百合花開

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<br> 一<div deep="9"><br data-filtered="filtered">芳蘭移取遍林中，余地何好種玉簪<br data-filtered="filtered">更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心<br data-filtered="filtered"> ——宋．陸游</div><div deep="9"> 地處江西省萬載縣西北邊陲，有一鄉名曰白水。全鄉面積不到六十平方公里，整個鄉被群山環抱，形如帶狀形盆地。群山之北有主峰，因山勢雄偉，當地人們稱其為大皇山。更有兩座次峰緊靠主峰兩側，恰如左丞右相，讓大皇山更顯帝王之尊威。<br></div><div deep="9"> 大皇山海拔1654米，山上森林茂密，山澗清流激湍。春季鳥語花香，夏季清涼如怡，秋日紅楓似火，冬季玉樹瓊樹。而每當雨后，大皇山更是云?霞蔚，置之其間晃若仙境。</div><div deep="9"><br></div><div deep="9"> <br data-filtered="filtered"></div> 大皇山下西南側便是白水鄉，如銀練般的白水河宛延于整個白水盆地。整條白水河源于大皇山，流經卓筆尖，環繞石牙旗、七星墩便沖出群山匯入錦河之中。有古諺云之：九曲黃河白水灣，天子卓筆聳云間，石牙旗鼓排水口，七星鐵扇守重關。<div> 白水河匯聚山泉之水，河水清澈，飲之甘怡，或許白水地名也因此而來吧：一杯白水，天然純凈，養育著那里的鄉間民風純樸，如君子般坦坦蕩蕩。</div><div> </div> 二<br>百事皆合寓意兆，雅致露垂誘世人。<br>藥食養生均相宜，潤肺和胃清心神。<br>　　　　　　　　　　　　　　　——現代．無名<br>　在白水，千百年來盛產百合。傳說大皇山乃屬一處龍脈寶地，其山下田間種植百合因瓣形肥大微彎，色澤潔白至寶黃，形似龍牙，故地當地人取名為龍牙百合，而白水也因此有了“百合故里”之美稱。<div><br></div> 實際上，萬載白水真正的出名不在種植龍牙百合，而是龍牙百合粉。原來，采挖出來的鮮百合幾天時間就會變黑腐爛，由于古代沒有現在冷凍技術，當地農民就發明了將剛挖出來的鮮百合凈冼研磨成漿，然后經漂淀瀝水曬干便成了百合粉。<div><br></div> 據萬載縣志記載：“萬載龍牙百合粉自宋朝開始就作為朝庭貢品，以后歷朝相延”。據民間傳說，宋大祖在位期間，朝庭在全國精選當地特產供皇家食用。當時袁州（現江西宜春）州府（宋時萬載劃歸袁州府管理）在全州選擇了萬載龍牙百合粉作為唯一貢品送入朝中。因其“晶瑩光潔，而味清膄，流通大埠”深受大祖和大后喜愛，并被大祖定為皇家重要食品并一直延續以后各朝。也有民間傳說，白水百合粉正因為皇家食用，皇帝乃真龍天子，故有白水百合才有龍牙百合之說。<div> 萬載百合粉不僅是歷朝貢品，而且在1959年、1971年中央在廬山召開的兩次會議，均調用了萬載龍牙百合粉。<br><div> </div></div> 白水龍牙百合粉何以能成為歷朝貢品？原來這一切還得從百合這一種植物說起。<br> 百合為百合科，屬植物百合。全世界百合有 100 多個種類，我國就有 60 多個種類。主要有如宜興虎皮百合、又叫藥百合。江西萬載、湖南湘西的龍牙百合及甘肅甜百合，其中以龍牙百合為百合中精品。<br> 百合是國家首批藥食同源植物。所謂藥食同源其基本思想是：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。據醫藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》、《中國藥典》記載，百合具有防癌抗癌、美容養顏、鎮靜安神及潤肺止咳等功效。除此之外，百合還具有良好的營養滋補、促進傷口愈合、寧心安神、鎮靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。加工成龍牙百合粉不僅完全保全了百合的各種功效，而且用開水沖泡成糊狀后晶瑩光潔，清香可口，如加上點蜂蜜或白糖更是滋味宜人，回味悠長。也許這便是白水龍牙百合粉能成為歷朝貢品的內在原因吧。<div><br></div>

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