<p>來自無污染無公害的清江水庫,清江魚肉厚無肌間小刺。</p> <p>做法:</p><p>1、清江魚開背,切花刀。用鹽姜和料酒腌制半小時。</p><p>2、腌好的魚刷油放入烤盤大火烤20分鐘。</p><p>3、烤魚同時。蔥姜熗鍋,郫縣豆瓣醬炒出紅油,放花椒大料出香,放芹菜段、胡蘿卜魚考好條、土豆條翻炒斷生,添湯加生抽白糖醋耗油調味,燒開關火。</p><p>4、魚烤好后,把炒好的菜倒入烤盤,再烤10分鐘,即可出爐,撒點香菜。</p>
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