鶴慶中江美酒一杯解千愁，干杯吧，幸福莫錯過

張樹忠

鶴慶阿高庸苔快來喝一杯中江的甘蔗渣酒每天每個晚上想中江和它永不分離嘿嘿阿庸苔快來喝一杯嘿嘿阿高尼快來喝一杯…… 　　1996年，我們下派鶴慶的一群人到了縣城，分別由各自所要去的鄉鎮來接人。我是要到中江鄉的，來接我的人是中江鄉黨委書記段成良和駕駛員白家福師傅（朵美街子人）。段書記見著我問的第一句：“小張，你會喝酒嗎？” 中江位于鶴慶縣東部的金沙江畔，國土面積僅有105.5平方公里，是當時鶴慶最小的一個鄉。中江鄉政府院子高程1240米，比鶴慶縣城2196米低將近千米。這里完完全全是河谷地貌，地勢狹長，北高南低，山脈南北走向，從地質角度看，分布著四級階地，村子大多數沿江座落在一級和二級階地上，也有分布在較陡的斜坡之上。鄉轄中江、金河、大箐、江東、禾豐、禾米六個村公所（后來增加了龍旦村公所）。 中江的自然村子分布散落，當時竟然有五十五個自然村，人口相對集中的較大村子一般座落于第四系階地的砂卵礫石層，人口較少的村子一般座落于二疊紀玄武巖地層上，也有極少數村子在碳酸鹽巖地層之上。中江是干熱河谷氣候，年平均氣溫18.5℃，日照2429小時，降雨量800—900毫米，無霜期260天。 　　我在中江工作近兩年時間，若要問我印象最深的是什么？回答當然甘蔗渣酒了。我在中江喝了的酒是一生之中最多的，比我曾在云南地礦三大隊五年喝過的還要多得多。當我回到水利水電設計研究院之后，就很少喝酒了，因為一個人一生之中所應喝的酒是有定數的，我喝酒指標已在中江用了。我一直相信喝酒到了指標限度，再過點身體就壞了。這似乎和能量守恒有關，每個人一生中喝多少酒都是定數，這比如你的肝這輩子正常情況下只能解100斤酒，20歲前你已經喝掉99.9斤了，你就不能再喝了，再喝就過了限度，肝就壞了，這是定數，不能強求。 酒在中華文化中一直有著重要的意義。古有詩仙李白借酒寫詩、有曹操借酒抒情，今有眾人借酒消愁愁更愁，所以酒在人與人之間的相處中扮演了重要的地位。同樣，酒在中冮也是一種文化。我下去之前，州水利局領導找我談話，說去中江喝酒千萬要注意金沙江邊的規矩，不能把酒杯子倒扣在桌子上。因為江邊人常渡小船，倒扣就是翻船了。還有喝酒的時候扣過來表示不想再喝了，同時有瞧不起別人，不尊重對方的意思。 那時，在中江不喝酒基本就無法開展三農工作。許多工作是在酒場布置的，許多感情是在酒場上聯絡的，許多農業生產事情是在酒場上辦妥的。酒是農村工作的催化劑。中江人遇到開心事要喝酒，遇到煩心事也會把酒倒上。紅事喝酒，白事喝酒，求人辦事要喝酒，朋友們維護感情更要喝酒。凡是能夠稱得上“場合”的飯局，都要喝酒。 每次在中江喝酒，菜上齊后，酒都倒滿，然后鄉干部或者村公所領導說：“感謝各位的捧場，一切都在酒中。不說了，我提議，咱們共同喝上三杯，酒過三巡后，各人發揮喝”。說完，大家共同舉杯，第一杯一口干，感情深一口悶。第二杯兩口干，第一口喝掉一半，這叫一步到中央。第三杯，分三口喝完。 中江人敬酒非常厲害，大家挨著敬酒時，人人都會說一些客非常套辭令的話。屈龍鄉長是禾豐人，他愛說：“請朋友們舉杯，你們看這中江美酒在杯中翻騰，多像我們的友誼啊，干杯吧，為快樂地工作…” 段建榮副鄉長是中江本地人，他敬酒時愛說：“ 中江甘蔗渣酒是茅臺，干杯吧，一杯解千愁，幸福莫錯過…” 寸德全副鄉長是鶴慶壩甸北子白族人，愛用白族話“阿高”（阿哥），“阿庸苔”（阿妹子）之類敬酒，他聲音洪亮唱道：“阿高庸苔快來喝一杯，中江鄉的甘蔗渣酒，每天每個晚上想中江，和它永不分離，嘿嘿阿庸苔快來喝一杯，嘿嘿阿高尼快來喝一杯……” 一般被敬的人都得喝干一杯，否則就是不尊重人了。每個人一圈敬完和被敬后，基本上都喝到半程了。江東村公所的村長敬酒本領尤其厲害，令我佩服。他常說；“敬你一杯，敬你一杯酒，中江甘蔗渣酒，歡喜酒醉免憂愁，大家來做快樂的朋友。”他說著說著還會唱起中江鄉的自編敬酒歌，歌聲很優美動聽，被敬的人雖然喝不進去了，只得強忍著把酒灌下去。 中江大箐和金河兩個村公所的人喝酒，愛劃拳耍酒。他們喜歡用劃拳助興取樂。飲酒時兩人同時伸出手指并各說一個數，誰說的數目跟雙方所伸手指的總數相符，誰就算贏，輸的人喝酒。他們劃拳辭令極為豐富，增添了酒興，烘托了喜慶，因喊叫聲振耳，易讓人興奮，極富競爭性。我雖然見聞過無數次劃拳，但從來沒有學會劃拳。 中江人喝酒收杯，都是由飯桌上的主要人物收懷，主要人物會說：“中江的酒與茅臺酒一樣好，中江的酒像金沙江水一樣多，天下沒有不散的宴席，今天我們就喝到這里，下次我們再聚再喝甘蔗渣酒”，然后，他先干為敬，余下的人也都全部把杯里的酒喝光，方才結束了一次飲酒的進程。 　　我雖然非常喜歡中江這美麗的地方，但我喝酒的定數指標用得差不多了，于是1997年12月28日，我依依不舍離開中江，回到了水利設計研究院。在中江讓我知道了做人如喝酒，喝酒如做人，兩者都需要做好自控。不得隨意逾越，既要把握機會盡情表現，也要遵守規矩，不失分寸。 　　有關中江鄉金沙江照片，均為施懷基拍攝。 大箐村公所分布圖： 金河村公所分布圖： 中江村公所分布圖： 江東村公所分布圖： 禾豐村公所分布圖： 禾米村公所分布圖：

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