雨兒手中的燙面油炸糕

o雨兒心語

<p><b>燙面油炸糕是我們兒時的記憶，那時家里每人每月是30%的細(xì)糧，70%的粗糧，平日里媽媽還要買一些地瓜、芋頭添補著，偶爾吃饅頭、烙餅、餃子、包子、餛飩就算改善生活了。每月的那點點大米，只夠做稀飯用，要想吃一頓大米飯，簡直就是一種奢侈的“妄想”。</b></p><p><br></p><p><b>曾記得父親對我說:“等你長大了，把你送到東北吃大米去”，為這，我曾哭著問媽媽"真的要把我送走嗎？″媽媽心疼地?fù)崦业念^說:“傻孩子，爸爸跟你開玩笑呢″，現(xiàn)在，這一切都成了回憶！</b></p><p><br></p><p><b>那時的我們正是長身體的時候，媽媽會經(jīng)常變戲法似的，一大早變出一盤油炸糕來慰勞我們的胃，那種驚喜感，相信五六十年代出生的人都會回想起來的。</b></p><p><br></p><p><b>后來，我慢慢長大了，很想幫助媽媽做點家務(wù)，首先想學(xué)會做飯，那樣，媽媽就不用勞累一天下班后還要做飯了，因為我放學(xué)總比媽媽下班早。</b></p><p><br></p><p><b>我曾問媽媽是怎么做出這外酥里糯香甜可口的油炸糕的，媽媽告訴我是用燙面做的，并細(xì)心地一步步教我。</b></p><p><br></p><p><b>后來的多少年中，我經(jīng)常早上付諸行動，做燙面油炸糕或者做"懶人油條″。</b></p> <h1><b><font color="#39b54a">開啟操作流程??</font></b></h1><h3><b>花生炒熟后剝皮</b></h3> <h3><b>碾壓成花生碎</b></h3> <h3><b>黑芝麻炒熟，注意別炒糊了，炒芝麻有個巧門，暫時保密！</b></h3> <h3><b>純純的西雙版納原紅糖，碾碎</b></h3> <h3><b>看，這料已備好</b></h3> <h3><b>倒入少許花生油，將料攪拌均勻</b></h3> <h3><b>看這配料有木有想吃的沖動？</b></h3> <h3><b>用普通面粉，開水燙面，一邊倒水，一邊用筷子攪拌均勻，一定要燙透為好。</b></h3> <h3><b>稍涼揉成面團悻一會待用</b></h3> <h3><b>分成小劑子</b></h3> <h3>用手捏扁</h3> <h3><b>包入備好的餡料</b></h3> <h3><b>全部包好揉捏成圓圓的丸子狀</b></h3> <h3><b>下油鍋前，用手掌全部按壓成扁平狀</b></h3> <h3><b>嗨，嗨，這小鴨子真搗亂，哪哪也少不了它，小心讓雨兒把你丟到油鍋里做成炸鴨子！??</b></h3> <h3><b>純正濃香花生油</b></h3> <h3><b>花生油燒至七分熱，開始炸年糕嘍~~~嗨起來啊！</b></h3> <h3><b>炸至二面金黃色即可，小心別炸糊了！</b></h3> <h3><b>哇塞，好大的一盆啊！</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">溫馨提示一下:</font></b></h3><h3><b>油炸糕不宜做太多，最好是當(dāng)天吃完，否則，到第二天就變硬了，口感也不咋地了！</b></h3> <h3><b>哎呦喂，小鴨子，一聽要照相你又來了？</b></h3> <h3><b>雨兒嘗嘗味道還不錯！</b><b>外酥里糯，香甜可口！</b></h3><h3><b>哈哈，自夸啦！??</b></h3> <h3><b>來，送一盤給正在欣賞的您嘗嘗吧！</b></h3> <h3><b>鄰居好友，你一盤，我一盤，一齊呼: 有你真好！</b></h3> <h3><b>一切??</b></h3> <h3><b>上一盤自制的小咸菜</b></h3> <h3><b>配上一碗小米粥</b></h3> <h3><b>看看，這早餐怎么樣？</b></h3> <p><b>嗨嗨嗨，別忘了雨兒家早餐還有已成精的“懶人油條”呢！</b></p><p><a href="http://www.xsjgww.com/1gsmffp8?share_from=self" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">“懶人油條”已做好，您想吃嗎？</a></p> <p><b>美食制作拍攝/雨兒心語</b></p><p><b>文字/雨兒心語</b></p><p><b>圖文編輯制作/雨兒心語</b></p><p><b>音樂/《媽媽的味道》</b></p>

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