茴香菜的記憶

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關于蔬菜，我還是鐘情于性溫甘甜的茴香菜。 清晨，當菜農將田園里茴香一縷縷采擷下，拿到早市上。那掛滿露珠，帶著泥土芳香和天然“回甜”的清香，彌漫了整個早市，沁入心脾。用新鮮的茴香菜配菜，色香俱佳。而茴香菜做的餃子更是口感飽滿，回味悠長。它是北方人宴客的首選。媽媽包的茴香餃子餡大皮薄，味道香濃不油膩，出鍋后不破損，是北方女人特有的廚藝“絕活”。 本世紀初，作為差不多最后一波南下“淘金者”，我從北方省會來到美麗江南---成為一名新杭州人。 記得在北方工作時，每次回鄉，爸媽總是把屋子、院落收拾的干干凈凈，被褥在太陽下曬了又曬。媽媽一大早去自家菜園子，挑選葉兒嫩綠的茴香菜，又在肉攤割上二斤新鮮豬肉。然后，爸爸張羅一桌豐盛菜肴。自然，茴香炒雞蛋、茴香土豆泥、茴香豆腐湯、茴香水餃，就成為飯桌上的“特色”佳肴。 我思念故鄉的茴香菜，它記載了我的成長足跡，記載了父母對我的眷眷之心，殷切之情，承載了我對故鄉的無限眷戀。離開故鄉二十載，靈魂中總在捕捉故鄉點滴的影子，那鮮美茴香餡餃子更是深深嵌入我的骨髓，揮之不去。空閑之余總要去當地的菜市場逛逛，試圖尋覓茴香菜的蹤跡。遺憾的是，每次都掃興而歸。 “為何沒茴香？”我問菜攤主人。 答曰：“本地人不喜好茴香，市場銷量小。”我愕然，南方人不熱衷香菜，忌口大蔥，而這些卻是我們北方人的最愛。因工作關系，我經常往返于杭州和北京之間。每次朋友接機或乘出租車，我都要囑咐司機導航定位“老北京餃子館”，一解“相思之情”。時間一長，也就成了這里的熟客。每次進店，老板娘總是麻利的遞上一頭碩大的山東大蒜。 熱氣騰騰的茴香餃子上來了，大蒜在嘴里嚼著，頃刻間，腦門上滲滿細密的汗珠，霎時，芬芳的蒜香彌漫了各個角落。吃著滑嫩、汁香四溢的餃子，我的思緒拉了好長好長。睹物思人，緬懷起已故的父母親，懷念媽媽親手包的茴香餃子！久別故土，故鄉的綿綿思念、縷縷鄉情，陣陣鄉愁涌上心頭。 妻妹知道我癡迷茴香，隔三差五給我寄來。收到茴香后，妻會把根剪下，集中種植在泡沫箱里，放在樓頂平臺上沐浴陽光。每天上去觀望茴香的生長變化，呵護倍至。 我南方同事聽說妻包的茴香餡餃子不尋常，嚷著周末非要過來嘗鮮。那天，妻準備了好多，若好吃便讓同事帶些回去。同事第一口吃下去便嘖嘖稱贊：“香！”嘴巴還一直閑不下來：“好吃不過餃子。好心不過嫂子！” 每周不見茴香餃子，總會有一種失落感。有次女兒突然提醒我，何不在萬能的淘寶上看看，興許有茴香。我一聽，腦洞大開。于是，第一次在淘寶上網購了茴香。到手的茴香，質量好，速度快，成本不比妻妹快遞的高，主要是方便。 后來，茴香便成為我家周末飯桌上一道主流菜。 那天，周末下班回家，祈盼著妻從樓頂割下新鮮茴香包餃子。剛進門，見妻坐在沙發上。我疑惑：“餃子呢？”突然，發覺妻神情有些異樣。“咋啦？”“下午樓頂上方突然來了股怪風，風力很大，把咱種植的茴香枝葉齊刷刷“削”了個精光。”妻黯然神傷。 是夜，妻躺在床上翻身頻繁像烙餅。我想安慰她，思忖明天去村里找劉村長，讓他幫忙在村邊找一爿地兒，哪怕租賃也行。“明天你去鎮上買些茴香籽，撒上去，兩個月后我們就能吃上自己種的茴香菜了！”我對妻說。 皎潔的月光透過窗戶灑向室內，讓我難以入眠。冥冥之中，感覺自己回到了故鄉自家的菜園子，夢到了媽媽在村東口迎接我們回家；夢到了媽媽做的可口“茴香系”…… 1960年全家福

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