庚子春游沙灣古鎮(zhèn)

黃鶴

嶺南春深。雖然校門尚未打開，口罩尚未取下，但終究有點(diǎn)耐不住寂寞。4月13日這天，雖已近中午了，我們還是驅(qū)車前往番禺走走。這次的目標(biāo)是廣州附近的沙灣古鎮(zhèn)。可是，因?yàn)檩^近（車程一個(gè)小時(shí)），也因?yàn)楹苤覀儏s還沒有到過此地。 　沙灣古鎮(zhèn)安靜而干凈。漫步其間，石板街帶我們走向數(shù)百年的歷史深處。宗祠、鍋墻、蠔壁、磚雕、灰塑……還有那一株株古老的大榕樹，那裊繞耳邊似有似無的廣東音樂，那懸掛的美食幌子和招貼畫等等，如一幅巨大的長卷，在我們眼前徐徐展開。不過，這幅“南粵清明上河圖”卻沒有熙熙攘攘的來往人群——這種幾乎悄無人聲的街景，恐怕是百年也難遇。 　這是一家“轉(zhuǎn)糖”的店鋪。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看能轉(zhuǎn)中什么？ 　沙灣美食聞名遐邇。但疫期中，美食廣場四周一幢幢精美的美食小屋都關(guān)閉了。好不容易看到一家門口有賣牛雜和腸粉等的攤檔。于是請店家把小桌擺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，我倆飽吃了一餐。 　凡廣東古村鎮(zhèn)，都可見蠔殼墻。這里當(dāng)然也有。蠔殼墻是嶺南獨(dú)有的建筑形式、建筑材料及建筑工藝。由于海邊盛產(chǎn)蠔（牡蠣），百姓們就地取材，把蠔殼拌上黃泥、紅糖以及蒸熟的糯米，層層砌筑成屋墻。這種墻有防火、防蟲、隔音的效果。 沙灣的現(xiàn)存的蠔殼墻是明代的。這里每個(gè)蠔殼至少都有30厘米長，生蠔需要20年時(shí)間才能長那么大，現(xiàn)在很難再見到了。 　生蠔是廣東再平常不過的食材。走在街上，燒烤攤上幾乎都有烤得吱吱作響的蠔。一口下去，鮮嫩肥美，滿口浸滿汁液。過去，攤檔邊堆積的蠔殼都會被收集去做建材。蠔殼屋冬暖夏涼，且不會積雨水，適合嶺南多雨潮濕的氣候。 可是現(xiàn)在的人們卻不再建蠔殼屋了，村民們都喜歡馬賽克的墻面。什么時(shí)候鄉(xiāng)親們再用蠔殼做墻壁，我們的農(nóng)家才會有特別的傳統(tǒng)風(fēng)情。 　從沙灣鎮(zhèn)西門進(jìn)入不遠(yuǎn)，就可見沙灣最大的祠堂——留耕堂。留耕堂是何氏家族的祠堂，始建于南宋德佑元年（1275年），歷時(shí)四十年才建成。后經(jīng)幾毀幾建，現(xiàn)在的規(guī)模是清朝康熙年間擴(kuò)建而成的。 “留耕”兩字取自“陰德遠(yuǎn)從宗祖種，心田留與子孫耕”，意即建祠造福后人。 　這個(gè)牌匾是蔣介石題寫的，可見民國時(shí)何氏家族還非常顯赫。 　留耕堂建筑群的地勢北高南低，各棟建筑按古代宗法禮儀所需的功能而布局，依中軸線排列并向兩旁對稱展開，恢宏軒敞。因?yàn)檫@嶺南古建筑群的久遠(yuǎn)年代、宏大規(guī)模、精巧造工和高雅格調(diào)，使之被定為省級文物保護(hù)單位。 留耕堂山門前是用大青石鋪成的廣場，兩邊是駐馬石和8個(gè)大旗座，這種旗座是用來插旗以表彰族人考取功名的。 　玉虛宮始建于明代，保留了清代的重修風(fēng)貌。它原本是一座祠堂，如今改為了祭祀北帝的寺廟，終年香火鼎盛，香客如云。首任澳門特首何厚鏵先生更是每年兩次前來祈福。 玉虛宮的兩個(gè)大門神威風(fēng)凜凜，特別引人注目。 　按照指示路牌，不久來到了大約是鎮(zhèn)中心的路口。只見清水古井旁，聳立著一面巨大的青磚“鍋耳墻”（廣東話寫作“鑊耳墻”）——這是嶺南民居的建筑標(biāo)志。 　　“鍋耳墻”右側(cè)，有座富有嶺南近代特色、雜糅了中西風(fēng)格的樓房，名號為“一物堂”。大門左邊墻上掛滿牌匾，走進(jìn)看看，原來這里是多個(gè)機(jī)構(gòu)所在地。 　這“一物堂”樓下主要是壺藝展銷。各種茶器琳瑯滿目，有些泥潤而造型見匠心，價(jià)格也不是都太貴。心頗動，卻因近些年已經(jīng)奉行“簡居”主義，且年漸老囊漸澀，還是罷了。 　走過“桃花釀”的門口，一壇壇美酒無人品味，好不寂寞。 　前面都是順路而寫，下面進(jìn)入今天參觀游覽的重點(diǎn)——三稔堂和青蘿館。雖然它們不在一處，但因?yàn)槎寂c廣東音樂相關(guān)，所以我集中一起介紹。 廣東音樂是珠三角地區(qū)特有的民間樂種，形成于19世紀(jì)中后期。它們最初是粵劇的“過場音樂”或“小曲”，活躍于民間節(jié)慶等場合。演奏形式多為幾人十幾人組成的“私伙局”。 沙灣被視為廣東音樂的重要發(fā)源地，因?yàn)閺V東音樂先驅(qū)何博眾及承前啟后的“何氏三杰”均來自沙灣。何氏族人將舊譜新曲發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造出獨(dú)具一格的“何氏典雅派”。何氏創(chuàng)作的《雨打芭蕉》、《餓馬搖鈴》、《賽龍奪錦》、《七星伴月》、《鳥驚喧》等樂曲均成為廣東音樂的代表作。 　三稔廳外掛了一塊牌匾：廣東音樂紀(jì)念館。這里被稱為廣東音樂的“圣地”。晚清至民國時(shí)，小小的三稔廳成為廣東音樂界、曲藝界精英薈萃之地，大量名曲都是在這段時(shí)間創(chuàng)作出來的。 三稔廳雖然不大，但在當(dāng)今沙灣青年音樂人眼中，它是個(gè)神圣的音樂殿堂，在里面習(xí)樂都會帶著敬畏之心。在熟悉的樂曲聲中，時(shí)光仿佛回到了百年前，人們仿佛看到“何氏三杰”在這里創(chuàng)作出一首首傳世之作。 　三稔廳始建于清嘉慶年間，是沙灣何氏“留耕堂”族中富戶何高堯建起的小宗祠。它的建筑外觀極具特色：青磚、石腳、大鍋耳墻——有著濃郁的嶺南文化風(fēng)味。 廳里很陰涼，熟悉的廣東音樂在耳邊若有似無地飄拂。墻上有廣東音樂“何氏三杰”——何柳堂、何少霞、何與年的畫像。 　三稔廳懸有內(nèi)外兩幅楹聯(lián)： 其一：流水行云彈粵韻 涼風(fēng)秋月譜南音 其二：賽龍歌奪錦 曉夢聞啼鶯 廳內(nèi)橫額是：山高水長 　這里的得名就是源于其庭院里種有一棵茂盛的三稔樹，它是廣東音樂先驅(qū)何博眾當(dāng)年親手種下的，如今已是根深葉茂了。三稔樹是粵語名稱，其實(shí)就是我們俗稱的楊桃樹。 　在重要地方留個(gè)影吧。 　沙灣還有個(gè)“廣東音樂館”，其選址在舊日的青蘿會館。這座富有嶺南特色的建筑門前掛著著名書法家李偉題寫的楹聯(lián)：“顧曲神馳，仰一方粵樂風(fēng)流，于斯發(fā)軔；尋根任重，承三杰銅琶薪火，賴此傳人。”這幅門聯(lián)把沙灣發(fā)揚(yáng)光大了廣東音樂的輝煌歷史和建館意義表達(dá)得淋漓盡致。 　廣東音樂館比三稔廳的廣東音樂紀(jì)念館大得多，是一個(gè)集展覽、演奏、賞鑒、交流、體驗(yàn)的文化場所。內(nèi)有演奏廳、舞臺、音控室、化妝間等。內(nèi)設(shè)的觀眾雅座最多可容納數(shù)十人觀看，為廣東音樂迷打造了一流的私伙局演奏交流平臺。 　在過廊歇一歇，聽聽雨打芭蕉。 　館內(nèi)還陳列了各類展品，反映了廣東音樂不同發(fā)展時(shí)期。其中最珍貴的莫過于封塵了60多年的“何氏三杰”之一何少霞的遺物，還有民國時(shí)期的廣東音樂工尺譜手稿、唱片、樂器等。這里陳列的“何氏三杰”著作均是廣東音樂發(fā)展史上絕無僅有的珍貴材料，經(jīng)過中山大學(xué)的專家學(xué)者修整后在此展出。 　在互動體驗(yàn)廳里，設(shè)置有幾臺視頻和音頻設(shè)備，我隨即戴上??，聆聽了一段《鳥驚喧》。一時(shí)間，輕快生動的嶺南名曲在耳邊回響不絕。 該廳還陳列了一架紅木的“工尺譜與簡譜對照”設(shè)備，我們用手撥動輪盤對照了一下工尺譜與簡譜，頗有意思。 廣東音樂之沙灣古鎮(zhèn)行晴空一鶴雨打芭蕉漱玉聲，賽龍奪錦鼓鑼鳴。南音流水行云裊，粵曲光風(fēng)霽月盈。三稔廳聆暝走馬，青蘿館品曉啼鶯。沙灣藝術(shù)聞天下，何氏傳薪古鎮(zhèn)名。 　崖柏這些年走紅全國，沙灣雖然不出產(chǎn)崖柏，但和各地古鎮(zhèn)一樣，商業(yè)街都有或真或假的崖柏店。來到沙灣的“黃友鎮(zhèn)崖柏藝術(shù)館”，門前懸掛了一幅對聯(lián)：上聯(lián)：柏味氤氳蝴蝶夢來琵琶弦上下聯(lián)：友情荏苒桃花扇底燕子燈前 　沙灣的午后十分安靜，沒有如織的游客，沒有喧囂的吵鬧，時(shí)光仿佛停滯不前了。隨意逛著，路兩邊的小店或開或關(guān)，“趟櫳門”“鍋耳墻”等顯示了嶺南建筑風(fēng)格。小巷中、人家里，不經(jīng)意一抬頭，就會瞥見繁復(fù)精致的磚雕或泥塑——也是嶺南建筑的特色。 　細(xì)看，這是畫在青磚墻上的。下面騎自行車的孩子也是如此，??卻是實(shí)物。 　繼續(xù)前行，來到了“何炳林院士紀(jì)念館”。在留耕堂，我們看到了何氏家族顯赫的過去和鬼斧神工般的藝術(shù)畫卷。而這里展示的是何氏家族崇尚書墨的傳統(tǒng)的現(xiàn)代延續(xù)——中國第一顆原子彈研發(fā)的幕后功臣、中國離子交換樹脂之父何炳林。   　何炳林院士紀(jì)念館位于沙灣安寧中街，又名衍慶堂。建于清嘉慶年間。現(xiàn)作為“中國離子交換樹脂之父”何炳林院士的紀(jì)念館，紀(jì)念其對我國的原子彈事業(yè)做出的巨大貢獻(xiàn)。館內(nèi)展示了何院士的生平以及使用過的物件。如今也作為愛國教育基地向外開放。 　何炳林出生于沙灣，就讀于西南聯(lián)大化學(xué)系。1947年他與夫人、同學(xué)陳茹玉去美國深造。50年代初，南開大學(xué)一位教授寫信請何炳林幫助買兩磅離子交換樹脂。他想到這與原子彈制造有關(guān)系，恐怕美國不準(zhǔn)寄，自己就把原農(nóng)藥專業(yè)改為研究離子交換樹脂——這是純化鈾中雜質(zhì)重要材料。 何炳林夫婦學(xué)有所成準(zhǔn)備回國之際，美國頒發(fā)了禁令禁止止中國留學(xué)生歸國。54年周恩來與美國國務(wù)卿杜勒斯在日內(nèi)瓦進(jìn)行停戰(zhàn)談判，何炳林組織留美同學(xué)聯(lián)合寫信給周總理，周總理把此信拿出來，美方無話可說，只好放行。 1955年春，何炳林夫妻自費(fèi)買了許多急需的儀器和化學(xué)試劑，想方設(shè)法運(yùn)回了中國。他重返母校南開大學(xué)任教，并著手高分子學(xué)科的建設(shè)和離子交換樹脂的研制。不到兩年就研制出了當(dāng)時(shí)的離子交換樹脂的主要品種。 　何炳林伉儷不僅是西南聯(lián)大化學(xué)系的同窗，并同在美國獲得博士學(xué)位，還一起回國為新中國的科技事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，一起被評選為中國科學(xué)院院士。 在潛心執(zhí)教之余，何炳林更是與夫人陳茹玉捐贈積蓄，扶掖后學(xué)。他們把獲得的獎金積累40萬，用來獎勵愛國的優(yōu)秀的學(xué)生。 　1999年留下的一張動人照片：并肩科研為國，攜手恩愛終身。 　東轉(zhuǎn)西轉(zhuǎn)，來到了文峰塔腳下。它又名文昌閣、文魁塔，始建于清康熙六十年（1721年）。塔呈六角型，有三層，它不但是何族留耕堂的風(fēng)水建筑，而且供奉了“文魁星”神像，過去鎮(zhèn)里和四鄉(xiāng)讀書人、兒童們“開冬學(xué)”時(shí)都會來叩拜。 　當(dāng)然，久居廣州，勢必會成為吃貨，到沙灣古鎮(zhèn)來必然也會想到吃。這里的點(diǎn)心飲品非常豐富，例如點(diǎn)心類有雜糧糕、馬蹄糕、缽仔糕、蝦餃等。飲品類有姜撞奶、糖水、涼茶等等。走過外觀建筑古色古香的“沙灣奶牛皇”，能不進(jìn)去吃點(diǎn)什么嗎？哪管他疫期不要堂食的規(guī)勸，只是切記與其他食客不要“孖臺”，坐下來，點(diǎn)一碗姜撞奶一碗雙皮奶——要知道廣東的奶是水牛奶啊，這才別有風(fēng)味！吃完擦擦嘴，再帶兩盒雞仔餅之類的特產(chǎn)回去。 　這里是“往事如宴”私房菜館，雖然大門禁閉，但門口的菜牌倒是挺吸引人的，留下電話，等疫情結(jié)束再來吧，只是恐怕那時(shí)價(jià)格飛漲了?? 　　走出沙灣古鎮(zhèn)，心情平靜無波。前兩月疫情危急時(shí)的揪心和焦慮，已經(jīng)沉入心底。中國人都在互相鼓勵：活著就好。是呀，活著，清醒地活著或死去，日子依舊如逝水，這片土地和人民是生生不息的。

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