<p>買回一只靚鵝，清洗干凈備用。</p> <p>準備三粒八角、少許香葉、一個陳皮的四分之一瓣備用。</p> <p>約50克冰糖備用。</p> <p>準備數片姜片、少許蔥白段備用。</p> <p>將瀝干水的鵝碎件（可切稍大塊些，因鵝肉收縮），將鐵鍋燒熱把碎塊鵝肉鵝雜放入鍋中翻炒，中途可將鍋中滲水倒掉，炒至表面呈現已熟色澤倒入篩中，瀝干滲出的水份。</p> <p>將鍋清洗干凈燒熱放少許油，放入姜片蔥段爆香，然后倒入瀝干水的鵝肉翻炒至表面金黃，中途可酒少許料酒去腥。</p> <p>注入燒開的水浸過鵝肉表面，放入八角、香葉、陳皮（可切陳皮絲）、冰糖約50克，澆上少許生抽、少許雞精。</p> <p>大火燒開后轉慢火燜煮四十分鐘，可根據自已口味試味或加糖或生抽，口感鵝肉符合自已松軟度大火收汁。</p> <p>特色燜鵝大功告成，親戚家人贊不絕口。</p>
主站蜘蛛池模板：
长兴县|
鹤峰县|
双城市|
新宾|
咸阳市|
安仁县|
安阳市|
晋城|
泸溪县|
宁波市|
夹江县|
运城市|
高唐县|
大同县|
五莲县|
韩城市|
兴安盟|
鹤峰县|
长葛市|
苏尼特左旗|
竹溪县|
巴青县|
保定市|
溧阳市|
渑池县|
垦利县|
宁乡县|
尤溪县|
隆回县|
奉贤区|
弋阳县|
镇平县|
建湖县|
新竹县|
SHOW|
卓资县|
宜兴市|
台东市|
富川|
丰台区|
道真|