神奇的會寧神奇的亞麻籽

劉美麗

會寧，地處甘肅省會蘭州東南約150公里，總人口58.3萬，其中農業人口55.8萬，是典型的農業縣。時任陜甘總督左宗棠曾評價“隴中苦瘠甲天下”，其中，就包括會寧。 會寧十年九旱，水資源極為短缺，人力挑水，或者用牲口拉水是很多會寧人一天最重要的生產活動之一，至今超過85%的農村人依然靠水窖集雨來解決飲水問題。 極端惡劣的自然條件，也導致會寧極度貧困，早在1986年就被列為國家扶貧工作重點縣，2017年農村居民人均可支配收入僅6975元。但就在這樣貧困縣，卻誕生了一個教育奇跡。 據會寧教育部門統計，自恢復高考制度以來，會寧已累計向全國大中專院校輸送學生11萬多名，其中，碩士5500余名、博士1100余名。會寧這份高考成績恐怕會讓絕大多數地方汗顏。僅2018年，會寧就有13名學子考入清華、北大這兩所中國最高學府。而40年來，有據可查，考上清華北大的會寧考生至少有122名。所以，會寧這樣一個貧困縣也贏得了“狀元縣”、“博士之鄉”的美譽，與湖北黃岡、江蘇南通并稱為“全國高考三大特區”。 若再往前追溯，明清兩代，會寧共考取進士20名，舉人113名，居甘肅全省甚至全國各縣之首。得到"狀元故里、長壽之鄉"的美譽，與其貧困縣形成了巨大的反差，成為“會寧現象”。 北京大學兒童青少年衛生研究所所長季成葉教授說：會寧“狀元縣、長壽鄉”美譽與當地群眾長期食用亞麻籽油和小雜糧有關，會寧的亞麻籽油品質非凡，原因有以下幾點：1、會寧的亞麻籽都是當地傳統純綠色種植方式所得，不使用農藥化肥，不使用轉基因技術。2、在生產加工方面，會寧亞麻籽油廠家從開始做油，全程不使用任何人工添加劑，色素等等，絕對的保證產品質量，保證產品的純凈與自然本色，好品牌值得信賴。 3、采用傳統的壓榨工藝，純物理壓榨，防止亞麻酸和維生素等營養元素流失。 有人把亞麻籽稱為“世上最具保健功能的食物之一”，它含有豐富的ω-3脂肪酸、亞麻多糖、木酚素和膳食纖維。研究證實，亞麻籽對癌癥、心血管、糖尿病、炎癥、過敏等疾病的確具有一定的防治作用，同時具有增強智力，提高記憶力，保護視力，改善睡眠等功能。 α-亞麻酸具有以下13項功能：1、降血脂和降血壓；2、增強自身免疫力；3、預防糖尿病；4、防治癌癥；5、減肥；6、防腦中風和心肌梗塞；7、清理血中有害物質和防治心臟病；8、緩減更年期綜合癥；9、提神健腦，增強注意力和記憶力；10、輔助治療多發性硬化癥；11、輔助治療類風濕性關節炎；12、用于皮膚癬或濕疹；13、預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥。 我們日常飲食中幾乎不會缺少亞油酸，而在一般的水果蔬菜中，α-亞麻酸的含量卻微乎其微，大部分人都會嚴重缺乏。α-亞麻酸在體內不能合成，如果缺乏則會嚴重影響大腦智力發育、免疫力下降、視力減退等，所以家中還是要備一瓶會寧亞麻籽油來混合搭配食用。 甘肅會寧海拔適中，土層深厚，常年少雨，光照充足，晝夜溫差大，環境無污染，沒有加上土層深厚，土壤中富含鎂、錳、釩、硒、鉬等元素，獨特的自然條件最適于亞麻生長，被譽為中國最好的亞麻籽產地。在這樣特殊的自然條件下，出產的亞麻籽所含α-亞麻酸超過55%，而普通亞麻籽油含量只有20%左右，是全國最好的亞麻籽，被中國特產協會授予“中國亞麻籽之鄉”的牌匾。 會寧亞麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種優質食用油。它富含亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA，是一種經濟實用的植物深海魚油，有止痛消腫、健腦促智、降血脂、下熱毒、和預防血栓形成等功效。 為什么要選擇會寧亞麻籽油？

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劉美麗

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