美食DIY:豆筍燒肉??寶貝大愛

藍雪靜兒

<h3>材料：豆筍、紅椒、大蒜子、香蔥、五花肉、生抽、老抽、鹽、植物油</h3> <h3>豆筍用水泡軟后，切斷備用</h3><h3>因為孩子喜歡吃，所以用的不辣的紅肉椒，切丁或圈</h3><h3>剝幾顆大蒜子，香蔥切小段，備用</h3><h3>五花肉切成小塊，放一勺生抽、半勺老抽，腌制十分鐘</h3> <h3>大蒜子和辣椒放入油鍋中爆香，倒入腌好的五花肉，翻炒至變色微熟</h3> <h3>炒好的肉和豆筍，一起放入砂鍋中加少量水，悶煮一會兒。</h3><h3>我這是偷懶的做法，最好是把肉先高壓鍋里壓一會兒，再跟豆筍一起入砂鍋悶，口感會更好。偷懶做噠肉會比較硬，不然肉得先在砂鍋里燉很久才會軟爛，建議晚一點加入豆筍它比較容易熟。</h3> <h3>期間，可以揭蓋看看軟爛程度，加鹽或水，調試味道。</h3> <h3>最后倒入油鍋中稍微翻炒收汁，撒上蔥花，少量老抽上色。</h3> <h3>??美味出鍋！</h3>

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藍雪靜兒