<p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">四月又聞槐花香，</p><p style="text-align: center;">串串如雪枝上揚。</p><p style="text-align: center;">閑來采煮玉米飯，</p><p style="text-align: center;">清肝瀉火味悠長。</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">鄉村四月槐花開，</p><p style="text-align: center;">清香撲鼻隨風來。</p><p style="text-align: center;">用以烹調味鮮美，</p><p style="text-align: center;">涼血降壓好食材。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">春末夏初鄉間行，</p><p style="text-align: center;">綠水青山入眼瞳。</p><p style="text-align: center;">風來槐花似落雪，</p><p style="text-align: center;">淡雅清香入鼻濃。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">綠樹成蔭四月天，</p><p style="text-align: center;">風景如畫掛鄉間。</p><p style="text-align: center;">子規聲聲閑人少、</p><p style="text-align: center;">槐花如雪開村邊。</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">四月槐花開、香氣沁心懷，微閉雙眼深呼吸、欲仙欲醉近瑤臺，清風相伴、雜糧烹美味、清泉煮花茶………美夢佳期誰與共？撫琴一曲，助興相對品、只愿，與君共寫一曲山高水長………</p><p><br></p><p style="text-align: center;">看著村前樹樹潔白如雪的槐花盛開，聞著陣陣淡雅清香的槐花氣息，閉上雙眼、我仿若是行走在夢境里一般，心里亂瞎想像著一些美好的場景與畫面…………</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">槐花開了，對一個喜歡烹調的人來，確實是件好事，這下、又可以做些時令美味了，但具體怎么做、怎么吃，因為從來沒有去做過、也沒有親口去品嘗過，所以槐花的味道、在自己大腦里是一片空白、也是一團霧水。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">聽有人說，槐花可以用來泡茶；聽有人說，槐花可以用來煮粥、炒雞蛋、煎餅、做清蒸魚、作餡包包子做饅頭，作餡做餃子等；聽有人說，槐花還可以入藥、有好多好多的用處，能治療好多好多的疾病；我也曾聽父親說，在他們小時候、由于糧食欠缺，在青黃不接時、經常以槐花蒸熟后當飯充饑填飽肚腹…………想著想著、靈感來了，我決定用鮮槐花來搭配玉米碎、蒸煮一次槐花玉米飯嘗嘗，以此品味父年們當年所吃下的苦……………</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">父親們那一代人，以前吃槐花、是為了填飽肚腹，是為了活命、迫于生活的無奈；如今吃槐花，是富足的人們在對原生態野味的追逐，是一種對追求返樸歸璞田園生活、回歸大自然的美好享受；對老人們而言，那是一份深藏于心底的記憶、更是一份刻骨銘心的憶苦思甜。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">如今，生活富足了、日子也過好了，我們應該感謝時代、感謝祖國、感謝黨！更應該好好的做人、好好地活著…………</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">閑聊幾句之后，言歸正傳，我們一起去看看槐花玉米飯的做法吧，用野筍作菜、既營養、又美味鮮香，好滋味別錯過哦！如果真錯過了、那就要等上一年??</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">首先，備上適量的鮮槐花</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">擇選出槐花心凈花瓣及花蕾</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待擇選好，將其倒入盆中、撒入少許鹽分，注入適量的清水浸泡五六分鐘后、用清水淘洗干凈，撈出瀝干水分待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">凈鍋置火上，注入適量的礦泉水</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">以大火加熱、燒開</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入瀝干水分的槐花</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">攪動均勻</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">繼續以大火加熱，燒開</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待將鮮槐花燙斷生時</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用濾勺撈出槐花，氽過槐花的礦泉水汁并留取</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入一凈碗中待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">并迅速的將撈出的槐花、用清水沖冷涼</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">這時，備上適量的玉米碎（我們農村人說的玉米砂）</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">將其倒入盆中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用清水淘洗干凈，并瀝干水分</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入瀝干水分的氽水槐花</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用筷子將玉米碎與槐花攪拌均勻</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">備上凈電飯煲內膽</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">將攪拌均勻的玉米槐花倒入</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒入留取的槐花水汁（水汁要比平時煮飯用的水量稍微偏少些）</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">將其放入電飯煲內，蓋上蓋，插上電源、按下煮飯鍵，煮至跳閘五分鐘后打開</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">舀出裝于墊有花邊紙的竹箕中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待用</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">槐花玉米飯煮好了，但不能沒有菜呀，在農村、也沒啥好吃的，就來份肉片炒野小筍吧！</p><p style="text-align: center;">備上適量的野小筍，去凈殼</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">將其洗凈，下入開水鍋中</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">待汆水熟透</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">倒出，沖涼，切成滾刀塊裝入盤中，并備上適量的鮮肉片、姜蒜片、小蔥段，少許的小青椒片等</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">將其以家常式的炒法，調咸鮮味裝盤成菜</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">用小碗舀上槐花玉米飯</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">搭配上炒好的肉片野筍，即可細細的品嘗，鮮花雜糧主食、野生時令鮮菜，營養美味，鮮香健康而回味悠長。</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">（趙梓均圖文原創：2020年4月15日下午制作、拍攝，16日晨匆筆于家里）</p>
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