字里茶香

小仙兒

茶，原是一片樹葉，自從與神農氏相遇，它便有了靈性，后經由國人之巧手，逐漸變為一種可口的飲品，散發著觸動靈魂的清香。 黃山，有醉人的景色，還有那一杯杯沁人的春茶。人間四月，春和景麗，黃山春茶正當時。黃山的孩子會采茶，黃山的孩子會品茶，黃山的孩子還會寫茶呢！瞧，孩子們的“茶文”踏春而來。（圖片：由嚴老板和小蔣老師提供） ??戴夢琪???采茶 今天是星期六，我和爸爸媽媽一起去山上采茶。我表弟也去，我開心極了！ 臨行前，爺爺就對我說：“你們兩個小家伙自己采的自己賣，看看能賣多少錢。”我和表弟充滿了信心，我得意洋洋地說：“這還不簡單，不就是采一根放一根嘛！”爺爺說：“你說起來簡單，但采起來不一定是你想的那么簡單哦！”爺爺笑得一臉神秘。我不明白爺爺的意思，但我對馬上上山采茶充滿了向往，也就不在意爺爺說的話了。不一會兒，我們就上山了，上山的路不太好走，幸好距離不算太遠，我和表弟為了掙零花錢也就咬牙堅持了。終于到了山上，看著滿山翠綠的茶樹，我們開心極了，好像看到了零花錢在像我們招手。 我和表弟干勁十足，采了一個又一個，感覺采了很多茶葉了，回頭看看我的背簍，沒想到連背簍的一小半都沒采到。我現在才明白爺爺的那句話是什么意思了。采茶是一件需要有耐心的事情，從早到晚，每一棵茶樹，每一根樹枝都需要耐心地采摘。對于我這種沒耐心的人來說實在太難熬了。我回頭看看媽媽他們，都已經有滿滿一背簍了！ 我和表弟完全沒了泄了氣，有一根沒一根地采著，不一會兒，我們已經完全放棄了。太陽快下山時，一天的工作終于結束了。回到家后感覺好累啊！雖然沒能掙到零花錢，但是我體會到了爸爸媽媽做事的辛苦，也體會到了家里的每一分錢都來之不易，我以后再也不亂花錢了。 ??賀峻熙???品茶 我的爸爸有一個奇怪的愛好——每天早上起來都要泡上一杯茶，我心里常琢磨：這茶真有這么好喝嗎？ 懷著一顆好奇的心，我終于有機會和爸爸一起泡茶、品茶了。首先，爸爸拿來一些茶葉放進杯子里，茶葉像一只只卷縮的綠色毛毛蟲一樣，乖乖地躺在杯底。接著爸爸拿來開水倒進杯子中，瞬間茶葉就隨著水上躥下跳的，不一會兒，茶葉都安靜地浮在水面上了。我盯著杯子看，發現茶葉有的徐徐地垂直落下，有的像竹蜻蜓一樣旋轉著落下，還有的沉下后又浮起來了。真是太有趣了。 大概過了五分鐘，杯中的水也從無色漸漸地變成淡黃色了。這時爸爸打開杯蓋，一股清香撲鼻而來，沁人心脾。爸爸對著杯口小心翼翼地吹了吹，慢慢地喝了一口，嘴里還發出“嘖嘖”聲。我迫不及待地也想想嘗一嘗，拿過杯子就是一大口，“哇，好燙！”我吐出茶水不停地吸著氣說道。爸爸疼愛地責怪道：“你這孩子真是不小心，怎么能這樣喝茶呢，燙著沒有？”雖然被燙了嘴，但我還是想嘗嘗茶到底是什么味道的，就學著爸爸的樣子輕輕地吹了幾口氣，慢慢地喝了一口，剛入口的感覺有點苦澀也不好喝，但是咽下去之后舌頭的兩邊殘留著一絲絲的甘甜，這大概就是先苦后甜的意思吧！ 我把感受告訴了爸爸，爸爸這時候教導我說：“生活其實就像喝茶一樣，先吃苦，后嘗甜。”聽了爸爸的話，我想：我作為學生，就應該先吃學習的苦，再享受生活的甜。 我想我也愛上了喝茶。 ??蔣浩淼???跟爺爺學手工制茶 傍晚，我和媽媽一起去芳村跟爺爺學手工制茶。 我們來到芳村，爺爺早已把制茶的工具擺出來了，有正燃燒著熊熊烈火的滾桶和幾個圓圓的烘籠，還有幾個大大小小的竹匾，攤在一個最大竹匾里綠油油的嫩葉子就是今天的主角——茶葉了。 首先，我們開始了今天手工制茶的第一步——殺青。只見爺爺一只手搖著滾桶的把手，一只手抓了兩大把茶葉放進滾桶里。剎那間滾桶內響起微微的“嗤嗤”聲。我請爺爺讓我來試試，但是我的手一握上滾筒的把手好像就一點兒也不聽我的使喚了，沒有爺爺搖得那么順溜，還好爺爺及時幫我解圍。“搖這個把手很講究的哦，太快太慢都不行的，太快茶葉會被甩出來，太慢茶葉會被炒焦。”爺爺一邊說著，一邊又從滾桶里掏出一把茶葉放在手上仔細打量著，慢悠悠地說：“這個茶葉炒的差不多了。”我摸了一下軟軟的，還黏黏的，之前那翠綠的光澤也消失了。 爺爺把殺青好的茶葉取出來攤在竹匾里，姑姑捧起竹匾上下顛簸幾下，雜質和劣質的茶葉就神奇地飛出去了。等所有的茶葉殺青完就進入手工制茶的最后一道工序了——炭火烘烤，我和爺爺一起小心翼翼地把炒好的茶葉攤在烘籠上。 烘茶還需要等上一段時間，這時我早已經干得滿頭大汗了，雖然還沒喝著自己參與制作的手工茶，但是在這小小的烘茶房里深深吸上一口氣，滿屋子都飄蕩著茶葉的清香。啊，勞動真快樂！ ??蔣嘉磊???采茶記 中國是茶葉大國，茶的種類多，講究多。茶文化源遠流長。名茶之所以有名，關鍵在于獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。今天我就給大家介紹一下我老家的茶葉。 我的老家在徽州區富溪鄉，是正宗黃山毛峰的產地。清明小長假，爸爸正好不上班，我們就回老家了。這個時候，家里的人都在山上采茶。雖然我是在農村長大的，但是長這么大，還不太認識茶葉呢！出于對茶葉的好奇，爸爸媽媽決定帶我上山去體驗一下采茶的樂趣。 第一次上山，我很興奮。背著一個小竹筐跟在爸爸后面，一路上蹦蹦跳跳的像只活潑的兔子。媽媽說：“瞧你那興奮勁，待會兒到山上可別沒采一會兒就像個泄氣的皮球，喊著要回家。” 大約過了十分鐘，我們來到了目的地，一陣淡淡的茶香撲鼻而來，讓人心曠神怡。放眼望去，茶樹上都是漆黑的。我在茶地里上躥下跳，尋找著我要采的茶樹。終于找到一棵了，這樹上的茶葉有的只有米粒那么大，像個害羞的小寶寶，不敢伸出頭來，因為茶葉太小了，媽媽建議我再找找。我擦亮了眼睛找阿找，終于找到一棵已經展開嫩芽的茶樹，茶葉的嫩芽像一只只翩翩起舞的綠蝴蝶。我學著媽媽的樣子，一手扶著茶樹枝，一手摘下枝干間的葉子。 采了好一會兒，我看了自己的筐，連個底都沒有蓋住。我開始泄氣了，嚷嚷著要回家。媽媽說：“既然你是來采茶的就應該認真采，茶葉不會自己從樹上掉到你筐里去。想想你爺爺奶奶，每天天不亮就上山了，一直要采到太陽下山才回家。他們有多辛苦啊！你才來多久啊？如果做任何事情都像你這樣，能有好結果嗎？”聽了媽媽的話，我的臉刷地一下紅了起來，是呀，要想取得成功，就必須付出努力和辛勞，沒有一條捷徑是通向成功的彼岸的。我以后做任何事情都要堅持不懈，奮戰到底，我又悶頭采茶了…… ??劉譽恩???采茶 清明節時，陽光明媚，萬里無云。媽媽帶著我跟隨著春姑娘來到了茶園。 剛爬上山，一股清香就飄進了我的鼻子里。原來，春姑娘不僅給茶葉寶寶們換上了嫩綠色的新衣服，茶葉寶寶們也給春姑娘帶來了芳香。 在那一眼望不到頭的山上，茶樹挨挨擠擠、密密麻麻的，茶樹上長滿了細細的尖尖的嫩葉，嫩葉很小很薄，但都生機勃勃的，看著就讓人有種迫不及待想要采的感覺。 我拿起簍子，火急火燎地跟著媽媽來到茶樹旁，我剛把茶葉掐下來，一片一片地放進簍子里時，卻被媽媽大聲叫住：“手要抓著它的桿子，按順序采葉子。”我二話不說，邊看邊按照媽媽的樣子，認真地學了起來。沒多久，我漸漸地熟練了起來，小簍子里的茶葉也越來越多，我開心極了。 轉眼間，太陽當空照，照在我的頭皮上，沒過一會兒，我就滿頭大汗，筋疲力盡了，手也不小心受傷了。但是，我依然堅持著。 這次的采茶經歷，讓我體會到了勞動的艱辛，也感受到了大自然帶給我的快樂，還看見了所學課文中會吐褐色口水的土螞蚱，更讓我懂得了只要堅持不懈，就一定會成功。 ??范謹萌???采茶記 一個美好的星期六，陽光明媚，媽媽約我進行一場采茶比賽，我高興得手舞足蹈，蹦蹦跳跳地跟著媽媽去了。 在去采茶的路上，媽媽給我講了許多關于黃山毛峰的知識，她說黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，產于安徽黃山徽州一帶，所以又稱為徽茶，由清代光緒年間謝裕大所創制。每年清明、谷雨選摘選良種茶樹“黃山種、黃山大葉種”等初展肥壯嫩芽，手工炒制而成，隨著科技的發達，現在的茶葉多半是機器加工而成。 說著說著，我們在不知不覺就到了茶園地，由于是第一次采茶，我見著了茶樹順手就抓了一把茶葉放進我的小背簍里，媽媽見了，笑著對我說：“萌寶！采茶可是有技巧的，要采摘嫩芽頭，而不是像你這樣新葉、老葉一把抓……”聽了媽媽的指導，我學著她的模樣認真地采了起來。 才采了幾分鐘，我覺得又熱又累，剛才的興奮勁全拋到九霄云外了，我像只小猴子似的在茶園地里，一會兒這跑跑，一會兒那瞧瞧，早把采茶比賽的事拋在腦后了，媽媽看見我不耐煩的樣子，微笑著問到：“萌萌，你覺得上學和采茶哪樣更輕松？” 我不好意思地答道：“采茶可比上學累多了，茶農們，真辛苦！”我心里默默地想：我一定得努力學習，等我大了，發明一臺自動采茶機。 ??楊毅鳴???快樂的一天 清明假期，我和爸爸媽媽一起去山上采茶葉，這是我第二次去山上采茶葉了。 走在林間的小路上，放眼望去，到處都是勃勃生機的景象，就像走進了綠色的海洋。迎著微風，茶棵上的嫩芽在向我們招手，好像對我們說：“快點兒采我們呀！”我先站在旁邊看著媽媽的手很靈活地采著一芽一葉。于是，我也學起了媽媽的樣子，認真地采了起來。 剛開始我覺得很有趣，采得十分有勁。后來，我漸漸地覺得采茶太無聊了，就對媽媽說：“媽媽，我想回家了。”媽媽語重心長地對我說：“孩子，采茶是一個細致活，可以幫助你靜下心來，對于沒有工作沒有收入的人來說，這可是生活呀。”聽了媽媽的話，我想：我以后一定要好好讀書，這樣就不用這么辛苦勞動了。 今天我不僅幫助家人采到了茶葉，而且還學到了很多知識。今天可真是快樂的一天呀！ ??宋語誠???家鄉的茶葉 傳說神農氏遍嘗百草，一日遇七十二毒，正值生命垂危之際，有幾片鮮嫩的樹葉冉冉落下，神農隨手撿起來放入口中吃掉，頓時神清氣爽、渾身舒暢，就這樣，神農發現了茶。 我的家鄉座落在安徽省黃山市，這里風景優美、空氣清新、物產豐富。俗話說：“好山好水出好茶。”中國十大名茶有三種都是來自我的家鄉，分別是：黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶。今天我要介紹的是我家的黃山毛峰。 星期天，我和媽媽幫奶奶采茶，一進茶園，我就贊嘆道:“哇！這可真茂密呀，每一棵茶樹都蔥蔥郁郁的。”走近一看,有的茶葉像個剛出生的小寶寶，只有一個小芽頭，小小的，真可愛；有的茶葉已經展開了兩片葉子，中間一個小芽頭；有的茶葉已經被奶奶摘掉啦，奶奶開心地笑了！開始采茶啦！一開始我怎么也采不好，耐心的媽媽慢慢地教我，我恍然大悟道：“原來采茶也有技巧呀！”慢慢的，我也采了很多，太陽公公下班了，我也下山回家了。 茶都采好了，那就去看看制茶吧！ “轟轟轟......”這是什么聲音？哦，原來是做茶的機器發出的聲音。偷偷地告訴你制茶的方法吧！第一步采摘鮮葉；第二步是攤晾，攤晾的目地是使茶葉水分丟失，便于第三步操作。接著第三步是高溫殺青，為了提取茶葉的芳香物質，使葉片變軟，便于整形。第四步是整理條形，讓它變得更加美觀。再接著就是烘干茶葉，為了更好的保存茶葉。第六步和第七步分別是篩選和風選，都是為了區分茶葉等級的。剩下三步分別是挑揀雜質、包裝、銷售。這樣，茶葉蛋就會坐上飛機、汽車和貨船等交通工具運向全國，甚至走向世界。 既然茶制好了，那就開始品茶吧，我仿佛聽見大家在問：“怎么泡茶呀？”首先，當然是燒水，然后溫杯燙盞，再投入茶葉，沖入開水，沖泡三分鐘，最后就可以喝到清香可口的茶湯啦！現在，我要喝掉我采的茶葉泡的茶湯啦！真是色香味具全呀！ 如果你已經流口水的話，那就趕快來我的家鄉嘗嘗吧！ ??蔣蘇凱???采茶記 星期天的早上，天氣晴朗，陽光明媚，我帶著好奇心和媽媽還有奶奶一起上山采茶了。 我們爬了一段彎彎曲曲的山路，來到了一個高高的山坡。我看見一片片綠油油、茂密的茶樹，茶樹一排一排的。我問媽媽:“茶葉在哪兒？”媽媽告訴我，茶葉在樹枝的頂端，嫩嫩的，淡綠的才是茶葉。于是我便迫不及待地去采茶了。我走到一排茶樹前，認真地尋找茶葉。有的茶葉是兩片小葉子包在一塊兒，像個小芽尖，有的茶葉長了兩三片嫩嫩的葉子，在墨綠色的樹葉下顯得更加嫩綠。 用手輕輕地一采，茶葉就到我的背簍里了。不一會兒我背簍里面的茶葉就越來越多了。看著媽媽采得很快，我急了，從原來的一只手采變成了兩只手采茶，我來來回回地在茶樹中穿梭，忙得不亦樂乎。過了一會兒，媽媽就叫我們回家了，我只好依依不舍地回家了。 看著背簍里面的茶葉，我心里美滋滋的，這可是我的勞動成果啊！ ??邵彧???茶 說到茶，我們黃山的孩子肯定并不陌生吧！ 茶葉根據發酵的程度不同分為三種:全發酵、半發酵和不發酵。中國有十大名茶，分別是信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峰、洞庭碧螺春、武夷巖茶、西湖龍井、祁門紅茶、鐵觀音、君山銀針和六安瓜片。我們黃山市就占了三大。 接下來就跟我一起一一認識認識吧！ 黃山毛峰是綠茶，以茶葉命名。因為新茶的葉子“身穿白大衣”，而且長得像山峰，新葉從黃山山頂采回來。因此得名黃山毛峰。根據采摘的時間不同分為清明茶和谷雨茶。清明茶外形好看，口感偏淡，谷雨茶外形偏大，口感濃郁。 太平猴魁也是綠茶，它產于太平猴坑的一個小村子，以葉大魁梧著稱。它的外形兩葉包一芽，平扁挺直，不散不翹不卷邊，外顯白毫，但含而不漏，色澤蒼綠，葉脈綠中帶紅，沖泡開湯，茶葉成朵，徐徐開放，或沉或浮，香氣高爽持久，而湯色青綠明凈，具有爽口、潤喉、明目和提神的作用。 祁門紅茶是全發酵的，產于祁門縣。干茶特點是條索緊結勻整，苗鋒秀麗細密，湯色紅艷明亮，口感醇厚，蜜氣濃郁。祁門紅茶最大的特點就是它的氣味有蘭花香、蜜糖香、果香，紅茶夏天還可以加冰做冰紅茶，加上牛奶后就又變成了香甜可口的奶茶啦！它的主要功效是暖胃、養胃，預防中風、促進食欲，也可以利尿，消除水腫。 茶是二十一世紀的健康飲品，希望大家少喝飲料，多喝茶。 ??范天佑???采茶 四月至五月里是茶農們最忙的時候。 今天，我很早就起床了，因為我今天要和爺爺、奶奶、爸爸、媽媽一起去采茶。我們吃好飯之后就拿著背簍坐著爸爸的車出發了。 沿途的景色十分迷人，有花有草有河流。不知不覺中，我們就到達了目的地。我第一個爬上山坡，一眼看見了漫山遍野的茶，有的還是小嫩芽，有的剛長了一片葉子，有的長了兩三片葉子。我興奮地左采一大把，右采一大把，不一會兒就釆滿了一筐，我開開心心地把我采到的成果拿給了爺爺，得意洋洋地說:“哈哈！爺爺，這是我的成果，我厲害吧！” 爺爺看了之后說:“你采錯了，你的筐子里幼小的也有，老茶葉片也有，我們要的也有。幼小的還要讓它長大，你采了這么多，有好多都采壞了，就有好多都用不了了！我來教你吧。”說完爺爺就開始教我了。 在爺爺的幫助下，我很快就學會了。我迫不及待地想試一試。然后就細心地邊找茶葉，邊采茶。我又采了一筐給爺爺看，爺爺看了之后說:“你真是個機靈鬼，這么快就學會了！”天漸漸暗了，我們的采茶之旅也結束了。 雖然我非常累，但是我今天從不會采茶到會采茶，真是收獲滿滿啊！ ??徐玥蓉?? 黃山毛峰 一身綠色的皮膚，一件白亳紗衣，加上尖尖的山峰似的腦袋，這就是既清香又提神的黃山毛峰。 我們只看到她美麗的外表，卻沒看見在寒冬里，大雪壓著她，她屹立不倒；寒風欺凌她，她紋絲不動。經過重重考驗，終于熬到了三四月的春日，茶葉貪婪地吸收著露水，為嫩芽們提供足夠的水分。一陣春風吹過，茶葉便跳起了輕快的舞蹈，茶樹偶爾看看身邊的花兒，看看她們美麗的笑容，有時抬頭看看天空上的鳥兒，聽聽她們優美的歌聲，始終保持著樂觀的心態。 她不去和花兒比誰更美，不去和大樹比誰更高。到了茶季，他不怕被采摘的疼痛，只想著讓茶農的日子過的更好些，這種精神不正是我們該學習的嗎?