<p>原材料:</p><p>七彩椒五斤,大蒜二斤,冰糖七兩,高度白酒一兩,生抽二瓶。</p> <p>腌制七彩椒的步驟</p><p>1.七彩椒洗干凈,瀝干水,晾干。</p><p>2.把新鮮的大蒜洗干凈(可剝皮也可不剝)晾干。</p><p>3.剪掉過長的辣椒把,裝入玻璃瓶(切記瓶里要保證無水無油)不要裝太滿,不然泡的過程中會溢出來的。</p><p>4.加入冰糖(增鮮)能吃辣的可以不加。</p><p>5.把晾干的大蒜裝入瓶中壓著辣椒以防辣椒浮上來。</p><p>6.倒入生抽,生抽要蓋過七彩椒。</p><p>7.蓋好蓋子,放置在陰涼通風處即可。初泡時辣椒會浮起來,一個月后辣椒泡好了就沉在生抽里了,七彩椒泡得越久越入味。</p>
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