【呼蘭區(qū)綜合實踐學校】抗疫小課堂營養(yǎng)烹飪之自制冰鎮(zhèn)奶昔

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教師簡介：黃欣欣，烘培專業(yè)教師、小學一級教師、區(qū)級骨干教師、市級優(yōu)秀教師。 課題名稱：《抗疫微課堂之自制冰鎮(zhèn)奶昔》 適用年級：中小學生 選題背景：為了豐富學生暑期假日學習生活，疫情期間不能出行，可以在家里做美食，體驗實踐操作的快樂，放松心情。教學目標價值體認：培養(yǎng)學生對飲食文化的熱愛，鍛煉學生的實踐操作能力，培養(yǎng)愛做家務的品質。責任擔當：培養(yǎng)學生在獨立完成冰鎮(zhèn)奶昔的制作過程中，懂得分擔家務勞動，體會家長的辛苦。問題解決：學生在操作過程中，獨立思考，去面對和解決問題，比如，吸管可能會滑落，學生能夠想出更好的的代替吸管的器具或者物品，解決操作中所遇到的各種問題。創(chuàng)意物化：學生們能夠舉一反三，創(chuàng)新食物的做法以及食材的變化，做出自己更加喜愛的食物，送給家長當作愛心便當。課程意義：冰鎮(zhèn)奶昔的成品，有冰淇淋的感覺和味道，但都是健康的食材制作而成，夏天到了，同學們應該注意飲食衛(wèi)生，自己動手做健康的食物。專業(yè)知識：冰鎮(zhèn)奶昔，即取各色水果丁，加杯酸，再撒入燕麥片攪拌均勻，冰箱冷藏三小時，即可食用。有冰淇淋的味道和感覺，營養(yǎng)、健康、美味。準備食材： 準備工具：水果刀、菜板、杯酸盒注意事項：1.使用水果刀切水果，一定要注意安全。 2.冰鎮(zhèn)奶昔3小時，一定要計時，過早，不結冰。教學過程