鵝頸里尚公祠涼粉滋味心頭憶

無鳴手機攝影

醴陵人，拍醴陵，寫醴陵，只為一份故鄉情！ 城東有鵝頸， 殘垣尚公祠。 風流塵封里， 涼粉憶心頭。 醴陵城東約七公里處，沿姜村到溈山的鄉村公路至新東堡村鵝頸組，左手路邊坡上有一堵老屋的殘墻，墻角有個香火寥寥的大王廟，墻面中間有一道麻石打造的古樸石門，滿墻密密麻麻地爬滿綠植，每逢盛夏，青色橢圓形果實累累，掛滿墻頭。這堵殘墻咫尺村民的現代新居，穿越時光、百年滄桑，傲視風雨、遺世而立。每逢游人路人經過，印象深刻，都不免停車止步，觀瞻留影一番，成為鵝頸組一張醒目的名片。只是文明浩蕩，歷史車輪滾滾向前，鄉村里，一道斷壁殘垣，倒也無人去往深里探究，任憑殘墻在這巍巍而立，默默守望。 昨兒下午得空，無視連綿小雨，休閑騎行于此。無鳴七零后，在外漂泊二十余載，本就懷念故土，鄉情濃郁，一至此地，便不由滿懷歡喜與好奇，不免俗的停車觀瞻。愛好攝影的人，自是鐘愛這種遺世人文，探尋于眼，情系于心，各種視覺付與快門、定格其中。 拍攝之余，引村民圍觀，隨即搭訕年長者，究其由來。慈祥老者觸及記憶，也是樸實熱忱，娓娓道來…… 此處遺跡名為尚公祠，文姓宗祠，石門靠外門楣上還有一塊匾，上書“道義為根”，只是被茂盛的綠植完全遮擋了。 時光倒流百幾十年，當地文氏三兄弟，尚公、順公、紀公，分別在醴陵建有宗祠，可見三兄弟在當地都是人物，家道中厚，甚有淵源，為官為紳，口敘的老人也不知詳盡，只是上一代老輩口傳，兒時記憶，不為正史，只作談資。 剩下這堵墻為入院的槽門，即外圍的院墻，入院后右手邊有戲臺，往里二進院，正祠大三間，一正門，兩偏門，整體建筑為徽派風格，采用當時經典的水沙工藝建成，逢時也是宏偉輝煌，十里八鄉，都是知名的地標建筑。66年破四舊，祠堂部分被拆毀，70年代生產隊時代征為公用，祠堂正房、戲臺逐步倒塌損毀。再往后分配給村民當宅基地建了新房。剩下孤零零這堵墻，畢竟百年歷史，村民們覺得也是留個念想，也習慣了看到“他”，也沒有人再去拆除，任由余風存世。 至于殘墻上爬滿的綠植滕蔓，掛滿的橢圓形果實，也有著幾代醴陵人的深刻記憶。此物為薜荔（學名：Ficus pumila Linn.）又名涼粉子，木蓮等，醴陵話叫涼粉坨。攀援或匍匐灌木，葉兩型，不結果枝節上生不定根，葉卵狀心形。產福建、湖南、江西、浙江、安徽、四川、江蘇、臺灣等地。熟果水洗可作涼粉，藤葉藥用。 兒時的記憶里，物資貧乏時代，醴陵的炎炎盛夏，連冰棍都沒有。鄉下馬路邊，老樟樹下，一位慈祥老人半瞇著眼，暈暈而坐，守著一擔木桶，毛巾掩之，蓋兒覆之，上置玻璃瓶兒裝著白砂糖，帶把圓肚瓷壺裝的白醋，一把薄白鋁皮子打制圓口的淺瓢兒。 當時的價格大約是一毛五至兩毛錢一碗，粗瓷的小中碗，像盛水豆腐一樣，晶瑩剔透的涼粉被鋁瓢兒挖一層覆一層，撒上白砂糖，淋上白醋，酸香撲鼻、引人垂涎。喝上一口，甜酸味、冰冰涼，那叫舒服爽快，幾十年了，那滋味，不為時光磨礪，不為苦樂淡忘，至今留在心間，記憶猶新！ 　　 昔時的涼粉，便是用這墻頭的果實，擠爆果身，取其果囊，水洗其籽，籽上果膠入水，便凝結成膠狀，是原生的涼粉原料。 制作涼粉，必須以優質的山泉水或井水，否則不成型?，F在，涼粉果難覓蹤影，那淥公橋上，一江兩岸流動擔攤三元一杯的涼粉，多半是網上買的現代配方，方便材料所制作。 木桶變鐵桶，瓷碗變塑料，慈祥老人變標準商販，滋味不論，少的是那一份縈繞心頭的樸實情懷與回憶！ 　　 醴陵雖小，名人迭事塑傳奇，鄉村遺古，各路英豪似云煙。 百年滄桑，人生如夢！ 來如風雨，去似微塵。 一道殘垣存鵝頸，巍巍而立笑風流！ 一花一世界，一葉一菩提！ 各位旁觀看客，若觀瞻過此地，又巧閱覽此文，或許又別有一番滋味！ 流逝的時光里，一件事物，便是一扇窗，打開它，觸及的都是回憶！ 累累的果實，也是時光里一份踏實的守望！ 這堵殘墻，這滿墻涼粉坨，希望一直保留在鵝頸，保留在醴陵人的記憶里！ 無鳴 2020.07.10

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