清涼懷舊之旅——青海篇（2）來到互助縣

樂家灣

<p>　　互助縣是全國唯一的土族自治縣，曾一度劃歸西寧市，后又獨立出去，是全國最大的土族聚居地。在部隊時，每年春夏之際，各科室都要組織干部戰(zhàn)士去互助北山采集杜鵑葉。醫(yī)院藥局用杜鵑葉蒸餾制出的治療支氣管炎藥物，療效相當(dāng)不錯。我和Jun還曾在互助縣雙樹鄉(xiāng)雙樹大隊搞過路線教育，與老鄉(xiāng)們同吃同住月余之久。這次來互助時間有限，其他地方都沒去，僅隨大姑姐和姐夫去了納頓土族故土園的旅游景區(qū)。</p> 戰(zhàn)友看到我這篇文章后，發(fā)來這張當(dāng)年在互助北山采摘杜鵑花葉的照片，其中雖然沒有我，但卻彌顯珍貴。納頓莊園是國家AAAA級土族故土園旅游景區(qū)接待點之一，有民俗博物館、釀酒作坊、土族農(nóng)家院和土族風(fēng)情表演等。土族民俗博物館規(guī)模不大，藏品以現(xiàn)當(dāng)代為主，且大多是農(nóng)牧器具。土族主要分布在青海互助、民和、大通和甘肅的天祝縣，沒有自己的文字，宗教信仰和生活習(xí)俗包括所用語言都隨所居地不同而亦藏亦蒙，民族起源也有多種說法，有起源于蒙古人說，也有起源吐谷渾說。解放初期，國家在青海設(shè)立了互助土族自治縣，1979年，國家為土族人民創(chuàng)制了以拉丁字母為基礎(chǔ)、以漢語拼音字母為字母形式的土語文字。<div>　　土族不是土家族，這兩個民族一北一南，除了名字都帶有一個土字之外，完全是兩個截然不同的民族。</div> 記得那時走在互助農(nóng)村的鄉(xiāng)野中，青海花兒的調(diào)子經(jīng)常在對面山上響起，聲音悠遠嘹亮，有對有應(yīng)，非常動聽。現(xiàn)在恐怕再也聽不到了。納頓莊園號稱有西北最大的地下酒窖，生產(chǎn)的青稞酩餾酒小有名氣。 <p>　　來到酒窖參觀，少不得品一口這里的酒，從頭道二道三道，一道一道地品。</p> <p>　　那年我去互助縣雙樹大隊時，路線教育已近尾聲，正趕上各小隊搞歡送。雙樹大隊有11個小隊，我們七八個干部每天都周旋在各個村的酒宴之間。歡送宴席多設(shè)在露天，幾乎全村的男人們都來參加。他們唱著酒歌劃拳拼酒，我們隨他們湊個熱鬧。那時每個村輪著辦酒，喝完一輪后，前面搞完的村覺得自己寒酸，就再辦第二回。我從小不喜歡喝酒，啤酒果酒向來不沾，在互助的那段日子里，我喝了這輩子最多的酒。雖然現(xiàn)在仍然不大沾酒，但酒量卻已經(jīng)在那個時候鍛煉出來了。</p> <p>　　青海人的豪爽體現(xiàn)在酒上，你能喝，他們就視你為朋友。我轉(zhuǎn)業(yè)到地方后，每次下州縣，還沒等坐定，他們就打開文件柜，拿出酒瓶酒杯，把酒倒?jié)M四個小杯端到你面前。他們管這個叫”四紅四喜“，不管菜有沒有做好，先把酒干了再說。</p> <p>　　互助以青稞制酒有400多年的歷史，解放前曾有天佑德等八大作坊，解放后被統(tǒng)一整合成互助酒廠，我和Jun曾經(jīng)去過互助酒廠。我們參觀時，同去的男士用杯子接了剛剛蒸餾出的原漿給我們，抿一口，80多度的白酒辣氣瞬間充滿口腔，直撲嗓子，那種滋味到現(xiàn)在都忘不掉。</p> <p>　　互助酒廠近年來重又恢復(fù)“天佑德”等老字號品牌，并且把品牌不斷做大做強，現(xiàn)在他們擁有多個馳名商標，已是上市公司。我一個戰(zhàn)友轉(zhuǎn)業(yè)回天津后，每頓飯后小酌，仍然只認”天佑德“。</p> ”輪子秋“是土族青年男女農(nóng)閑和節(jié)假日的一種活動，已經(jīng)申請非遺成功。我們沒看到現(xiàn)場表演，拍一張假的湊個數(shù)。晚餐在莊園一個農(nóng)家院里，房屋是標準的土族建筑，院子中間有一個花池。 <p>　　青海農(nóng)業(yè)區(qū)幾乎每家都有這樣的花池，栽花品種以大麗花和牡丹為主。</p> 當(dāng)年住過的老鄉(xiāng)家也是這種屋檐挑出很長、形成一道廊子的形式，不過那時院墻和房屋四壁都以干打壘土墻為主，沒有現(xiàn)在這般講究。 <p>　　桌上擺好了水果小吃，趁沒人時拍了幾張。正式入座后，一道道菜接連不斷地端上非常豐盛，因為不好意思在主人面前舉相機，也就沒有留下紀錄。</p> 飯后去了當(dāng)?shù)匾粋€書法家的畫室，Jun運筆揮毫，頗有氣勢。姐夫也比劃比劃。最后看書法家的。 <div>　　姐夫隨手畫在素描本上的納頓莊園，權(quán)作這次互助之游的收官。</div>

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