飯桌上的美味

墨迪

北方的四月，正是桃紅柳綠，百花盛開，山野朗潤，生機勃勃的大好時節(jié)。你看，路邊的榆樹花滿枝頭，在陽光的沐浴下，閃閃發(fā)光。這不，一些研究美食的家庭主婦豈肯錯過吃野菜的機會，利用空閑時間三五成群，滿山坡尋找苜蓿，春雨一過，地軟又成了搶手之物，于是，飯桌上便多了野菜的沖擊，吃著放心菜，內(nèi)心也香甜，不時有人發(fā)圖片炫耀一下。這兩天，朋友圈最熱鬧的一角便是曬出用榆錢做的各種美食，比如榆錢卜拉，榆錢團子，榆錢餅等。 看著大家的點贊與評價，內(nèi)心的欲望被觸碰，何不也弄點榆錢做頓美食嘗嘗。一旦有了此想法，便行動起來。午飯畢，我與老公同行，沿著河岸行走，一棵棵榆錢樹在微風(fēng)中搖曳，發(fā)出嘩啦啦的聲響，看著滿枝飽滿的花朵，一串串簇擁著，一朵朵相伴著，圓圓的花葉重重疊疊，由內(nèi)向外展開，甚似牡丹花，在晴空下，亮的刺你的眼，綠的勾你的魂，這就是大自然的魅力，真不忍心讓它們與樹枝分離，但美味的誘惑又讓你不得不伸手。于是，拽來一枝，我撐袋，老公縷，不到十分鐘，一朵朵小花便成為囊中之物。 真正將榆錢請上飯桌，今天才是第一次。于是便帶著美好的憧憬，向往婆婆如何將其炮制。下班后，一開門，一股香噴噴、甜絲絲的味道撲鼻而來，顯然，婆婆已有了自己心儀的做法。只見灶房熱氣騰騰，婆婆忙著調(diào)涼菜，熗油碗。“今天我做成了榆錢卜拉，不知好不好吃。”婆婆笑著對我說，“我也是第一次做。”“好不好吃，很快便知道了。”婆婆聽我這么一說，點了點頭。 很快，老公下班了，榆錢卜拉被婆婆盛上飯桌，我們早已迫不及待，抓起筷子嘗一口，好勁道，入口后又有一股甜絲絲的味兒。既不像洋芋卜拉那么粘，又沒有槐花卜拉那么蜜，一個清爽足以概括，好一個榆錢卜拉，竟然讓飯桌上的三個人贊不絕口，回味無窮。婆婆一看這次的嘗試非常成功，便講起了一下午的勞動過程。別小看這些榆錢，里面有很多雜質(zhì)，要一個葉子一個葉子摘，既擔(dān)心有蟲子，又害怕梗留在里面，還得多淘幾遍，開水過一遍，最重要的是拌面要有耐心，這樣口感才勁道。 聽著婆婆的講述，吃著可口的卜拉，感慨婆婆辛苦之外，思緒卻飄飛了。二十世紀八十年代初，雖然人們挨不上餓，但要頓頓白米白面，那是不可能的。三五天吃上一頓白面，還得富裕的家庭，就像我家，在當時算不上富裕，偶爾還有一半頓白饃白面添補，其余飯桌上幾乎被玉米鍋塌，榆樹面占據(jù)。說起榆樹面，不知大人們通過什么工序加工，雖然跟今天的蕎面有點相似，但入口極澀，略帶點苦，讓人難以下咽。每次吃這樣的面，內(nèi)心都極其痛苦，于是便將對飯的怨恨落在樹上，希望被剝了皮的樹別在生長。 春天，當杏花綻放后，榆樹花便閃亮登場，正在長身體的孩子們在饑餓難耐時，爬上榆錢樹縷上一把榆錢放進嘴里嚼起來，還一個勁喊著好吃。我們這些小孩子只能站在樹底等上樹的孩子下來后，掙搶著品嘗那點戰(zhàn)利品，越吃越香，越嚼越帶勁，乃至小肚子吃的鼓鼓的，方才罷休，在這青黃不接的季節(jié)，榆錢便成了孩子們的山珍海味，一直要持續(xù)到花朵盡失。這時，看著樹皮被人們搜刮后剩下的斑斑痕跡，樹技卻掛滿花朵的榆樹，竟然產(chǎn)生一種親切和敬意。 我的老家是一個天然林區(qū)，高大的樹木比比皆是，川道又寬，地氣涼，雨水充足，特別適合玉米生長。尤其一到盛夏，山川一片碧綠，小河清澈見底，小草也便趁勢猛長，小孩子一到放學(xué)，丟下書包提起籮筐下地，尋豬草，只見苦菜一大片一大片，一會便揪一筐提回家，口渴了，拿起馬勺從缸中舀上半勺水，咕嘟咕嘟罐一起，用衣袖一擦嘴，便順勢一溜煙跑出去玩了。第二天，母親便將苦菜切碎，倒入豬圈。在那個年代，誰曾想幾十年后，這些不起眼的野菜竟然成了飯桌上的美味。 現(xiàn)在回想當年的生活，竟然有那么多野菜無人顧及，因為什么？是生活麻痹了人們的思維，還是思維桎梏了人們步伐。但今天，這些野菜成了人們天然美味，搶手菜。反而大魚大肉成了家常便飯。你看，苜蓿剛露出點頭，便被人們一遍又一遍搜尋，苦菜也被搬上飯桌，成了最受歡迎的天然蔬菜，當時被孩子們用來生吃的榆錢，今天卻變著花樣出現(xiàn)在飯桌上，很快，槐花又會成為另一道美食。我頓悟，是時代的進步讓我們追求生活的更高品味，追求綠色食品，享受健康快樂！ 望著僅剩的一點卜拉，似乎都有點余音未盡之感，婆婆當即說，趁著榆錢沒長出新葉，哪天我再縷些。是啊！年代不同，人們的追求不同，也許過不了幾年，田園生活便成了人們最理想的生活。一幢小別墅，一畦平整的菜地，一只小狗，一只小貓，一群小雞。老人與小孩，圍坐在飯桌前，桌上，全是綠色食品！

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