黑魚(yú)穿煙囪

楚江

——裴楚江—— 六、七十年代蘇北鹽阜大地的農(nóng)村民居都有個(gè)鮮明的特色，一是在人工開(kāi)挖的由西向東排水河大埂上順著一字排開(kāi)而建，二是在兩三間土墻茅草頂?shù)姆孔訉?duì)面相隔七八米必須建一個(gè)鍋灶間。而每個(gè)鍋灶間里必須有一口土灶，特別窮的人家就用土塊堆積，有點(diǎn)條件的人家就用磚頭砌個(gè)鍋灶，當(dāng)?shù)厝私凶觥爸г睢薄?lt;/p> 土灶上有兩口鍋，一大一小，兩鍋之間有一個(gè)瓦罐，可以焐熱水用，鍋灶全靠燒棉花桿，稻草，鹽蒿子，蘆柴之類的柴草，打開(kāi)鍋蓋，熱氣騰騰，爐膛里紅通通的火焰，老百姓就有了溫馨的家。 “支灶”是個(gè)技術(shù)活，不是每個(gè)瓦匠都會(huì)支灶的。它有講究，比如鍋底到爐膛底部之間的距離叫做吊火，它的尺寸決定了是否節(jié)省柴火？鍋膛的坡度決定了是不是聚火？鍋膛口過(guò)渡到煙囪之間有兩塊火眉磚，它的開(kāi)口大小，擺放角度決定了是不是跑火和濃煙排出的速度？煙囪到了屋面向上的高度決定了拔火是不是有勁？頂上的出煙口幾塊磚擺放決定了東南西北風(fēng)的風(fēng)向是否倒煙？…… 所以“支灶”這個(gè)活兒不是一般泥瓦匠接得下來(lái)的活兒。 會(huì)“支灶”的師傅也是非常吃香的，主家請(qǐng)他來(lái)支灶，中午都要請(qǐng)他們吃個(gè)飯，大魚(yú)大肉是吃不到的，燒個(gè)小魚(yú)，燜個(gè)雞蛋，炒個(gè)素菜總是可以的，飯也管飽。這就不容易啦！那個(gè)年頭能放開(kāi)肚皮吃一頓飽飯那就是幸福生活了。 “支灶”師傅也不是個(gè)個(gè)都是省油燈，他們也看主家對(duì)他們招待的熱情態(tài)度，假如得罪了這個(gè)瓦匠師傅，他們也會(huì)用法子教訓(xùn)一下吝嗇的主家。 話說(shuō)有一天瓦匠師傅替人家“支灶”，上午把灶臺(tái)砌好了，中午主家喊師傅吃中飯，青菜豆腐一大碗，咸菜一小碟，清湯寡水，主家催他快吃快完工。 飯畢，師傅爬上屋面開(kāi)始砌煙囪了，三點(diǎn)鐘左右，煙囪也砌好了，師傅順著梯子下來(lái)，洗洗手，坐在堂屋喝茶，把旱煙筒拿出來(lái)，裝滿煙絲開(kāi)始抽煙，等了半個(gè)時(shí)辰就叫主家開(kāi)始試燒，烘烘鍋膛。 主家滿心歡喜，灶臺(tái)清清爽爽，還找了一點(diǎn)石灰水刷了一下，白白凈凈的。把兩口鍋里和瓦罐放點(diǎn)水，從柴火堆里抽了一捧柴火，點(diǎn)燃開(kāi)始試燒。 哪曉得柴火剛送進(jìn)去，一股濃煙從爐膛口涌出來(lái)，嗆得主家眼淚直流。開(kāi)始懷疑是自己燒火技術(shù)不行，又把婆娘喊過(guò)來(lái)燒，還是不行，整個(gè)鍋灶屋里濃煙滾滾。 主家忙喊：“師傅，師傅，怎么全是倒煙啊？” 瓦匠師傅不緊不慢：“啊？還有這回事啊？我看看呢。” 他把鍋灶從上到下看了一遍，說(shuō)：“蠻好的啊，怎么會(huì)煙囪不通呢？”說(shuō)著還拿了一根小棍子，爬到屋頂，伸進(jìn)煙囪里攪了一通。給主家看，證明煙囪頂部的磚頭沒(méi)有把煙囪蓋住。 他順著樓梯爬下來(lái)，慢條斯理地對(duì)主家說(shuō)：“怕是你家灶老爺今天心情不好，說(shuō)不定明天就好了。”說(shuō)著就準(zhǔn)備收拾家伙準(zhǔn)備走人。 主家一看急起來(lái)了：“這怎么行呢？你還有什么辦法嗎？” 瓦匠師傅說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)是有個(gè)辦法的，叫做黑魚(yú)穿煙囪，灶王爺幫你捅，你去買(mǎi)一條黑魚(yú)回來(lái)，試一下呢。” 主家正準(zhǔn)備去買(mǎi)黑魚(yú)，婆娘說(shuō)：“不要去買(mǎi)了，家里水缸里就有，抓一條出來(lái)就行了。” 主家：“哦，是的，我都忘記了，前兩天在排水溝里逮回來(lái)的。”說(shuō)著就去把黑魚(yú)撈給瓦匠師傅； 只見(jiàn)師傅爬上屋頂，嘴里念念有詞，把黑魚(yú)頭朝下從煙囪口投進(jìn)去，只聽(tīng)見(jiàn)一聲響，黑魚(yú)已經(jīng)到了鍋膛里面了。 拿出來(lái)一看，黑魚(yú)已經(jīng)一命嗚呼。 “你再試試看呢？”師傅說(shuō)。 主家點(diǎn)燃火把，塞進(jìn)爐膛，只見(jiàn)一陣青煙從煙囪徐徐而出，爐膛里紅紅的火焰，照亮了主家的笑臉。 主家說(shuō)：“師傅不忙走，我把這兩條黑魚(yú)燒燒，晚上弄杯苦酒？” 客氣不如從命，傍晚，三兩“乙種白酒”下肚，酒足飯飽，夾起瓦刀泥抹子，拿著工錢(qián)，一路哼著老淮調(diào)，回家。 主家還不知道是怎么回事，還在夸瓦匠師傅高明。 原來(lái)中飯后師傅到了鍋灶間，拉開(kāi)水缸蓋子，看見(jiàn)水缸里面有兩條大黑魚(yú)，心里想：你哪塊就不能燒一條給我吃吃啊？就用個(gè)青菜豆腐打發(fā)我啊？今天我想個(gè)法子非把你這個(gè)黑魚(yú)吃到嘴不可。 爬上屋頂，把煙囪砌了兩磚高，然后從口袋里摸出一張草紙蓋在煙囪上，隔斷煙道，再繼續(xù)往上砌，他在上面做手腳，下面人也看不到。 你說(shuō)這個(gè)煙囪怎么可能把爐膛煙里的濃煙拔得出去呢？ 說(shuō)到這里，黑魚(yú)穿煙囪的結(jié)果，客官你也明白了。 這就是人家說(shuō)的，瓦木匠不能得罪，否則就會(huì)被做手腳的原委。 注：本篇背景音樂(lè)就是當(dāng)年在蘇北流行的老淮調(diào)《貧下中農(nóng)一條心》。

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