些小吾曹州縣吏一粥一飯總關情 ——新密市第一初級中學午餐配送紀實

市一初中，秦素貞

疫情就是命令，防控就是責任。在舉國上下“外防輸入，內防反彈”的嚴密防范新冠肺炎疫情的時候，新密市第一初級中學按照省教育廳、鄭州市教育局和新密市教體局關于疫情防控的文件精神及要求，備足防疫物資、規劃開學方案，人定崗、崗定責，多次籌劃、多次研討、多次預案、多次演練，九年級千余師生已順利復學。 　　由于學校地處市政治、經濟、文化中心，地段繁華、人員復雜，給學生的上學、放學帶來了極大的安全隱患。為此，社會各界多方聯手：教育部門、新華路辦事處、公安部門等聯防聯控，努力為全體學生的生命安全撐起一片天。然而，九年級1100名學生每天需要兩次進校、兩次離校，這樣不僅給家長造成不小的負擔，而且給疫情防控閉環管理帶來極大風險。因此，經學校領導多次與市委市政府及上級教育部門溝通、協調，決定啟動學生營養午餐配送計劃。 一、拉開序幕 　　為了確保配餐工作的正常有序開展，讓家長真正的放心與安心，在正式配餐之前，學校與家委會代表考察配餐公司，多次召開會議，收集家長對配餐的建議與反饋，積極同配餐公司溝通交流，制定學生配餐方案，多次組織教師開會進行配餐工作培訓，講明要求，責任落實到人，確保配餐第一天有序開展工作。 校級會議討論征集教師意見 “云”家長會征集意見關于配餐的問卷調查確定方案 　　經多方考察，學校根據上級主管部門提供的餐飲公司中選擇最優秀的餐飲公司新密市德賢餐飲有限公司（由新密品牌餐飲公司共同組建成立的擁有中央廚房的配餐公司），提供學生營養午餐配送服務保障。 　　新密市德賢餐飲有限公司公司技術力量雄厚，設施設備齊全，擁有專業營養師和一支高素質廚師團隊，配餐菜譜由營養師按照營養搭配，能量均衡的原則制定，每餐兩葷一素一湯一主食。公司中央廚房設有食品檢驗室和快檢設備，能夠對每天的食品原材料進行檢測，精選當季原材料，采用非轉基因大豆油，東北長粒香大米等食材均由原產地直采。 　　該公司采用“中央廚房+衛星廚房”供餐模式，就是所有食材由中央廚房統一采購，在“中央廚房”進行初級加工，在0-4℃保鮮庫儲存，使用冷鏈車在低溫環境下按時將凈菜與餐具配送至供餐點的衛星廚房后，按照營養師定制的菜譜進行炒制等加工，根據學校需求的時間，衛星廚房工作人員用不銹鋼餐具盛餐，裝在PEP保溫箱內，用保溫車短時間內將午餐配送到學校。 二、實地考察 　學校組織家長委員會代表、教師代表全程參與到配餐公司的衛生條件驗收、菜單選擇、價格確定、試餐演練等一系列工作中，嚴格把關，保證午餐讓孩子們吃得開心，家長放心！ 　　校級領導、中層干部、教師代表參觀 　　家長委員會代表、教師代表參觀 　　致家長的一封信 三、配餐進行時服務用心 　　上午11:10，一輛專用送餐車緩緩駛進學校校園，工作人員身著統一服裝、戴著口罩、手套、帽子，他們有條不紊地將一箱箱熱騰騰的飯菜送到教室門口。 領導關心 　各級領導心系學生，關心孩子們的用餐情況。盧局長特別強調食品安全工作極其重要，要守住安全底線，政府、企業、學校既要形成合力，也要各盡其職。配餐企業一定要嚴把質量關，科學配餐、合理配餐，相關部門要形成聯動，進一步規范管理，嚴把安全關，讓學生吃得安全、吃得放心，確保"舌尖上的安全"。 老師貼心 　12:00，午餐開始啦！在班主任、志愿者的協助下分餐，孩子們滿眼的期待、飄香的飯菜、井然的秩序，老師貼心的照顧，午餐時光——切都是那么美好…… 學生開心光盤行動四、幸福瞬間 米、菜、夠嗎？夠啦，謝謝！ 粒粒皆辛苦 分享的快樂 樂于助人 “我”吃素，肉肉歸你. 快到盤里來. 有啥建議盡管說 "回歸"井然有序 "我"想說... 　　學校服務貼心，家長參與放心，孩子用餐舒心，這樣的午間配餐才是真正的“暖心工程”！ 　　"星光不問奮斗者，時代不負趕路人"。孩子是祖國的未來和希望，學生們滿意的笑臉就是給新密市委市政府、市教體局協同新密市第一初級中學打造的這項“暖心工程”最滿意的答復。