<p><b> 土豆</b>學名馬鈴薯,又稱山藥蛋、洋山竽等,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆營養豐富,常食土豆強身健體,土豆中的鉀可以防止高血壓,土豆中的維生素C,不僅對腦細胞具有保健作用,而且還能降低血中膽固醇,使血管有彈性,防止動脈硬化。是胃病和心臟病患者的良藥及保健品,具有通便排毒作用,是抗衰老食物。從營養角色來看,它比大米、面粉具有更多優點,能供給人體大量能量,可稱為“十全十美的食物”。<b>親們購買土豆需注意:不要購買發芽發青的土豆,發芽發青的土豆含有的大量的可引起中毒的龍葵素,切記切記哦!</b></p> <p> 土豆在我們日常生活中扮演著重要的角色,即能做主食又能做菜,還可做零食。土豆的烹飪方法多種多樣,炒、炸、煎、燉、涼拌、做湯無一不能,各有風味,但是,【Q彈軟糯的土豆球】你吃過了嗎?新美味好吃看的見。</p> <p><b>Q彈軟糯的土豆球(土豆、五花肉、淀粉、姜蒜、干辣椒、胡蘿卜、蒜苔、鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉……)</b></p> <p> 土豆洗凈削皮,切片,裝入盤中,入蒸鍋水開蒸10~15分鐘……</p> <p> 胡蘿卜、蒜苔切粒,肉切末……</p> <p> 蒸好的土豆倒入大碗中,用勺子壓成土豆泥……</p> <p> 加入適量淀粉,適量鹽,用筷子攪拌成絮,揉成不沾手面團……</p> <p> 面團分成一個個小劑子,并揉成一個個小圓球,上蒸鍋,上汽蒸10分鐘左右……</p> <p> 鍋油熱,下肉末,炒變色,下姜蒜、干辣椒煸香,下胡蘿卜、蒜苔翻炒,加生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒……</p> <p> 加入一碗溫水,大火燒開,將蒸好的土豆球下入鍋內,放鹽,輕輕攪動,大火燒開,水淀粉勾芡,慢慢收汁……</p> <p> 收汁完成,關火,起鍋裝盤即可……</p> <p> 也可以用蔥蒜、生抽、醋、芝麻油、花椒油等攪拌均勻成調料汁,土豆球直接蘸調料汁吃。</p> <p> 能當主食又能當菜,還可以當零食的Q彈軟糯的土豆球你喜歡嗎?喜歡就趕緊做起來。</p> <p> 家是我們人生的驛站,家是我們生活的樂園,家是最溫暖的地方,家是愛的港灣,民以食為天,一日三餐忙忙碌碌,燕子將自己對家人的愛,落在一日一行里,落在每日的一飯一蔬中……</p>
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