢業業激情滿滿。  　　（2020.7.19.于湛江東海島）

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周秘書（周蘇）