夏日毛豆勝過肉，脆綠鮮嫩又入味

凱哥

圖、文：凱哥美食制作、拍攝：凱哥 　　進入六月，盛夏時節，艷陽高照，正值毛豆大批成熟之際。不時不食，對于吃貨者當然首選時令的毛豆蔬菜啦。在家煮上一盤鹽水毛豆，簡單又有滋味。閑來做上一盤下酒，一顆兩顆三顆美滋滋跳躍在舌尖上，氤氳在心里頭。 　　鹽水毛豆這道菜，我想也是受到很多人的喜愛了吧。牙齒輕咬豆皮，把毛豆擠壓進嘴里，輕輕一嚼，豆香四溢，香香糯糯在嘴里翻騰，霎時就會占據了口腔的每個角落。有著綠茸茸的豆莢里漲滿了身體，如溫潤細膩的玉的毛豆，是黃豆的孩提時代，是每個家庭餐桌上的人人喜愛的美食。 　　鹽水毛豆，尤其是在夏季的燒烤攤一上，除了一些烤肉串之外，最受歡迎的應該就是鹽水毛豆了。在夜市的大排檔，鹽水毛豆這道小菜，幾乎是桌桌必點得呦！一盤煮好的鹽水毛豆，感覺像嗑瓜子一樣上癮，根本停不下來，再配上幾瓶冰鎮啤酒，呵呵，這感覺舒爽不過了吧。 　　毛豆，夏天在家邊觀看電視邊吃鹽水毛豆，是不是真的不要不要的爽歪歪啦。鹽水毛豆還能為你一天的勞累而解乏。毛豆它是一種常見的蔬菜，實際上就是未成熟大豆豆莢的名稱，在全國各地都有，很受人們的喜愛。 　　毛豆，被稱為菜用大豆，是一種特別在大豆作物中食用的蔬菜大豆。毛豆是一種新鮮的豆莢，是蔬菜中唯一含有蛋白質，脂肪和碳水化合物類似于魚和火腿中的含量。 　　在炎熱的夏天，人們在味口上不會去選擇肉類，而是選擇時令時蔬，在家里煮上一些毛豆來補充高品質的蛋白質，即使沒有放入任何配料，只需要一點鹽水，就鮮嫩無比。 　　毛豆是生活中常見的農作物，每年的夏季毛豆會大量上市，毛豆在我國有著幾千年的歷史。它適合種植在有光照半隱蔽的地方，因為毛豆生長期對溫度很敏感，溫度過高容易導致毛豆生長停滯。毛豆，是大豆作物中專門食鮮的一種蔬菜豆，是人們餐桌上常見的下飯菜，毛豆雖小，卻是一座迷你的“營養寶庫”。 　　毛豆富含食物纖維，具有降血壓和降膽固醇的作用。毛豆的鉀含量很高，夏季食用可以幫助補償因過度出汗造成的鉀損失。雖然不起眼的毛豆，但有一個非常豐富的營養價值。 　　鹽水毛豆，不知各位小伙伴們有沒有細看的制作過程呦！很多人在家里自制鹽水毛豆，在朋友圈中常常看到一般在家里煮的毛豆都是出現暗黃暗黃色的，沒有像我這樣的鹽水毛豆翠綠而不發黃，這里有個小竅門哈。 　　毛豆清洗干凈以后，再將毛豆兩頭剪掉，這樣，可以讓毛豆更好的入味，吃的時候也更加的方便。 　　接著把鍋中倒入清水，放入八角、干辣椒、桂皮、香葉、食用鹽、幾滴食用油。加入食用油的目的是可以保持毛豆的翠綠，滴油的這一步非常的重要。因為滴油之后油會剝過毛豆的周圍在一定程度上也阻擋了水和毛豆的接觸，防止氧化酶破壞，也保護了毛豆翠綠而不發黃。轉開大火燒開，然后再把處理好的毛豆倒進鍋中。 　　燒開后，再轉中火煮10分鐘，在這個過程中，千萬千萬記住，不能蓋鍋蓋，如果蓋上鍋蓋煮的時候，高溫就會分解葉綠素，毛豆也會隨之變黃。 　　煮好后，先將毛豆撈出晾涼，也是為了防止毛豆發黃，多道程序，吃的健康才是最重要。 　　毛豆和鹵水都晾涼后，再把鹵水倒入毛豆中，用保鮮膜蓋上，放置冰箱腌制一小時，放入冰箱就是為了讓毛豆更加入味，更加爽口。 　　再浸放一小時，就可以吃上美味的鹽水毛豆了，呵呵，看著就非常的誘人吧，非常的好吃哦，是夏天非常不錯的一道下酒菜！ 注意方法：不要蓋上鍋蓋煮，加幾滴食用油，鹽的量多點。 小貼士：毛豆在烹飪前一定要反復清洗幾次，并留意是否有被蟲子咬過的痕跡，一旦有則要扔掉，防止里面藏有小蟲。 小貼士：挑選新鮮毛豆的豆莢較硬實，每莢2~3粒豆。豆的顏色呈綠色，剝開豆時，有半透明的種衣緊緊包裹，用手輕掐有汁水流出。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

夏日毛豆勝過肉，脆綠鮮嫩又入味

凱哥