那年，那月

弘亮

春風吹綠了共青森林公園的洋槐，道旁的老樹再現勃勃生機。初夏時節，蒼勁的樹叉上，嫩綠的枝丫中，洋槐盛開著，串串淡黃或乳白的槐花，在藍天的襯映下，流露著淡淡的甘甜之味。那色澤和清香，誘著路人進來，便邁不動步子了。 　　昨天，微信朋友圈里看到上海徐氏聯誼總會常委副會長、上海浩滕文化有限公司董事長徐涓女士曬出的槐花炒蛋照片，眸中仿佛聞到了槐花飄香，一瞬之間，仿佛回到了自己插隊落戶時代的安徽全椒。 ? 槐樹是全椒村莊標志，記憶中，全村內外、丘陵上下，農田小徑，圩田四周，都種滿了國槐和洋槐。每到初夏開花的是洋槐。年少時所有春天和夏天的故事，都是從槐花飄香開始的。荒春三月，對我們這些插過隊的知青來說，對饑餓都會有著特殊的記憶，對所有能變成食物的東西，都有著特殊的感情。槐花麥飯和槐花炒蛋，——這種能把美麗的槐花，變成簡單而誘人的美食，無論何時想來，都是當地老鄉一門精絕的藝術。 　　那年、那月，外面下著細雨，氤氳的霧氣層層繚繞，在野原中若有若無隱隱綽綽，好似身處在仙境一般。糧吃完，麥子還未收割。簍子里沒了一顆米，我喝飽了一肚子水，躺床上縹緲地遐想著家鄉的大餅油條。突然，隔壁黃青生產隊的老鄉推門而入，看了看冷鍋冷灶，，踢了踢無糧的簍子，一聲不吭，轉身就走。 　　洋槐開花季節很雖然短，但是從我村到黃青村一路槐花唾手可得，尤其是兩村相隔池塘邊小樹林，種滿了包括洋槐在內的各種樹木。那個年代，人少、樹多，樹也很少噴農藥，槐花的清香，直接勾引著放牛娃們，站在牛背，爬到樹上。摘得一串似開未開的槐花，直接放入口中，手捏花梗輕輕一捋，把槐花留在口中，閉目慢慢咀嚼，滿口淡淡清香。 　　記得我村放牛娃小黃毛，那懂事的孩子，從不自己獨享。自己過了癮，還偶爾精心選摘那些似開非開、含苞欲放，色鮮花嫩的上品槐花，裝滿大袋帶回家中，讓父母做一個槐花炒蛋，還不忘往我這遠離家鄉，插隊獨居知青送上一碟。 　　不時，老鄉返回，手里多了幾個袋子。對著我說:起來燒火，今天做頓我們傳統的槐花麥飯給你嘗嘗！ 　　槐花麥飯，制作工藝看似非常簡單。我看著他把一個大袋子里槐花選好，摘凈，去葉，去梗，清洗，晾干，放適量食鹽腌一會兒，去水，加入適量椒面。拌勻之后，慢慢撒面再次拌勻，再撒如少量嫩槐樹葉，碧綠通透，星星點點。這里面最關鍵的訣竅，大概就是佐料和面粉的“適量”。 　　拌好了面粉的槐花，攤入籠布，放在蒸屜，入鍋，大火燒開后，改為小火慢蒸十幾分鐘，即出鍋了，再看著他潑入適量熱油，一鍋清香撲鼻的槐花麥飯就算做得了。另外單獨配些佐料，搗蒜成泥加入辣面兒，熱油一潑，加入醬醋。往熱氣騰騰的槐花麥飯上一澆。再加上那另炒的槐花炒蛋，那個香味，回味至今！ 　　那年那月的槐花麥飯和槐花炒蛋，是我那遙遠的年少時記憶，是知青苦度荒春三月的寫照。魂牽夢縈的八年插隊時節，老鄉的淳樸、熱情和友情，讓我知道了人間溫暖，讓我堅強地走過蹉跎歲月，找到了人生目標！ 弘亮于2012年5月3日15點30分落筆于陋室 1970年4月21日，媽媽在上海彭浦火車站送我赴安徽省全椒縣官渡公社插隊落戶時送行留念照片。 謹以此文紀念五十五年前的今天，媽媽在上海彭浦火車站送我去安徽滁縣地區全椒縣官渡公社插隊落戶！ 參加全椒縣知青先代會官渡公社代表 參加官渡公社文藝宣傳隊紀念 參加安徽省第四次知青先代會全椒縣知青代表 安徽省第四次知青先代會寄給媽媽的喜報 獲得安徽省第四次知青先進代表獎狀 獲得安徽省滁縣地區第四次知青代表大會先進個人獎狀 參加全椒縣知青先進個人代表大會獎狀 組織官渡公社第一次太極、武術培訓班結業紀念 任滁縣地區武術教練參加比賽紀念冊 接受媒體采訪紀念 接受媒體采訪紀念 接受媒體采訪紀念 接受媒體采訪紀念 2025年4月21日于家中添插隊時成績圖并注說明。

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那年，那月

弘亮