大理小紀(jì)36：諾鄧古村的昨夜星辰

懶人國(guó)%逍遙王

諾鄧是一個(gè)偏僻寧?kù)o的古老山村，因2012年5月央視熱播的美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》第一集，介紹了這里的火腿而聲名鵲起，此前淘寶網(wǎng)成交量幾乎為零的諾鄧火腿，價(jià)格不僅一飛沖天，而且很難搶到正品，這個(gè)隱藏在西南邊陲大山深處的小村也再一次吸引了世人的目光。 ↑云龍縣的諾鄧村口，首先進(jìn)入眼簾的“千年古鹽井”的木牌。順著指示方向，最先到達(dá)的是鹽井博物館。古鹽有五類，海鹽、井鹽、堿鹽、池鹽、崖鹽，諾鄧的“諾鹽”屬于井鹽。食鹽，現(xiàn)在看來最普通很廉價(jià)的日常食品，在歷史上卻曾是最重要的物資，受到歷代皇權(quán)的嚴(yán)格管控。諾鄧最遲在西漢就已開鑿鹽井。公元前109年漢武帝征服滇池地區(qū)設(shè)置益州郡，下設(shè)24個(gè)縣，其中的比蘇縣的比蘇鹽井，就是現(xiàn)在的諾鄧鹽井。這里出產(chǎn)的鹽通過茶馬古道銷往保山、騰沖、大理周邊各地，發(fā)達(dá)的鹽業(yè)使諾鄧成為古時(shí)滇西地區(qū)商業(yè)最為繁榮的村鎮(zhèn)之一。 ↑博物館門前的制鹽大木桶。鹽井博物館不大，前身是鹽井坊，中間是古鹽井泉眼，始建于西漢。鹽井坑洞圍欄的四周，墻壁上繪有古法制鹽的流程、諾鄧鹽業(yè)歷史的圖文介紹，還有一些汲鹵水煮鹽的用具設(shè)施。鹽井坊的向前不遠(yuǎn)，是保佑鹽井的龍王廟。 龍王廟 鹽井龍王廟，位于諾鄧北山村口，與其他地方龍王廟多用于祈求風(fēng)調(diào)雨順不同，這里的龍王廟是用來祈求不下雨的，當(dāng)?shù)厝怂追Q旱龍王。據(jù)說下雨會(huì)導(dǎo)致鹽井中鹵水的濃度下降，所以修建此龍王廟來祈求少雨。 ↑龍王廟前的村民攤位↓，售賣本地的井鹽、火腿、手工藝品和飲料等。 ↑懸掛在攤位上的結(jié)晶鹽柱 ↑擺放在攤位上的大鹽塊，應(yīng)該是用于牲畜食用，但是攤主說可以用來泡腳，去皮和減肥。 ↑草鞋 ↑諾鄧火腿的精致小包裝 ↑龍王廟↓，近幾年剛剛修整一新，這里曾經(jīng)是熱鬧的鹽廠舊址 ↑“彩云南現(xiàn)”的戲臺(tái)↓ ↑高大的土煙囪矗立廟中，直指蒼穹，似乎在問老天：誰(shuí)還記得昨夜的璀璨星辰？ ↑鹵脈龍王，主管五井鹵脈 客棧 諾鄧古村中可以住宿，大多分布在通往玉皇閣的茶馬古道四周和大青樹的附近。可以根據(jù)自己的喜好，挑選富有各自特色的民宿與客棧。一個(gè)地方是否遭遇繁華，不在其規(guī)模大小，而在于住宿的旅店多寡。 ↑村正中的大青樹，風(fēng)霜雨雪，閱盡世間冷暖滄桑 ↑大青樹客棧，最出名的是古色古香的厚重大木床，最早的網(wǎng)上攻略曾說能夠讓人“一覺睡入漢唐明清時(shí)”。 不少人喜歡住在北山坡上的客棧，一層的路邊門面是小商店和飯館，里面和負(fù)一層是客房、回廊、觀臺(tái)、小院，以及裊娜著青煙的廚房。憑窗、憑欄都能遠(yuǎn)眺云舒云卷，或坐、或臥都可神游悠悠時(shí)光。 ↑歸真小筑，2014年第一次去諾鄧的時(shí)候，曾經(jīng)隔著老遠(yuǎn)就聽見院子里面的吉他聲聲，聞聲拜訪時(shí)還曾與老板聊過江湖歲月。誰(shuí)知今年去諾鄧時(shí)，竟已院墻封堵，杳如黃鶴了。 諾鄧火腿 由于山村條件，村中大多是食宿店，住宿的地方也可以吃飯。諾鄧火腿由于上過央視《舌尖上的中國(guó)》，聲名漸起。許多食宿店和民居家中于是都高高掛起了“諾鄧火腿”。 ↑諾鄧火腿，采用當(dāng)?shù)氐耐霖i后腿，用富含“鉀”的諾鄧食鹽反復(fù)揉制，放在專門通風(fēng)干燥的房屋里儲(chǔ)存。上好的火腿放置三年以上就可生吃，時(shí)間越長(zhǎng)，只要保存得當(dāng)，火腿的香味就更加醇厚。 ↑來一碗肉沫火腿面，也相當(dāng)滋味。 本地村民家中的自制火腿無疑是最好吃的，一般都是供不應(yīng)求，正月還沒完，火腿就賣完了，不太可能腌制三年還賣不掉的。有的商人就從外地買來一些火腿，在家里略微加工并懸掛一段時(shí)間，再當(dāng)成本地正宗的諾鄧火腿賣給需要的人。 ↑真正的本村自制火腿用刀切割開以后香氣四溢，院子中或者房間里兩三米外就能聞得到，如果再經(jīng)過燒煮煎炒，更是滿滿到處都是火腿香味。其他類的“諾鄧火腿”僅憑氣味就要差得很多。很多村民家里都會(huì)存放一個(gè)火腿不賣，過年過節(jié)切割一部分，自家享受?? 人文與民居 走進(jìn)諾鄧，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里還是一處人杰地靈、文風(fēng)鼎盛、詩(shī)書傳家的地方，明清兩代，舉人秀才人才輩出，在大西南如此邊遠(yuǎn)山村中實(shí)屬難能可貴。康熙乾隆年間名噪一時(shí)的文化名人、被譽(yù)為“滇中一儒杰”的黃桂就是諾鄧人；至今保存完好的黃氏題名坊也成了最有力的人文憑證：這個(gè)有著兩千多年歷史的白族村寨，魅力遠(yuǎn)不只在舌尖上。 ↑黃氏題名坊，位于小村中央，正面有“世大夫第”，鹽課提舉司的官衙設(shè)立其中。明朝廷1383年時(shí)在全國(guó)總共設(shè)置七個(gè)“鹽課提舉司”，諾鄧就是其中之一。“大夫”是古代的高級(jí)官階稱號(hào)，“世大夫第”是清代高級(jí)文職官階者的一種身份的自我標(biāo)榜，一個(gè)家庭的顯赫標(biāo)識(shí)。 ↑鹽課提舉司，是明清掌管食鹽的產(chǎn)、運(yùn)、銷的機(jī)構(gòu)，設(shè)置提舉、同提舉、副提舉等官。下轄各鹽倉(cāng)、鹽場(chǎng)和各鹽課司。明代在四川、廣東海北（廣州）、黑鹽井（楚雄）、白鹽井（姚安）、安寧、五井（大理）、察罕腦兒、遼東7處，設(shè)鹽課提舉司，職掌鹽務(wù)，提舉一人，官?gòu)奈迤贰?lt;/p> ↑“五井”，即“云龍五井”：諾鄧井、順蕩井、山井、大井、師井，到了明嘉靖時(shí)期，再增加石門井、寶豐井、天耳井，共成八大鹽井，但習(xí)慣上仍稱為“五井”。明朝“五井鹽課提舉司”設(shè)在諾鄧。“五井”在古代云南具有相當(dāng)重要的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略地位，原因就是它產(chǎn)鹽。在唐代，吐蕃王朝（618-842年）看好大理地區(qū)包括“諾鹽”在內(nèi)的豐富資源，南向擴(kuò)張勢(shì)力，結(jié)好南詔國(guó)（738-902年），與中原大唐王朝分庭抗禮；到了清末，也常能看到英國(guó)生產(chǎn)的布匹與五井生產(chǎn)的鹽巴在中緬交界的街場(chǎng)上進(jìn)行經(jīng)貿(mào)交換。 ↑題名坊的背面，題有“科貢傳家”。有清一代，諾鄧村的黃氏門中出過兩進(jìn)士、五舉人及上百名秀才。一個(gè)深山中的白族小村，何以有如此盛行的文風(fēng)，何以出現(xiàn)如此眾多的名士？歸根結(jié)底，“經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑”。 ↑三坊一照壁，通往黃紹魁舊居 ↑進(jìn)士黃紹魁舊居。客廳。黃紹魁（1727-？）是諾鄧村人，清朝政治人物。1752年舉人，1760年進(jìn)士，1769年任順天府（北京地區(qū)）寧河縣知縣，治理水患，建橋修路，勤政恤民。1775年升任刑部廣西司主政，后任廣東提舉，敕授文林郎，贈(zèng)承德郎。黃紹魁關(guān)心家鄉(xiāng)教育和禮樂教化，曾為諾鄧文廟重塑孔子金身，修建欞星門、文昌宮等。 ↑進(jìn)士黃紹魁舊居。客廳木雕。 ↑進(jìn)士黃紹魁舊居。天井小院。 ↑四合院↓ ↑黃桂故居。諾鄧黃氏的先祖黃孟通是福建人，明朝1466年時(shí)到諾鄧任職五井提舉，后代留籍諾鄧，繁衍成為一大家族。黃桂（1700-1775）是黃孟通第十代孫，1747年中舉，飽學(xué)詩(shī)儒，著述豐碩，有“滇中一儒杰”之美稱，致力振興家鄉(xiāng)教育，并倡導(dǎo)修建孔廟與崇圣宮。云龍縣歷史上第一名進(jìn)士馬錦文是他的學(xué)生，第二名進(jìn)士黃紹魁是他的侄輩。 ↑黃遐昌家庭生態(tài)博物館，小青樹客棧。黃遐昌家庭生態(tài)博物館以雕版、印刷、工藝美術(shù)藏品為主，并藏有乾隆年間的匾額。 玉皇閣古建群 玉皇閣古建群，坐落在諾鄧古村山巔，由欞星門、孔廟、關(guān)帝廟、玉皇閣大殿、靜室、彌勒殿等組成，是以道教為主，融儒家、釋教為一體的眾多建筑。始建于明嘉慶年間（1522-1566），明末清時(shí)，多次擴(kuò)建、維修、受損、修復(fù)，民國(guó)時(shí)又重修了關(guān)帝廟。雖然在歲月的磨礪中，顯得有些斑駁落寞，但依然可以從倔強(qiáng)的磚石堆砌中，感覺到昔日的精美壯觀和磅礴凌云之勢(shì)。 ↑諾鄧欞星門，是滇西地區(qū)現(xiàn)存最大和最古老的“欞星門”建筑，始建于清初，四柱三楹，飛檐斗拱。欞星門前題“騰蛟”、背題“起鳳”，因此又叫“騰蛟、起鳳”坊。 ↑路邊神龕↓ 從欞星門拾階而上，999個(gè)臺(tái)階后抵達(dá)文廟。 文廟秋陽(yáng) 文廟，是紀(jì)念和祭祀我國(guó)偉大思想家、政治家、教育家孔子的祠廟建筑，由于孔子創(chuàng)立的儒家思想對(duì)于維護(hù)社會(huì)統(tǒng)治安定所起到的重要作用，歷代封建王朝對(duì)孔子尊崇備至，每一州、府、縣治所在地都有孔廟或文廟，是中國(guó)古代文化遺產(chǎn)中極其重要的組成部分。 ↑文廟禮門上，懸掛著古諾鄧文人所題“江漢秋陽(yáng)”匾額。1古時(shí)文廟的選址都有統(tǒng)一的建制，在一個(gè)小村中建立文廟，純屬古代禮制中的特許特例；2文廟至圣宮中供奉的“布衣孔子”，與眾不同；3諾鄧文廟與武廟合建在一起，文武并列，在全國(guó)文廟中極其少見；4文廟建筑形式精致莊嚴(yán)，古樸典雅。所以，“文廟秋陽(yáng)”成為了諾鄧一景。 ↑文廟秋陽(yáng)，不僅僅是秋天的大太陽(yáng)，看來還包涵著古代諾鄧文人“致遠(yuǎn)清高”的情懷。 ↑文廟里供奉著的是‘布衣孔子’↓，不同于外地文廟中帝王衣冠的孔子塑像。據(jù)傳塑像中還含有進(jìn)士黃紹魁遠(yuǎn)從山東曲阜孔子家鄉(xiāng)取來的泥土。 ↑文廟與武廟之間是一間寬敞的廚房，似乎學(xué)校剛搬走不久。寺院中除了極少的游客，從沒遇到過本地村民，但能夠感覺到，還有人在此居住和生活。 ↑據(jù)說廚房曾是原先學(xué)生們自己做飯的地方 ↑廚房門口的小石像。 ↑武廟↓，武廟與文廟，獨(dú)立成院，隔墻相鄰。建于1931年。 ↑正中供奉的是頭戴金冠、赤臉烏須的關(guān)公塑像，兩邊是周倉(cāng)和關(guān)苞。 ↑曾經(jīng)的校舍↓，文廟旁的啟蒙學(xué)堂和玉皇閣的許多房間早年曾經(jīng)做過校舍，現(xiàn)在空無一物 玉皇閣 諾鄧玉皇閣，始建于1522年的明嘉靖年間，明清兩朝多次修復(fù)。三層閣樓式建筑，建在兩米高的方形臺(tái)基上，重檐歇山頂，雕花斗拱，面闊13.8米，進(jìn)深13.3米，高16.4米。 ↑玉皇閣的庭院內(nèi)植有明代的梅樹、翠柏、紫薇、金桂等。 ↑庭院內(nèi)，爬背上肩的小獅子 ↑玉皇閣的內(nèi)頂“玉閣星圖”，大殿頂層彩繪的二十八星宿圖，是為諾鄧一絕。在研究中國(guó)古代宇宙觀和天文、藝術(shù)、建筑等方面具有很重要的價(jià)值。 ↑外墻壁窗 ↑玉皇閣后側(cè)↓ ↑玉皇閣的檐角 ↑玉皇閣附近散落的古建構(gòu)件↓ ↑玉皇閣的側(cè)殿，也曾做過學(xué)校的課堂。民國(guó)初年小學(xué)設(shè)在這里以后，玉皇閣古建筑群變成了諾鄧古村和附近鄉(xiāng)里的文化教育中心，直至前兩年才將學(xué)校搬遷到欞星門的一側(cè)。 ↑“五云首山”匾額。五云即指“云龍五井”，玉皇閣周圍古木參天，老樹虬枝，最老的樹齡已逾800年，春夏綠樹成蔭，秋季色彩斑斕，“五云紅葉”成為當(dāng)?shù)匾痪埃杂窕书w道教建筑群被古代文人譽(yù)為“五云首山”。 ↑布滿苔蘚的石階石欄，刻錄著歲月無聲 如今的云南要進(jìn)一步加快重建諾鄧古村，再現(xiàn)當(dāng)年茶馬古道繁華重鎮(zhèn)的風(fēng)采。不知道原汁原味的昨夜星辰還能等你多久？歡迎欣賞諾鄧姊妹篇：<a href="http://www.xsjgww.com/2wie53yk?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">大理小紀(jì)35：諾鄧古村的空谷足音</a>

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