【呼蘭區綜合實踐學校】抗疫小課堂營養烹飪之雪碧調汁冷面

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教師簡介：黃欣欣，烘培專業教師、小學一級教師、區級骨干教師、市級優秀教師。 選題背景：疫情期間，停課不停學。開發營養烹飪之特色冷面，選擇季節特色美食，培養學生飲食健康意識，在家做美食，鍛煉實踐能力，體驗烹飪樂趣！ 適用年級：中小學生 教學目標：價值體認：通過學做特色冷面，培養烹飪樂趣，提高飲食健康意識。責任擔當：學生在制作冷面的過程中體會家長的辛苦付出，懂得感恩。問題解決：學生能夠獨立完成冷面制作的全部過程。創意物化：學生們通過做冷面的方法，發揮想象，創造出更多的美食文化，比如涼拌面等等。 課程意義：開發烹飪特色教學，培養學生對美食文化的熱愛，提高飲食安全意識，在家輕松做美食，愉悅身心，鍛煉技能。專業知識：1.冷面浸泡30分鐘，水煮3分鐘。準備蔥蒜香菜牛肉、西紅柿加鹽、雞精、醬油、香油、醋等調料，用雪碧調汁加入冰塊拌勻即可。準備食材：冷面、牛肉、西紅柿、香菜、黃瓜、大蒜、芝麻、辣椒油注意事項： 1.切水果選擇小巧方便的刀具。 2.煮面時注意安全。教學過程：