這款南瓜蝦米飯，雖然它是日常燜飯和炒飯的結合體，但在操作手法和口感營養上都是非常的不錯，深得孩子們的喜歡。 <b>食材</b>：南瓜120克，雞蛋1個，蝦米20克，芝士碎20克，豌豆30克，煮熟的米飯100克，蔥花少許。<br><br><b>輔料</b>：蠔油，鹽，雞精，生抽即可。 <b>做法</b>：<div><br></div><div>1. 入碗中，預先浸泡30分鐘。這樣一來可以減輕蝦米本身的咸味，二來還可以去除一部分的污垢雜質。之后我們用清水過濾兩遍，控干備用。<br><br>2. 然后我們準備一鍋100ml的清水，先把豌豆放入鍋中水煮五分鐘撈出備用；南瓜去皮去籽一分兩半，一半切成丁，一半切成片；對于這步而言，因為豌豆屬于豆類植物，這些食材往往需要長時間的燜煮才能完全煮熟進食，這一點對于孩子非常重要哦。<br><br>3. 平底鍋加入少許的油，三成油溫倒入少許的蔥花爆香；然后把南瓜丁和煮熟的豌豆倒入鍋中翻炒兩分鐘。<br><br>4. 隨后加入沒過南瓜丁的清水，適當翻炒片刻后，加入少許的蠔油，鹽，雞精，生抽，再次翻炒30秒后，倒入準備好的白米飯繼續翻炒1分鐘。<br><br>5. 最后用鍋鏟把鍋中的白米飯抹平，依次鋪上切好的南瓜片、芝士碎、蝦米、雞蛋，蓋上蓋小火燜煮10分鐘即可出鍋品嘗。<br><br><br>相信對于這款簡單好吃的南瓜蝦米飯，應該是男女老少都非常喜歡的主食之選。如果你平時對于米飯有一點想要換換口味的心情，不妨在家烹制一款南瓜蝦米飯吧。<br></div><div><br></div><div><br></div><div>編輯</div>
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